川渝诱人的鸭，单靠一只鸭一天销量200只

在胡椒、芝麻和红油等口味中，占主导地位的川味和甜皮鸭提供了非常新鲜的选择。可以说它们老少皆宜，特别受孩子们的喜爱。

甜皮鸭的甜皮来自糖浆的密封。麦芽糖和冰糖在筛子上慢慢熬制，可以适当加入一些卤油来增强口感。它可以炖2个多小时，直到糖浆被舀起形成糊状。肠粉的做法

腌制好的甜皮鸭蘸上糖和糖浆后，华丽的转身就完成了。四川和重庆的人也买整只鸭子。将甜皮鸭切成大小均匀的小块，带回家食用。当然也可以选择半个，可以选择鸭头鸭脖。

甜皮鸭是用五香盐水腌制，然后油炸。五香卤水中香料的用量为:八角20克、桂皮15克、山奈10克、白芷20克、红豆蔻12克、砂仁10克、肉蔻15克、砂仁10克、藿香8克、草豆蔻8克、甘草10克。

简单易做的晚餐

卤鸭煮熟后，可以沥干水分，并将其放在冰箱中快速冷却鸭子。炸鸭子的油温可保持在160℃，低温可使炸好的鸭子受热均匀，炸至表皮呈棕红色，使甜皮鸭外酥里嫩。黄牛肉