烧茄子时，直接下锅是不对的，多做1个步骤，茄子不费油还更入味

导读:茄子是个好东西，里面富含膳食纤维。经常食用它具有润肠通便的功效，可以帮助人体促进肠道蠕动，软化粪便，缓解大便干燥的症状。而且茄子吃起来特别软糯，口感和肉差不多，所以受到很多人的喜爱。

那么今天我就给大家介绍一道茄子的美味做法——蒜香茄子。烹饪后，它富含大蒜和茄子，尤其适合晚餐。而且做法很简单，只需简单几步，就可以做出一盘香气四溢的美味佳肴。喜欢茄子的朋友一定不要错过。

大蒜茄子鳗鱼饭怡新素食

成分:

长茄子、大蒜、小葱、小米辣、酱油、陈醋、蚝油、盐、糖、食用油。

练习:

第一步:把买回来的茄子去皮洗净，直接切成茄子条，放入盆中，撒上少许盐，搅拌均匀腌制10分钟。

第二步:茄子腌制好后，挤出多余的水分，直接放入油锅中，小火煎至变软后捞出控油备用。

第三步:锅里的底油不要倒掉，放入蒜末和小米爆香即可。大蒜出锅后，将茄子倒回锅中，加入酱油、盐、耗油和少许糖调味，继续搅拌均匀。

第四步:最后，沿着锅边倒一点醋。茄子软烂后就可以出锅了。在盘子里撒一点葱花就可以吃了。芋圆怎样做

注意事项:

1.茄子不用削皮，直接带皮炒也能软烂，而且不会炒出茄子肉，非常好吃。

2.提前用盐腌制茄子，挤出多余的水分。在炒茄子的过程中，它不会吸收太多的油，而且它会更美味，味道更好。

3、不喜欢吃辣的朋友，可以不加小米辣，而且炒出来的味道也不错。

以上就是今天为大家分享的美食食谱。如果您发现它们有用，请迅速开始收集它们。当然，如果你有什么不会做的美食，请给我留言！

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