每天1小时售罄，黑色柠檬茶走红！这已是今年第5个“黑爆款”了
文字:冉旭
来源:卡门（ID: Kamen Club）
最近，王宁推出了新品“黑柠檬鸭屎香”，用墨鱼汁变黑后迅速在社交平台走红。
这款黑柠檬茶每天在店内一小时内售罄，受欢迎程度可想而知。
从泰绿到墨鱼黑，柠檬茶“换个颜色就能火”？
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每天上线一小时就售罄“黑色柠檬茶”刷屏最近，黑色柠檬茶在朋友圈、小红书刷屏了，我赶紧看了看，原来是王柠周年庆推了一款限定新品“黑柠鸭屎香”。先来看这款神奇的产品：13元/杯，以鸭屎香为茶底，用墨鱼汁把柠檬茶调成了黑色，满杯都是黑色，搭配上几片绿色柠檬和绿色品牌杯贴，用网友的话说，“一整个高级住了”。
黑柠檬茶一上线就遭到了严格的筛选。有人称其为茶圈的“哥特风”，柠檬茶行业的“黑暗代表”。仍然有大量的网友在想，如果把它和墨鱼汁混合在一起，会不会有鱼腥味。我尝试了一下:锤柠檬的方法，当我咬一口时，香水柠檬的香味与鸭屎茶底部的海拔混合在一起。我以为加入墨鱼汁会让柠檬茶的味道变得奇怪，但完全没有“奇怪的味道”，还略带甜味，清爽解渴。外卖包装也很特别。它分为黑金配色的瓶子和透明杯子，分别装有黑柠檬茶和冰块，并配有透明手袋。就是那种走在街上会被路人问八百遍的柠檬茶。
王柠相关负责人告诉我，这款黑柠鸭屎香，一上市就很受欢迎，卖每天上线一小时就售罄。最近，整个柠檬茶界都掀起一阵“黑色风”，天津、辽宁等全国各地的茶饮店都出现了黑色柠檬茶，网友们的讨论热度也一直在上升。这个产品创意，到底怎么样？你觉得用墨鱼汁泡茶怎么样？仔细回顾一下，各品牌今年都在力推“黑饮料”。喜茶的“清凉黑莓桑葚”是今年早些时候发布的“黑茶”。炫酷的包装吸引了粉丝前来打卡。随后，茶白道的“黑漆”和蜜雪冰城的“晒黑雪王”都凭借黑色获得了很高的关注度。
茶百道乌漆嘛黑茶饮界本身就有很多能调制黑色饮品的原料，比如桑葚、黑芝麻、可食用竹炭粉等。这次，王柠为什么另辟蹊径用墨鱼汁？我翻了翻社交平台上的消费者反馈，梳理了这波黑色柠檬茶走红的原因：墨鱼汁从未被运用到茶饮当中，人们对其口感没有准确认知，所以消费者对墨鱼汁调黑色有很强烈好奇心，容易形成话题。墨鱼汁容易让人联想到海鲜，但实际上人工处理过的墨鱼汁，基本可以做到“有色无味”，相比颗粒大、易沉淀的植物竹炭粉，墨鱼汁能调出黑色的同时，不破坏柠檬的风味。相比其他有争议的色素原料，墨鱼汁是天然色素，王柠抓住天然、健康的属性进行突出宣传，也符合当下年轻人对健康概念的追求。
红茶行业中有许多可以制作黑色饮料的原料，例如桑葚、黑芝麻和食用竹炭粉。这一次，王宁为什么另辟蹊径使用墨鱼汁呢？我翻阅了消费者在社交平台上的反馈，整理了这波黑柠檬茶受欢迎的原因:墨鱼汁从未在茶中使用过，人们对它的味道没有准确的了解，因此消费者对墨鱼汁的黑色非常好奇，这很容易形成话题。墨鱼汁很容易与海鲜联系在一起，但事实上，经过人工处理的墨鱼汁基本上可以做到“有色无味”。与颗粒大、易沉淀的植物竹炭粉相比，墨鱼汁可以在不破坏柠檬风味的情况下调节黑色。与其他有争议的色素原料相比，墨鱼汁是一种天然色素。王宁对天然健康属性的强调也符合年轻人对健康理念的追求。
