「珍味小梅园」用100款预制菜烹制生活仪式感｜国潮新消费50
预制菜市场存量约3000亿元。如果按照每年20%的复合增长率估算，未来6-7年，中国的装配式蔬菜市场可以成长为万亿级的市场。
新中式预煮蔬菜品牌“魏震小梅园”最近完成了数千万人民币的B轮融资。本轮由星拓资本领投，清科、郭盛资本、零一创投跟投，42章是其独家财务顾问。据了解，此轮融资将主要用于产品研发、品牌升级和市场推广。
“魏震小美源”成立于2019年，以“将餐厅级美食搬进消费者冰箱”为核心理念，面向追求健康饮食和生活仪式感的C端用户，提供100多种预制食品产品，坚持高性价比路线，致力于成为“懂中国胃的预制食品品牌”。
官方数据显示，2021年7、8月，月GMV达到数千万，同比增长近十倍。
烤鱼的做法
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3000亿市场和20%的复合增长率韭菜花
中国商业产业研究院发布的《2021年中国预制蔬菜产业市场前景及投资研究报告》显示，我国目前预制蔬菜市场存量约为3000亿元。如果按照每年20%的复合增长率估算，未来6-7年，中国的装配式蔬菜市场可以成长为一个万亿元的市场。
目前，我国的装配式蔬菜产业还处于培养用户的初级阶段。据创始人兼CEO蒲介绍，这个赛道大致有以下几类选手:青木瓜的吃法
1)厂牌，但不能完全等同于白牌；
2)以西贝、新雅为代表的餐饮企业，部分品牌以贴牌模式销售产品；
3)像“魏震小美源”这样的创业型公司，强调用互联网思维研发产品；
4)开始慢慢转型的企业，如三全、思念、安井等快餐冷冻品企业，有渠道优势，增加一个预制菜品类；
5)基于自有渠道研发预煮蔬菜自有品牌产品，如盒马、叮咚买菜等。
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老字号与新中式风格的融合
“魏震小梅园”于2020年开始探索品牌定位升级，在具有老字号属性的品牌基因基础上，提炼“新中式”的内涵和形象，希望成为目标用户心目中的新一代半成品/预制蔬菜品牌。它表现在以下三个方面:
第一，在产品研发层面，努力贴近消费者对安心、方便、美味轻煮的诉求。基于大众餐桌的早、中、晚餐需求，开发了三大产品线:线上名人料理(如惠灵顿牛排、麻辣小龙虾尾、小龙虾面)、家常菜(如金汤酸菜鱼、鲜香菇肉干)、面食(如老上海葱油饼、梅干菜锅盔、香菇肉烤)。
这三个产品系列各有特色:网络名人美食相对价值更高，容易吸引线上年轻人的注意力。据团队介绍，“好吃的小梅园小龙虾面”一词在小红书平台有近万条注释；家常菜是甜的，线下卖的居多；糕点会做微创新。虽然不是“美味小梅园”的主要品类，但也取得了不错的销售成绩。据说在今年天猫618期间的6月1 -2日被选为TOP1糕点。
其次，在品牌视觉设计层面，“魏震小美园”不断对品牌使命、经营策略、vi体系进行梳理和升级，包括品牌LOGO、包装设计、线下形象的迭代优化。
具体来说，不同销售渠道的产品包装在视觉和材质方面进行了调整，更加生动简洁，易于识别，节省收纳空间空。
“真味小美源”创立于上海，因此字体设计选用了老上海品牌字体和国风元素，并结合现代简洁的排版风格，强化了“真味小美源”品牌的视觉差异化认知。
在包装材料方面，主要在具有社交网络名人属性的爆款微波炉面条系列上进行了环保创新。据团队介绍，该包装碗采用100%可降解蔗渣，环保、纯天然、无毒无害，既满足了微波加热对材料的安心要求，也满足了年轻人对环保的支持。
为响应“2060年碳中和”的国家号召，“魏震小美园”将继续坚持“环保包装”的理念。
在推广层面，《魏震小美源》聚焦Tik Tok、小红书、知乎等平台的优质内容和价值输出，正在探索年轻消费者青睐的品牌联名玩法。
2021年中秋节，“魏震小梅园”与上海老字号“西区老大房”联合推出鲜肉酥饼，在排队买月饼的传统选择之外，增加了在家蒸的乐趣和便捷选择。
据悉，“魏震小美源”线上和线下均有布局，但重点将放在线下渠道。“受限于冷链物流以及互联网平台流量高峰等其他原因，预制蔬菜品牌在线下很难做大。
冷冻产品行业有点类似于饮料行业。大逻辑是通过渠道铺货。线下店积分越多越好。最后的决战一定是线下。
创始人浦温明表示，“魏震小美源”核心创始团队拥有多年线下渠道拓展经验，目前已进驻盒马、每日优鲜、JD.COM到家等本地生活平台，以及永辉、大润发、家乐福等大型超市。
普温明强调，品牌一直坚持“把餐厅级的美味搬进消费者的冰箱”，为此会做好产品放进冰箱前的每一个环节——独特安全的配方、先进的生产工艺、严格的质检流程、高效的冷链运输。
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金主带来的坚定信心
星拓资本创始合伙人刘表示:随着“懒人屋经济”的盛行和冷链物流的完善，预制蔬菜行业可能会迎来C端的需求爆发。目前整体格局分散，有产品研发和渠道拓展能力的企业会更有优势。
就像星拓资本投资的懒熊火锅、4inlook、好买多、舞爪等新一代国民消费品牌一样，魏震小梅园团队对行业洞察深刻，整体作战能力强，未来有很大机会成为预制菜道领导品牌。
星拓资本也将继续在食品领域进行系统化布局，在垂直赛道进行专业化投资，让消费者的餐桌更加丰富多彩。
