专访天府可乐 | 85岁老汽水的“唤醒”和“焕新”

上世纪80年代，一瓶汽水就是一座城市，每个城市都有自己的专属记忆。

上世纪90年代，“二乐”进入大陆市场，国产汽水在合资和并购中受到压制，逐渐黯然失色。

然而，中国蒸汽和水的故事不会轻易结束。时过境迁，国产老汽水“收复失地”的步伐从未停止:2011年，北冰洋重新上市；2014年，山海关汽水重启；2016年，天府可乐品牌正式回归...老汽水打着“情怀”的旗号重回消费者视线，一时风光无二。然而，“两乐”始终虎视眈眈，感情的光环正在逐渐褪去。老汽水将在哪里突围？

近日，食品行业头条记者采访了天府可乐（重庆）饮料有限公司董事长蒋林和副董事长黄倩，与我们分享了85岁的天府可乐如何在几经波折后走上复兴之路。

天府可乐饮料有限公司董事长姜林、副董事长黄倩。

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坎坷复出，步入正轨

食品行业头条:天府可乐的品牌在2016年卷土重来，并在2021年全面年轻化。天府可乐这五年经历了哪些重大变化？

黄倩:虽然天府可乐在2016年实现了东山再起，但当年东山再起的条件并不成熟。天府可乐的品牌由中国天府可乐集团有限公司所有，其运营由一家负责市场运营的单位管理，该单位由双方共同运营。我们先后开发了四川市场和北京市场，表面上看起来很繁荣，但基础不稳定，所以回来时战线拉得太长了。

2016年和2017年，我们一直处于亏损状态。因此，我们在2018年启动了混合所有制改革，招募民间资本，理顺了经营机制。

到2019年，天府可乐（重庆）饮料有限公司正式成立，结束了品牌与运营分离的混乱局面，并在当年实现了3000万元的销售业绩。

2020年，我们对高管团队和管理团队进行了重新调整，并在运营方面继续发力。

我们花了五年时间探索和重新理解市场。在这一年，正式迎来了天府可乐的品牌年，产品和包装的各个方面都彻底刷新，希望让天府可乐进入一个新的发展阶段。

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外包装，成分的内部修改

食品行业头条:随着消费升级的浪潮，人们对产品有了更高的期望。在饮用这件事上，我们不仅要满足解渴的需要，还要有高价值和时尚的包装。为此，天府可乐在产品包装上做了哪些升级？

蒋林:天府可乐的新包装采用了更简洁时尚的设计，以红色和白色为主色调，并保留了“天府可乐”一直延续的书法字体，使外观更具辨识度。

今年，天府可乐还将因市场发展而被同化为“天府可乐”的英文名改回了拼音命名的“天府乐可”，以彰显文化自信。

此外，天府可乐还积极展开品牌联动。今年8月，其携手天猫推出“天猫城市限时支付”——“雾都液态谈”，将重庆特色景观融入外包装，承载独特地域文化。

食品行业头条:除了包装，天府可乐还做了哪些努力来迎合年轻人？正宗意大利面的做法

蒋林:今年，天府可乐在产品端做了创新。开发了经典的天府可乐，口味清爽，添加了草药和更浓的香味，以及更便携和时尚的迷你可乐。怎么排湿气吃什效果好

在洞察到消费者对饮料健康的关注后，天府可乐也进行了无糖可乐的研发。目前已进行十余轮口味测试，后续将根据年轻人的消费需求，跟进新品研发和增加SKU，满足消费者的不同需求。

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三管齐下，果断迎合

食品行业头条:目前天府可乐在渠道建设方面取得了哪些成绩？它定下了“深耕川渝市场，逐步带动周边市场，最终拓展全国市场”的计划？

蒋林:线下渠道中，天府可乐已基本实现重庆市内所有渠道全覆盖，进入川渝、西南等主要区域，覆盖终端超5万个。

今年，我们还入驻了天猫、JD.COM等主要平台，以满足全国各地想品尝天府可乐的消费者的需求。同时紧跟潮流，尝试了当下年轻人喜欢的直播带货和种草。今年8月，天府可乐与维雅联合进行了一场线上直播带货。

食品行业头条:许多老汽水品牌专注于布局线下餐饮渠道。天府可乐如何规划餐饮渠道的布局？

蒋林:今年我们还布局了餐饮渠道，将重庆美食与天府可乐绑定，并定下了“吃重庆美食喝天府可乐”的口号。因为天府可乐可以中和重庆的辣味和油腻感，同时让消费者和天府可乐在饮食上更加契合。

食品行业头条:天府可乐前三季度市场表现不俗。天府可乐下一步将向什么方向发力？

江林:天府可乐将聚焦三个方向:

一是持续推进全渠道建设；

二是加强KA等线下渠道；

再次，针对特定人群打造不同维度的渠道运营策略，让产品多方位触达消费者。

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营造场景，抢夺心智。

食品行业头条:老字号汽水都在宣传国潮，打情怀牌。天府可乐如何在市场上塑造品牌，抓住消费者的心智？

黄倩:我认为天府可乐应该在市场上占有一席之地，首先它应该以质量取胜，严格控制质量，从源头上生产最好的产品提供给消费者。天府可乐始终坚持以草本植物为主料，按照一流水平的要求，在所有生产过程中力求完美。

其次，要积极与品牌开展联合合作，共同提升天府可乐的知名度。今年，天府可乐与葛军书店、陈长印马华等重庆本土品牌建立了合作关系，实现了“重庆很丰盛”的品牌定位。

最后，加强与年轻人的互动，创造不同的消费场景，使天府可乐进入年轻群体，让他们看到并品尝天府可乐，实现品牌年轻化的同时满足年轻人的需求。

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标签

谈及对天府可乐的期待时，姜林用两个词概括:“觉醒”和“焕新”。希望唤醒天府可乐的老消费者重新热爱和消费，也希望获得年轻消费者对国产饮料和民族品牌的认可。

一个品牌要想长期受到消费者的喜爱，离不开公司对消费者喜好的持续洞察和在产品研发上的持续努力。在国产饮品的竞争中，用情怀吸引消费者可能会引起一阵热度，但热度褪去后，品牌就会被消费者甩在身后。夜盲症是由于缺乏

天府可乐没有用情怀绑架消费者，而是紧跟潮流，积极求变，在产品和营销上贴近消费者。不过，消费者是否买单仍需经过市场和时间的考验。