「袁记云饺」注册多个咖啡商标，5年拓店近2700家

文字:杨雪

来源:光明公司（ID: Suchbright）

近日，《光明公司》获悉，自今年4月以来，元极焦云已注册了几个与咖啡相关的商标，或正在考虑“整合餐食和咖啡”。

据天眼查APP显示，源记焦云隶属于广东源记食品集团有限公司，前身为广东源良红餐饮管理有限公司，成立于2017年，法定代表人为袁。2023年4月首次申请“元咖啡”和“咖啡”两个商标，分别属于30种方便食品、35种广告销售和43种餐饮住宿，目前状态为申请中。5月，我们申请了“元卡”、“宵远卡”和“元大卡”三个商标，涉及40种材料加工。

值得注意的是，5月17日，元极焦云进行了多项工商变更。首先，公司类型由有限责任公司（自然人投资或控股）变更为其他有限责任公司。其次，新增4名股东，分别为广东元基投资有限公司和佛山元云交、“心往远方”和“粤山河”。加上最初的三名股东袁和佛山和谭未知，目前共有七名股东。

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其中，广东元基投资有限公司为大股东，持股比例为45.9050%，元梁鸿为二股东，持股比例为26.0950%，佛山谭未知持股比例为9.9%，佛山元云交、粤山河、新祥源持股比例均为5%，佛山持股比例为3.1%。

公开资料显示，元极焦云的创始人袁梁鸿是湖南益阳人。起初，作为一个烤鸭品牌，他的表现并不好。后来，他在大街小巷发现了鲜饺子的商机。2012年，他在元吉饺子开了第一家店，主打生鲜外卖业务。一年后，门店数量扩大到10家，2015年，通过加盟的方式开到了50家。

2017年，袁记饺子正式更名为袁记焦云，开启了生熟一体的门店模式，正式切入餐厅饺子业务，由此进入全国高速门店扩张模式。官网显示，2018年6月破300家，2019年5月破500家，2020年破2000家；2021年获客1亿，年流水超10亿元，并启动融资计划。2022年有近3000家，年流量超过35亿元，线上销售额超过8亿元。

以此计算，元极焦云在2020年和2021年发展非常迅速，每年开设超过800家门店。虽然2022年受疫情影响开店速度放缓，但今年放开后，新一轮的快速开店又开始了。根据极海数据测试，过去90天新开门店476家，三个月完成了之前半年的目标，覆盖近150个城市。

元极焦云90%以上的门店都是加盟店。官网分为七大区域:华北、华东、华南、中南、东北、西北和西南。明确要求加盟店应设在农贸市场、大型超市和大型社区附近。纯生食的面积不应小于15平方米，生熟食品的面积不应小于60平方米，净门洞宽度不应小于5米，其他餐饮设施应齐全。

据了解，加盟商需要支付一定的品牌加盟费、保证金和管理费，门店设备、装修设计和大部分原材料必须从公司采购，冷链运输费必须自己承担，在采购过程中是被动的，利润空相当固定。但是优点是模型小，人工少，产品标准化，投资回收期相对较快，并且最快的投资回收期不到半年，因此吸引了许多合作伙伴加入。

大多数饺子品牌都是从北方起家的，比如喜家德采取直营模式，专注于一二线城市的高品质商场，以功能齐全的厨房做小而精的门店，打造品牌影响力。但重资产运营导致门店扩张缓慢、客单价高、可替代性强，消费者越来越吃不起这么贵的饺子。

袁继云饺子选择回归日常消费场景的农贸市场、超市和社区，强调现包装、现煮、低价、高频，打造“干净、卫生、有品牌”的路边小吃，成为下一个“巴比馒头”。

鹅掌

品牌、产品、供应链也在不断升级，从一家主打“外卖纯生鲜”的社区店，到“零售+外卖+外卖”的多模式门店，建立五大现代化生产基地和六大运营中心，以鲜字为先，力求“快”和“新”，迅速成长为品类规模的领导者。

小麦草榨汁机

该品牌的扩张速度在中国整个餐饮连锁市场中是罕见的，远高于面条、烤串等细分品类，并接近新式茶饮、鸡排和中式汉堡。接下来，很有可能在整合生熟食品的商店的帮助下，跨界增加咖啡机，在饮料中推出专属咖啡产品。