喊出上市的甜啦啦如何开到6000家：鲜果茶版的蜜雪冰城

文:步摇

来源:光明公司（ID: Suchbright）

9月12日，茶饮品牌“甜拉拉”在2023年合作伙伴大会上。据财经涂鸦创始人王伟透露，2025年将进入北美、欧洲等地区，并计划同年在港股上市。此外，甜拉拉首家海外门店即将在印尼开业，计划今年年底在印尼开设60家门店，2024年全面进军海外市场。他透露，保守估计明年将在海外开设500家门店。

2015年，甜拉拉在安徽蚌埠成立，品牌成立五年来已开出4000多家门店。截至2023年9月，甜拉拉在全国的签约门店超过6000家。甜拉拉一直在探索更新鲜、更好的鲜果茶饮料。根据甜拉拉研发负责人沈的分享，甜拉拉主要做“质价比”的解构。

甜拉拉从一个小镇起家，70%的门店位于县镇。通过“小店模式+性价比最高的产品+连锁”的方式，持续占领下沉市场，推出“学校-社区-商圈”的部署策略。其门店牢牢把控着三四线城市的学校、社区、街道等市场区域，主打价格低廉、品质上乘、味道鲜美的鲜果茶产品，客单价平均在10元左右，对小镇年轻人颇具吸引力。据窄门餐饮天眼查数据显示，甜拉拉乡镇门店目前占比36%。

据极海数据显示，甜拉拉目前共有6158家门店，覆盖32个省份和319个城市。客单价9元。在过去的90天里，甜拉拉共开设了731家门店，并且在过去的90天里没有新店。门店变化率为8.4%，门店密度为29%。

据甜啦啦小程序显示，目前有32种鲜果茶，价格在10元左右，如雪山陶陶乐10元，多汁葡萄10元和知止葡萄12元。让甜拉拉“出圈”的是定价12元的饮料“牛超牛油果”（市场上常见的牛油果饮料20-30元）。目前有一桶水果茶、一桶全家福、黑武士桑葚、多肉杨梅等。官网显示，甜拉拉拥有自己的果园，送货及时，定制茶饮，新西兰进口奶源保证品质，并有完整的产业链。

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今年第二季度和第三季度，新开门店1144家。

根据窄门餐饮天眼的数据，2019年Sweet La的门店数量为373家，2020年为1248家。2021年和2022年都是Sweet La密集开店的时期。2021年第三季度，甜啦啦第一季度新增门店266家，第四季度新增门店552家，是2022年新增门店最多的时期，2022年第一季度仍有新店开业。2022年第四季度和2023年第一季度达到了这一时期新店数量的最低点。2023年第一季度，仅增加了122家门店。第二季度，原有门店扩张速度达到新高度。2023年第二季度新增门店624家，第三季度（截至目前）新增门店520家。

门店的快速扩张也让它变得很香。2021年第四季度，门店总数达到3631家。到2023年第一季度，门店总数已超过5000家，门店数量达到5014家。2023年前两个季度门店的快速开业也带动了门店的快速增长。截至今年第三季度（截至目前），门店数量已超过6158家。

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通过安徽，广泛覆盖下沉市场。

甜拉拉早期的门店扩张主要在安徽省。在门店数量最多的省份中，甜啦啦“大本营”安徽省的门店数量最多，达1868家，占所有门店的30%，可谓“一枝独秀”。在安徽之外，甜拉拉还在邻近省份扩张。河南和河北的门店数量排名前三，分别为735家和599家。值得注意的是，河南是蜜雪冰城的发源地，而且两者在价格带上非常相似。

就省份而言，甜蜜而重要的省份中经济发达地区并不多。在门店数量排名前十的省份中，只有江苏是经济发达省份，其他都是经济欠发达地区，比如黑龙江、辽宁和甘肃。甜拉拉也避免了在这些地方与其他茶饮品牌相对激烈的直接竞争，更符合“小镇青年”的感觉。

安徽的门店数量最多，门店数量最多的城市也在安徽。阜阳的甜拉拉门店数量最多，阜阳有357家门店，其次是合肥，有261家门店，其次是亳州，有247家门店，排名前五的城市是蚌埠和淮南，均来自安徽省。

门店数量最多的省会城市是河南南阳，有186家门店。排名前十的省会城市包括邢台和天津，分别拥有120家和118家门店。甜拉拉起源于安徽，也是安徽的“重磅阵地”。

紫地瓜

核桃肉

甜蜜，专注下沉市场。从城市分布来看，甜拉拉在三线城市规模最大，有2441家门店，其次是四线城市的1595家门店和五线城市的719家门店。目前在新一线城市有639家门店，在二线城市有665家门店。一线最少，目前有97家店。

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64%在住宅区，22%在学校附近。

在选址方面，整体而言，甜啦啦主要在居民区开设门店，64%的门店位于居民区，其次是学校，22%的门店位于学校。

在三线城市，67%的门店位于居民区，而在四线和五线城市，由于下沉，商场不再有门店。相反，在五线城市中，在住宅区开设的商店是所有城市中最高的，而在五线城市中，74%的商店在住宅区，而在四线城市中，这一比例为64%，而在三线城市中，这一比例为67%。这可能与甜拉拉在几个省份的集中度有关。考虑到在安徽密集开店的策略，如果想在少数地区开上千家店，甜拉拉需要增加其密度，而社区店是最容易做密度的，所以这些地方的社区店仍然最多，商场的比例一直不高。

