家常菜|每天为你准备4菜一汤，让你不用为一日三餐发愁​（439）

指导阅读糯米藕

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今天吃什么？每天营养师都会给你配“一日三餐”

辣鸡爪

食材准备:鸡爪、姜片、葱段、蒜末、小米辣、青椒末、香菜末、葱花。红薯饼怎么做好吃又简单

练习过程:

1.将鸡爪的指甲剪掉，然后清洗干净，然后用冷水焯一下，在料酒中加入姜片和葱段去腥，煮沸后撇去浮沫，然后捞出沥干备用。

2.准备好所有的配菜，然后把锅里的油加热。油热时，放入蒜末和小米炒香，再放入鸡爪翻炒。

3.加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，继续翻炒均匀，然后倒入适量水，炖20分钟。

4.最后倒入剁碎的青椒和香菜，翻炒收汁，再撒一把葱花，出锅就可以吃了。

菠菜炒豆皮

1.把菠菜洗干净，往盆里倒水，加一点小苏打和食用盐，把菠菜泡15分钟。

2.将豆皮切成细条。将大蒜压平剁成蒜末，小米椒切成小圈，菠菜浸泡控制水分，换刀一分为二，将叶和根分开，然后放入锅中，加入适量的油，搅拌均匀，这样可以锁住菠菜中的营养成分，使其更加翠绿。

3.将锅里的水烧开，将菠菜放入水中，去掉草酸，30秒左右捞出。把菠菜晾干，放在碗里。

4.锅里油热后，倒入蒜末和胡椒粉翻炒出香味。放入豆皮丝，炒至入味，再放入菠菜，大火快速翻炒均匀，加入一勺食用盐和鸡粉，快速翻炒均匀，我们就可以出锅了。

酸菜炖排骨

1、材料准备:中国快餐排行

配料:排骨，酸菜

辅料:姜、细香葱、大蒜、八角、桂皮、干辣椒。

调料:料酒、胡椒粉、盐、冰糖、食用油、水。

2、步骤:

(1)首先将排骨放入有冷水的锅中，加入姜片和料酒去腥，待浮沫烧开后，取出排骨，用温水洗净，晾干备用；

(2)将焯水的排骨放入锅中，倒入没过排骨的热水，加入葱3根、姜2根、八角、桂皮、料酒3勺；

(3)大火烧开，转小火，盖上锅盖焖40分钟，然后取出食材；

(4)用油炒香葱、姜、蒜、干辣椒，再放入酸菜炒出香味；

(5)将煮好的排骨和汤倒入锅中，加入6颗小冰糖提鲜；

(6)加入适量盐和胡椒粉调味，煮沸后转小火，盖上锅盖炖20分钟。

酸辣卷心菜

食材准备:白菜、小米、麻辣、干辣椒、蒜末。

练习过程:

1.将白菜清洗干净，将白菜的茎叶分开，然后准备好小米辣、干辣椒、蒜末。

2.然后把锅里的油加热。油热后倒入蒜末、小米、干辣椒炒香，再倒入白菜梗一起翻炒。

3.炒软的白菜梗，再放入白菜叶一起翻炒，加入适量的盐、酱油、蚝油、白醋调味。

4.继续翻炒一分钟，即可食用。

三七炖鸡汤

配料的准备:

鸡肉、三七须根、冬虫夏草、香菇、红枣、草果、枸杞、姜片。

练习过程:

1.将鸡剁成小块，洗净，然后放入冷水中焯一下，加入料酒和姜片去腥，焯一下，捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.将虫草花提前浸泡5分钟，然后清洗干净，倒入炖锅中，再将三七须根、香菇、红枣、草果清洗干净，放在一起。

3.倒入适量的水，加入一片姜，小火炖两个小时，然后撒上一把干净的枸杞。

4.加入适量的盐调味，继续炖5分钟左右，就可以出锅吃了，健康，美味，温暖。

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自己做饭最好。让我们今天做这些美味的菜肴吧。

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