其实，黑柠鸭屎香之前，王柠还用菠菜汁为其经典产品“大力泰凉”调色，绿油油的大力泰凉，也让消费者直呼上头。此外，瑞幸、喜茶、星巴克也曾推出蓝色饮品，被网友称为“颜值天花板”；林香柠更是集齐了红黄绿各色柠檬茶。“追颜色”本身就是茶饮潮流，但今年火的为什么是黑色？ 03当黑色出现时，各种饮料似乎失去了颜色。
除了喜欢茶的“清凉黑莓桑”，茶的“黑漆”和“黑雪王”都在蜜雪冰城。咖啡行业也掀起了一波“黑咖啡”热潮:有黑色和粉色分层的拿铁咖啡，以及带花的黑咖啡。
在小红书上，有132万+条关于“黑咖啡”的笔记。有网友感叹，黑色一出现，其他颜色就不香了。凉拌菜的做法
烤全羊
算下来，黑柠檬鸭屎至少是今年爆红的第五款黑饮料。
那么，什么样的黑色饮品，能一推就火？
1、“黑”到反常规，激发好奇心与求知欲其实在餐饮界，墨鱼汁已经得到了广泛运用，比如墨鱼汁鸡块、墨鱼汁烩饭等，但却很少被运用到饮品当中。墨鱼汁柠檬茶，显然突破了消费者对茶饮和墨鱼汁运用的双重认知，而且黑得很彻底，带来极强的冲击力，能营造一种与印象不一致的反差感，容易引起关注。
从小红书的讨论中，人们对黑色饮料的好奇空问:“黑色是如何制作的？”“墨鱼汁有腥味吗？”“竹炭粉可以喝吗？”黑色饮料的稀有性确实引起了人们的“求知欲”。好奇变成了“打卡一杯黑”的欲望。一旦想法转化为行为，“黑色”就成为一种极好的社交货币，使人们不自觉地想要拍照和分享，话题就这样形成了。2.打破审美疲劳，打造品牌辨识度过去，茶饮行业在饮品的颜色上下足了功夫。在它的前面，有瑞幸颜值天花板上的瓦尔登蓝钻瑞纳冰，然后有林德伯格的五颜六色柠檬茶。
瓦尔登蓝钻瑞纳冰
白灼虾
到如今，消费者对各种治愈系、小清新已经有些免疫了，黑色的出现，就像吃完甜品后的一杯美式，解腻、解疲劳，在众多颜色中显得格外抢眼。茶饮品牌们也抓住了黑色给人们带来的奇妙感受，利用饮品外包装、周边系列产品，进一步突出黑色属性，建立品牌感。这次，王柠为了配合黑柠鸭屎香推出的，广东特色外婆蒲扇、金属感强烈的不锈钢杯以及荧光绿撞色长柄伞等，都为都透露出一种暗黑系潮酷感。茶饮创新也需要抓住消费者疲劳周期，打破常规来调动消费者积极性。3、“黑到底”的同时，口感绝不能输梳理下来我有一个感受：这届消费者在追求一杯新奇特的同时，也非常看重手中的这杯饮品是否健康、好喝。
在《喜欢喝茶的凉莓桑小红》一书中，喜欢喝茶的凉莓桑葚因为口感好，收获了一大批粉丝。黑柠檬鸭屎的香味不仅“黑”，而且因为“层次丰富，满分”而令人印象深刻。由于关注度很高，一旦味道不好，咬下去的口碑就会翻倍。经过几年的市场教育，新茶的消费者很少会被一杯“只有外观”的茶所吸引。好奇心驱使打卡后，同样惊艳的味道也能留住他们的心。结语在过去的一年里，茶饮的创新速度开始放缓，但茶饮离不开差异化，因此各品牌都在绞尽脑汁为消费者提供新鲜感。而好的差异化其实就是在创造乐趣的同时创造一杯好茶。
