原创 零失败馅饼做法，不揉面不发面，个个薄皮大馅儿，比馒头还暄软

零失败馅饼法，不揉面，不生面团，全是薄皮大馅，比馒头还软

北方人离不开面食。如果他们三天不吃，就像失去了灵魂。在面食中，馅饼尤其重要，原因有二。一个是省事，粥馅糕是很舒服的饭，不用单独准备炒菜。而且有馅的面食中，馅糕比包子香。毕竟经过了石油的洗礼，哪怕只是一点点。

馅糕很好吃，无非就是皮薄馅大，外加软糯多汁。这种馅糕谁也抵挡不住诱惑，连续吃几天也不会腻。今天我要和大家分享的是零失败的鲜肉馅糕的制作方法。不需要揉面团，也不需要做面团。都是又薄又大的馅，比馒头还软。介绍了该方法。

【食材】:猪肉馅300克，洋葱半个，韭菜1小把，胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，熟食用油3汤匙，香油少许，盐适量，面粉500克，清水400克左右。

[具体做法]:

1.先准备一双筷子，一边往面粉里倒水，一边搅拌，直到没有干粉为止。筷子一旦夹起，这一面就很容易夹起，而且很软。馅糕的面做好了。绿色食品 标准

2.然后准备馅料饼的馅料:在猪肉馅中加入盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，腌制片刻。

3.把洋葱切碎，放进猪肉馅里。洋葱新鲜、香甜、多汁，很配猪肉。它们可以增加新鲜度和香味，并为猪肉馅提供水分。

4.韭菜洗净用顶刀切碎，放入馅中。

5.加入少许香油，将馅料搅拌均匀。

6、在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，不用揉面，分成几份均匀的小剂量。

7.将面团擀开或用手压平，尽量擀薄，用小勺舀入馅料。一定要有更多的馅料。

8.然后像包包子一样包起来，把收口部分的疙瘩拉掉，如图。

9.将包好的馅糕放入已上油的电饼铛中，盖上盖子，烤制馅糕。

10、全是皮薄馅大，比馒头还软，一次两锅不够吃，再来一碗小米粥，一起过日子。

【啰嗦两句】:菜花如何做好吃

1.和面的时候不需要启动，用筷子搅拌，水要多一些，这一面要很软。

2.面团放在案板上时，不需要揉面，面团直接成型为小剂量。

3.面皮要擀薄或压薄，馅料要多放。吴天祥

4.馅的时候一定要把最后一个收口处的小面皮疙瘩拉下来，不然收口处的皮会很厚。

5.在猪肉馅中加入洋葱，既丰富了口感，又增加了营养，还让猪肉馅香嫩不拉水。