原创 一点冻粉，两个鸡蛋，几根芹菜，教你做最经典凉菜，开胃又爽口

今天我教你做一道菜:凉拌三丝！

这道菜可以算是最经典的凉菜之一了。无论在酒店还是在家庭餐桌上，都能经常看到！

如果仅从菜名来看，混三丝看起来都是一样的菜。但是如果从食材上区分，可以说是千变万化！

比如豆腐皮、海带、胡萝卜丝之类的食材，可以称之为三丝。但是，不同食材做的三丝，口感差距太大了！

我今天教你的是最传统的方法。

只需要一点冻粉，两个鸡蛋，几根芹菜就能做成！清脆爽口，特别开胃。如果你把它作为开胃菜，它是完美的！

1芹菜去根去叶，洗净，两个鸡蛋放碗里，提前泡好冻粉！

2鸡蛋里放一点盐，打散！

3芹菜和冻粉切段！

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4锅里放一点底油，把鸡蛋倒在锅中间，然后慢慢摇几下，围成一个圈！

像煎饼，你先烤一面后，把蛋皮翻过来再烤另一面！

5将蛋皮放在案板上，切成丝！

6锅中加水烧开，将芹菜放入焯一下，立即捞出，用冷水冷却！

7将西芹和鸡蛋粉放入盆中，加入醋、味精和香油，拌匀即可食用！烤肉串

这样做出来的混合三丝面，清爽可口，营养丰富，一定会让你胃口大开！

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因为泡冻粉需要很长时间，所以一定要提前泡！

做鸡蛋皮的时候，锅一定要洗干净，不然容易粘锅！

亲爱的朋友，你喜欢这种冷混三丝吗？？？