9.9元卖爆的盲盒临期食品，背后是什么逻辑？
当两大热点——临期食品遇上盲盒，背后究竟会有什么不为人知的商业逻辑？
一元一袋的大牌瓜子，两元一瓶的名牌奶茶，三元一罐的进口薯片，四元一排的酸奶...打着“零食自由”的旗号，临时食品瞄准了这部分年轻人。
最近，网上卖临时食品的话题成为各大网络平台的热门话题之一，也是一些企业家眼中新消费浪潮下的“商机”。无论线上还是线下，大量专营临时食品的折扣仓和加盟店相继出现，吸引年轻用户光顾。
据统计，仅今年上半年，就有一批以临时食品为主的零售品牌获得融资，风头也是如此。
在这股热潮中，一些电商平台上的新动向引起了网民的关注。有读者朋友向笔记反映，很多商家在网店销售所谓的临时商品“盲盒”，名目繁多。当两个热点——临时食品遇上盲盒，背后有什么不为人知的商业逻辑？土豆烧牛肉有毒吗
01
买临时食品一定要打硬仗吗？
艾媒咨询发布的数据显示，2020年中国零食产业总产值将超过3万亿元。如果按照业内普遍认为的1%库存保证金计算，临时食品行业的市场规模已经达到300亿元。可以说市场潜力巨大，前景非常广阔。
然而，太多的玩家开始关注这个市场，自然有人想到了新的竞争手段。
根据网友提供的线索，知乎做了笔记，在几个主流电商平台上搜索“即将”、“食品盲盒”等关键词，发现了很多专门卖即将食品盲盒的商家。
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与传统的打折购买临时食品的方式不同，这些临时食品盲盒都是同价的。价格最低的不到七元，最高的二十元左右。通常只需要花9.9元就可以买到所谓的临时食品盲盒，品牌也不是不知道。
根据商品详情页的介绍，消费者一口价购买的临期食品盲盒，通常含有七八种临期食品。至于商品的类别，包括薯片、饼干、坚果、方便面、咖啡等。，随机组合，随机发货。
同时，也有商家将其销售的临期食品盲盒定义为“娱乐购物体验”，也就是说，商品一经售出，不接受任何理由的退换货。
嗯，它有一种内在的味道。
作为普通消费者，看到这些描述，我们都想问:商品的保质期是多少？
很明显，在产品详情页里，没有非常明确的标志和承诺，基本都是模糊的。为了搞清楚，我联系了几个懂得做笔记的食品盲盒商家。
“确保拿到手的时候，商品不会超过保质期，一般还有一两个月。”有商家告诉我，由于盲盒的“娱乐购物体验”属性，无论是食品还是保质期都会有随机性。所以不能保证所有商品的保质期都在同一个范围内。这些商家唯一能向消费者承诺的，就是商品到货不会过期。
当然，万一消费者发现到货食品过期，可以申请一定差价退款。“随机发货就看你的运气了，有的买家甚至拿到了保质期超过半年的进口零食。”
观察这些卖家的评价也印证了相关商家的说法。我知道怎么做笔记，怎么看买家的评论。我买的临期食品盲盒保质期有长有短，最长还剩两三个月，最短的三五天就过期了。
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也就是说，购买的盲盒到货后，购买者要根据剩余有效期的长短对临时食品进行分类，先“消化”几天后就要过期的商品，再慢慢“品尝”时间较长的。同时，也有买家在评价中表示，部分到货的食品包装找不到保质期的标签。
那么，这些临时食品盲盒的销量如何呢？
从卖家的页面数据来看，似乎很可观。在某电商平台上搜索排名靠前的产品，几乎都有上万的销量，最高的接近10万单。同时，在很多食品盲盒的商品评价中，大部分也有上千条相关评论。受欢迎程度可见一斑。
然而，相对于以明显打折的价格购买临食，以如此便宜的“一口价”购买临食盲盒的所谓“娱乐购物体验”真的划算吗？
02
零食盲盒可以小而广吗？
“当初买个临时(食品)盲盒也挺好玩的。”
家住深圳八卦岭的雅丽经常在一些主流电商平台上购买临时食品。她告诉我她知道如何记笔记。最近两年，她几乎不买正规零食。有时候她会花几十元买临时零食，可以吃两个月。“感觉真的很省钱。”
不久前，她发现平台上有商家在卖临时零食的盲盒，价格也相对便宜。因此，她试着花了9.90美元下了一个订单。
在商品详情中，商家承诺盲盒每件商品正常销售价格不会低于五元。盲盒到了，雅丽喜出望外:一个6号纸箱里，装了十个零食，比商家承诺的数量多了三个。
“我记得一盒奥利奥，一罐薯片，几盒大品牌的糖果，但是保质期挺短的。”雅丽说，相比保质期三个月不到半年的临期食品，这次买的盲盒食品保质期最长的袋子不到两个月，剩下的只有一个月、一周甚至四五天。
