原创 寒冬补维C，过年就要吃酸甜开胃的蜜饯！

蜜饯，作为国民小吃，你一定吃过不少。寒冷的冬天补维生素C，新年吃酸甜开胃的蜜饯！柠檬绿茶

但是你吃过传承了100多年的老式蜜饯吗？光是闻到香味就让人流口水，味道酸甜爽脆。每个吃过的人都说，

蜜饯又叫果脯，古代叫蜜炒。汉族用糖蜜制作的水果食品。它遍布全国各地，历史悠久。一种由桃、杏、李、枣、冬瓜、姜和其他水果和蔬菜制成的食品用糖或蜂蜜腌制。蜜饯除了可以直接作为零食或小吃食用外，还可以作为糕点、饼干等零食上的点缀。

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在唐朝，献给朝廷的水果被浸泡在蜂蜜中保存。到了宋代，制作精细多样，从蜜渍发展到两用蔗糖干。经过选果、清洗、浸泡、熬制等工序后，具有良好的色泽和口感。

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蜜饯是具有民族特色的汉族传统食品，已有2000多年的历史。东汉人所著的《吴越春秋》中有一篇关于岳为报答吴曾凤而送的甜丸（木方）。记录。这是中国更早的蜜饯文字记录。

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