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2024

新年快乐

农历除夕的家庭团圆饭

用餐提示萝卜炖牛肉

“团圆饭，欢欢喜喜迎新年。”在中国的传统民俗中，年夜饭不仅是一顿丰盛的晚餐，也是一家人团聚的象征。台州市场监管提醒广大市民，年夜饭的选择很多，要注意食品安全。餐饮经营单位要严格落实食品安全主体责任，为广大市民提供安全、祥和、美味的“年夜饭”。马兰达

第一部分

对公众而言

暗示

选择在户外享用年夜饭:

1.选择证照齐全、诚信经营、设施完善的餐饮单位，建议优先选择食品安全等级B级以上、实行“明厨亮灶”的餐饮单位。注意“定金”和“订金”的区别，必要时签订书面合同，并注意是否有不合理的条款和违约责任。

2.在选择菜肴时，选择低风险菜肴，确认菜肴的原料和重量，谨慎选择凉菜和冷食，不吃“新奇”和“野味”食品，不吃变质食品，不吃感官异常和未煮熟的菜肴；注意荤素搭配，营养均衡。

3.结账时注意查看账单明细，妥善保存发票、小票、优惠宣传页、照片等消费凭证，以便在合法权益受损时维权。

4.倡导文明餐桌新风尚，按人数合理点餐，主动践行“光盘”行动，使用公筷公勺，不暴饮暴食，反对餐饮浪费。

选择为除夕准备的菜肴:

1.购买盆菜、年夜饭套餐等年夜饭半成品时，应查看食品生产小作坊的食品生产许可证/登记证号、产品的生产日期和保质期等标识信息。

2.检查外包装是否完好，是否有鼓包，是否有变色，是否有异味等。；食用前应充分解冻加热，一次性食用，避免隔夜饭。

选择网上订购年夜饭:

1.选择正规的外卖平台和商户，选择证照齐全的餐饮单位，选择距离较近的餐饮单位点餐，尽量缩短送餐时间，尽量不要网购生/冷食品种、冷加工糕点等高风险食品。

2.检查包装和食材质量，订单是否一致，保留消费凭证，及时加工食用，不要长时间存放。

选择在家做年夜饭:

1.在家制作食物时，我们应该将生食和熟食分开，注意肉类和蔬菜的搭配，并将食材彻底煮熟。

2.储存食物时，生和熟的食物应存放在容器中或用保鲜膜包裹并分层放置在冰箱中。要过夜的熟食和剩菜剩饭应及时放入冰箱，再次食用时必须彻底加热。

第二部分

是的，“除夕”

承办单位提示

1.认证诚信管理。依法取得食品经营许可（或备案管理），并按许可范围经营。严禁超范围、超负荷运行。

2.落实主体责任。自觉履行食品安全主体责任，履行食品安全“两员”责任，落实“日检查、周管控、月调度”工作制度，加强食品安全管理，保障消费者食品安全。

3.规范和落实各项制度。严格执行人员晨检、进货查验、索证索票、食品贮存、餐饮具消毒、食品留样等管理制度，严格规范食品加工行为，防止食源性疾病发生。

4.严格人员管理。员工应持有健康证明并保持良好的个人卫生。餐饮单位应加强人员培训，树立食品安全意识。

5.害虫的预防和控制。完善防鼠防蝇防虫设施设备。餐饮服务场所的墙壁和地板无缝，天花板完全修复，所有管道与外界的连接处应封闭；病虫害防治应遵循以物理防治为主和有条件使用化学防治的原则，确保食品安全和人身安全。

6.制定应急计划。有针对性地制定应急预案，确保应急预案和报告制度的落实，确保突发事件能处理、紧急情况必须报告。

先前的建议

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