刚开始她在零食拆包前也很担心，怕保质期所剩无几，会有变质。结果其他零食的味道几乎没变，除了一些饼干略湿软。“薯片挺脆的，吃了没有胃病。只要在保质期内，我感觉问题不大。”
在她看来，临时食品的盲盒性价比远高于购买普通临时食品。雅丽用她买的盲盒零食算了一笔账，总体来说，每袋零食不到一元。其中，商品价格最高的是奥利奥饼干，近17元；其次是开心薯片，一罐也要八元左右。
如果所有盲盒食品的常规价格加起来，大约需要60元。另外，商品还在标称保质期内，安全性还是有一定保障的。对于雅丽来说，这次盲盒购物体验可谓“小而广”，有得有失。唯一美中不足的是牺牲了消费者选择零食的权利。
“一切都发生了，还好，没有特别难吃的零食。运气好的话，还是能得到自己喜欢的。”雅丽告诉我，她懂得记笔记，临时的食物盲盒满足了她日常休闲零食的需求，同时也节省了一些开支，完全是“四两拨千斤”。
只有孩子做选择题。临时食物盲盒的出现，让一些成年人有了用有限的零食预算“拥有一切”的权利。当消费者能以极低的价格买到数倍甚至十倍于常规价格的商品时，即使失去了选择品类的主动权(而且商品即将过期)，也不会有大脑识别。
然而，我们不应该忘记一句老话:我们买的不如我们卖的。其实消费者真的捡了大便宜？
03
盲盒“亲食”蕴含巨大风险。
“(消费者)看似通过购买盲盒零食获利，其实临时食品(商家)赚得更多。”
在浙江金华一家食品电商公司工作的Ethan(化名)在谈到即将到来的食品盲盒这个话题时很无奈。他告诉他，虽然店主自称是食品公司，但实际上并没有自己的品牌，电商平台上卖的都是其他品牌的临时食品。
两年多下来，他也知道了工作中清理临储粮的方式和门道。
伊森透露，目前市面上的临时食品，无论是线上还是线下的折扣仓，都是以极低的价格从食品生产商或超市购买的。“一般来说，有保质期的食品只有不到一半，属于临时食品范畴。”
也就是说，保质期两年的午餐肉罐头只有一年不到，或者保质期六个月的方便面只有两个多月才能从大型商场、超市下架，其中一部分会以临时期限的名义转移到第三方电商企业、线下折扣店销售。
因为食品生产厂家和超市都倾向于近期对食品进行“统货”，一次性卖给第三方，所以价格往往是按吨计算的。以常见的饼干为例，近期“统一货”价格约为2200元/吨，折合每斤1.1元。
“有时候不管什么牌子的饼干，不管剩余保质期，我们都会混在一起批发回仓库。”伊森说，一些临时食品出售前，工人往往会进行初步筛选，找出剩余期限稍长的食品，如半年、四五个月的，单独出售，价格略高，约为正规价格的一半至三分之二。“在淘宝和拼多多上能挑选买到的临时食品，大部分都是这种。”
以前如果选择外观尚可，剩余保质期略长的临时零食，只要公司能成功低价销售，利润大概在30%-60%之间。至于剩下的质量差、销量差、保质期更短的产品，公司往往会出售销毁。“但现在，越来越多的商家把本该销毁的临时食品塞进了盲盒。”
在临时食品盲盒的评价中，不少消费者透露，到货的保质期只有五六天。对此，伊森基本确信，类似商品是要销毁的，保质期很少，销量很差。如果明确放在网店和线下折扣仓，肯定卖不出去。“说白了，它们会被送去销毁，而且没有成本。卖给他们就是纯利润。”
也许这些问题都是通过盲盒的概念来解决的。毕竟用户买盲盒就好像是认可条款一样。只要食品还在保质期内，就没有理由退货。即使不合自己口味，也只能自认倒霉，靠运气和运气。
“至于费用，盲盒卖出去后只有快递费。所谓的成本在前期的销售中已经赚到了，那些只剩下一周或者几天的零食，应该按照行业惯例销毁。做了盲盒之后，至少会有50%的利润空。”至于如何保证盲盒到货时食品仍在保质期内，伊森透露，很多商家都不是很聪明。“一般保质期十几天的食品都塞到盲盒里，即使疏于管理，送货时间长，跟买家协商，给差价也不会有大问题。”
但即将上市的食品盲盒销售页面总是好评如潮，背后的逻辑更简单。毕竟，购买临时食品的人一般都是“价格敏感型”用户。只要相关商品数量比商家发货时承诺的多几个(袋)，买家一般都会给予好评。
于是，在“一切都是盲目”的商业时代，这种小而广的手段确实成为了商家和企业清理库存的利器。
[结论]
从数码消费品、服装鞋包到现如今的食品，只要包装成“不知名”的盲盒，就可以卖给消费者，甚至有些品类会卖得很好。唯一不同的是，食品有相对严格的保质期，食品接近保质期的安全卫生风险也在增加。此外，电商企业参差不齐的储存条件很可能对类似的临时食品造成二次污染。这些都是食品盲盒最大的隐患。
正因如此，面对低价的临时食品盲盒，消费者真的要购买，要慎重。避免因为贪图一时便宜而吃坏肚子，找不到补偿对象，最终得不偿失。
