吴家熏肉

吳家熏肉介紹

• 煙熏臘肉的做法 家庭如何自制有煙熏味的臘肉

煙熏臘肉的做法專業熏房制作臘肉全過程分為三步：備料—腌漬—熏制。如制作無骨臘肉，還要切除骨頭。熏料上若加桔皮少許，臘肉香味更加濃郁。將腌漬無骨臘肉放入配制腌漬液中腌15～18小時，中間翻缸2次。3、熏制熏制有骨腌肉，熏前必須漂洗和晾幹。剛剛成的臘肉，須經過3～4個月的保藏使其成熟。家庭如何自制有煙熏味的臘肉上面的方法最好有個專門熏制的房間。

• 臘肉和熏肉的區別 臘肉熏肉鹹肉一樣嗎

臘肉和熏肉的區別臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤的過程所制成的加工品，分為煙熏與非煙熏兩大類。臘肉是統稱，包括腌制後風幹的臘肉和腌制後煙熏的臘肉，即熏肉。臘肉和鹹肉的區別鹹肉和臘肉均為生肉制品，都需經蒸煮成熟後方能食用。

• 熏肉怎麽做好吃,熏肉吃多對身體有害嗎熏肉的做法

一、熏肉的做法熏肉一般在雲南、貴州、四川、湖南等地方比較常見。豬頭肉因其色澤紅潤，香糯濃醇，肥而不膩而早就在民間聲名鵲起，熏肉的聞到也是相當不錯的。不過說起其做法，對於生活在城市裏的人來說，條件所限，就不適合自己做熏肉了。自制熏肉適合在鄉下做。下面給大家介紹熏肉的做法。要做選豬頭肉，首先要把分切好的

• 熏肉怎麽做好吃_熏肉吃多對身體有害嗎

熏肉的吃法很多，一般做涼菜，也可以做熱菜，比如熏豬肉肉炒筍片、熏豬肉肉炒黃花菜，都是不錯的美味。