炖猪头的做法大全

炖猪头做法大全

炖猪头是一道美味营养的家常菜，做法多种多样，以下是其中的一种做法大全。

材料：花雕

猪头一个、葱姜蒜适量、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽等。蒜蓉粉丝蒸虾

步骤：

1. 猪头清洗干净，放入锅中加入清水，加入料酒和姜片，煮至水开后捞出备用。

2. 锅中加入适量油，放入冰糖小火炒至融化，炒出焦糖色后放入猪头翻炒上色。

3. 加入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶翻炒出香味，再加入生抽、老抽翻炒均匀。

4. 加入清水，水量没过猪头，大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时，直至猪头软烂即可。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢炒，大火容易炒糊。蓬莱小面的做法

2. 炖煮过程中要经常翻动猪头，避免糊锅。

3. 喜欢吃辣的可以加入干辣椒一起炖煮。

总之，炖猪头做法多样，可以根据个人口味进行调整，是一道美味又营养的家常菜，适合全家人一起享用。