在一线城市，社区店的比例低于三四线城市，而学校店的比例较高。二线城市26%的门店位于学校旁边，新线25%的门店也位于学校内。这些当地社区的租金并不便宜，但学校是更好的地点，学校有目标用户群。

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客单价10元以内，下沉市场，一省独大；

一个鲜果茶版的蜜雪冰城？

作为茶饮的代表，开甜品店可以和蜜雪冰城相比作为参考。根据极海数据，米雪冰城目前有28476家门店，覆盖31个省份和363个城市。在过去90天内，增加了1513家门店，关闭了196家门店，门店变更率为3.8%，门店密度为53%。

在经历了开店高峰后，其门店的增长正在稳步下滑。目前，米雪冰城约有1500家海外门店，其出海趋势明显。在中国拥有2.8万家门店后，门店总数已接近天花板，其在中国的新店数量将进一步减少。黄颡鱼

2022年第二季度，米雪冰城开始逆势开店。当时，大多数茶饮品牌几乎没有在2022年下半年增加门店。第二季度，米雪冰城开设了1880家门店，第三季度达到了新的高峰，开设了2207家门店。此后，它保持了每个季度超过1000家门店的增长速度，并在2023年第二季度开设了2091家门店。从长远来看，米雪冰城的新店数量将会下降。

作为一个区域品牌，甜啦啦每个季度都有数百多家门店上下浮动。2022年第二季度门店扩张降至低点，最低值出现在2023年第一季度，仅新增122家门店，2022年第一季度仍有500家新店。到2023年第二季度，甜啦啦恢复了之前的开店速度，第二季度新增了624家门店。

米雪冰城是茶叶下沉市场的代表。也是主要开在三线城市的店。甜啦啦在这一点上与米雪冰城是一致的。米雪冰城门店数量最多的地区是三线城市，其次是新一线和四线城市。一线城市的门店很少，只有391家，一线城市有3725家。

甜拉拉是目前人数最多的三线城市。从米雪冰城的布局到近3万家门店，甜拉拉还将拥有最多的门店，主要集中在三四线城市。目前，新一线和二线城市有600多家甜啦啦，五线城市有700家。未来有可能先在一定数量的五线城市开店或直接在新一线或二线城市增加门店。蜜雪冰城的战略是先填补新一线和二线城市。

蜜雪冰城的价格比甜啦啦低，蜜雪冰城的原料更标准化，所以价格带更低。米雪冰城的一些商店也位于居民区。它们之间的相似之处是大多数商店位于住宅区，但甜蜜住宅店的比例更高。

此外，甜啦啦和蜜雪冰城也存在差异:蜜雪冰城在三线城市的商场中有20%的门店，但甜啦啦只有1%；在四线城市中，米雪冰城店占21%，而甜啦啦仅占4%。

从社区店占比来看，两者在新一线城市的占比大致相同，均为50%+，而在三四线城市，两者相差16%。例如，在四线城市，米雪冰城占四线城市社区商店的48%，而甜啦啦占64%。

甜拉拉主要在市场上抢占高性价比鲜果茶的市场地位。蜜雪冰城是果茶但不是鲜果茶，价格更低，而奈雪等鲜果茶定价在20-30元，甜拉拉主打10-20元的鲜果茶性价比高。虽然这个价位的鲜果茶品牌不多，但这个价位的鲜果茶也不少。如果甜拉拉能在这个价格带继续控制鲜果茶的质量，这对甜拉拉来说也是一个好故事，因为鲜果茶相对较难制作。

从其目前的开店点来看，可以看出部分地区的鲜果供应半径有限，因此从实际角度来看，大面积地在每个地方开店并不容易。对于甜拉拉来说，在可控的生鲜水果供应链半径内最大程度地做好供应链和开店是更好的选择。同时，出海也是一种方式，尤其是去东南亚，那里有丰富的新鲜水果和充足的供应，可以控制甜味的成本和价格。

但是，在中国突破供应半径和价格带是非常困难的。对于甜拉拉来说，深耕几个大市场是更好的选择。当同价位在中国被上千家门店争抢时，甜拉拉将面临不小的竞争压力。如果做鲜果茶，一定会把供应链做透，否则很难持续。

在拓店方面，田拉拉也面临不少挑战。甜拉拉小程序显示，加盟前期总预算约为16万元。在加盟条件方面，你需要在18-45岁之间，并且需要提供35万元以上的资金证明。16万元的预算不包括商店和店员等费用。如果算上这些费用，甜拉拉的加盟费约为35万元。

这个资金成本在新茶中没有优势。官网一位上海阿姨显示，她的加盟费为49800元（可分期支付三年），设备基金为10万元，合计约20万元；根据加盟茶百道的投资成本，粗略计算前期总预算近30万（不含租金转让费等费用）。与甜拉拉相比，这些品牌的品牌号召力更强，加盟费与甜拉拉相差不大，更容易吸引加盟商。

在冲刺千店的过程中，这些“种子”品牌抢点、抢加盟商、抢区域的动作，会给甜啦啦带来更大的压力，覆盖区域也会更广。在品牌和加盟费方面，Sweet La并不具备市场优势，在中国扩张门店也面临诸多挑战。