都说喝茶养生更长寿！原理是抗氧化？还是促氧化？

中国人喝茶历史悠久，茶文化在中国和世界各地都有广泛的影响。

喝茶不仅是一种生活习惯，更是一种文化体验。茶叶中含有许多有益成分，如茶多酚和咖啡因等，对人体健康有益。菠萝派

目前，全世界每天饮用超过20亿杯茶，就全球消费量而言，茶仅次于水。

茶富含多种酶，其中一些对人体有积极作用。

例如，多酚氧化酶和过氧化物酶是茶叶中最重要的酶，具有清除自由基、抗氧化、抗炎和抗菌等多种生物活性。

这些酶的作用对于维护人体健康和预防慢性疾病具有重要意义。

在“衰老”的时候杂志上有一篇科学论文，结论是绿茶中的儿茶素可以使线虫活得更长更健康，不是通过抗氧化作用，而是通过促进氧化和促进ROS的产生。

华中农业大学的田静与瑞士联邦理工学院和耶拿大学的研究人员一起发表了一篇题为“绿茶儿茶素EGCG和ECG通过复合物I抑制作用增强秀丽隐杆线虫的健康和寿命”的文章研究论文。

这项研究表明，茶中含有大量儿茶素，尤其是表儿茶素没食子酸酯（ECG）和表儿茶素没食子酸酯（EGCG），它们属于多酚类物质，被认为是抗氧化剂，可以抵消或防止体内氧自由基引起的氧化应激。

儿茶素与其他酶不断反应，得到芳基氨基酸、维生素、木质素、酚类、生物碱等产物。山葵

绿茶对延长寿命的帮助被认为是由于儿茶素的抗氧化作用，尤其是ECG和EGCG。

图1A-B，2.5μMEGCG和ECG处理野生线虫延长寿命。

纵坐标是存活率，横坐标是天数。

中位寿命延长:

EGCG，从28.8±0.3天到30.8±0.1天（A），

心电图从28.8±0.3天延长至30.6±0.3天（b）。

EGCG和心电图分别延长了6.9%和6.2%。

最大寿命延长:

EGCG:从35.7±0.6天到36.9±0.1天（A），

心电图:从35.7±0.6天延长至37.1±0.3天（b），

EGCG和心电图分别增长了3.4%和3.9%。

这种防御能力的增强不是通过免疫系统表现出来的，而是通过激活产生某些酶的基因来实现的，例如超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CTL），它们是自然界中的内源性抗氧化剂，正是这些酶的激活清除了氧自由基。

2023年11月21日，四川大学华西公共卫生学院赵星教授团队在国际知名期刊《柳叶刀》上发表了一本书。柳叶刀区域卫生-西太平洋& quot在线发表了一篇题为“喝茶与生物衰老的减缓:两项队列研究的纵向分析& quot研究论文。

基于中国多民族队列研究（CMEC）和英国生物库（UKB）的纵向数据，本研究使用复合生物标志物来评估生物学年龄（BA）以探讨饮茶与衰老的相关性。结果表明，每天喝大约3杯茶或6-8克茶可能更健康，寿命更长。

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许多研究证明了茶叶对健康的有益作用:包括茶多酚的抗氧化、抗炎和抗凋亡作用；以及茶多酚的表观遗传调控，这些研究都揭示了茶叶可能的抗衰老机制。

茶叶中还含有多种有机酸，如草酸、苹果酸、乙酸、琥珀酸、柠檬酸等。这些有机酸对调节人体酸碱平衡、促进新陈代谢也有重要作用。

酶的本质是一种生物催化剂，可以加速生物体内的化学反应。在茶叶中，一些酶如氧化酶可以在适当的条件下被激活，从而增强茶叶的抗氧化作用。这些酶可以促进多酚的氧化，产生更强的抗氧化剂，并有助于消除体内的氧自由基。这些物质也是人体正常生理功能和健康所必需的。