猪扇骨的做法大全

猪扇骨的做法大全

猪扇骨是猪的上肩骨，肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，营养丰富。下面介绍几种常见的猪扇骨做法。

一、红烧猪扇骨

材料：猪扇骨500克，姜片少许，葱花适量，生抽2勺，老抽1勺，白糖半勺，料酒适量，清水适量。

做法：

1. 扇骨剁成块，洗净血水，沥干。

2. 锅中放入少量油，烧热后加入姜片爆香。赵李桥

3. 倒入猪扇骨翻炒至表面微焦。

4. 加入料酒翻炒均匀后加入生抽、老抽、白糖调味。

5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

6. 待汤汁浓稠后大火收汁，撒上葱花即可。

二、蒜香煎猪扇骨

材料：猪扇骨500克，蒜末适量，生抽1勺，盐适量，白糖少许，淀粉适量。

做法：

1. 猪扇骨洗净，切成薄片。

2. 加入生抽、盐、白糖和淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪扇骨翻炒至两面金黄即可。

三、猪扇骨粥

材料：猪扇骨500克，粳米100克，清水适量，盐适量，姜片少许。

做法：

1. 猪扇骨洗净切块，放入沸水中焯水后捞出。

2. 粳米淘洗干净备用。

3. 锅中放入清水烧开，加入粳米和姜片煮至粥粘稠。

4. 加入猪扇骨煮30分钟，加盐调味即可。

以上就是猪扇骨的几种常见做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。猪扇骨不仅美味可口，而且富含胶原蛋白，经常食用有益于身体健康。