千亿高活性，益生菌市场的自我救赎
提升益生菌活性，增加消费产品体验，千亿高活性助力益生菌市场打开。
是目前益生菌终端品牌销售现状的最真实写照。
随着2020年疫情的爆发，以提高和平衡免疫力而闻名的益生菌成为市场的明星。消费者对益生菌的认知度逐年提高，敏锐的品牌正通过借鉴国外益生菌的发展趋势和庞大的内需市场，积极推进自身益生菌产品策略。目前，益生菌产品的应用已触及人们生活的方方面面。
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益生菌产品的创新应用
随着各大益生菌企业对益生菌的深入研究，各种促进人体健康的研究陆续公布，更多有益的益生菌功能被挖掘出来，益生菌终端市场迎来快速发展。然而，大多数贴着大健康标签的益生菌产品并没有成为老百姓口耳相传的产品。原因是消费者体验不明显，甚至被贴上无用的标签。
益生菌某些功能的研究
01
活益生菌实际上非常脆弱。
2001年，联合国粮农组织/世卫组织联合专家委员会首次明确了益生菌的科学定义:益生菌主要是指摄入足够量时对宿主健康有益的活性微生物。有两个关键词“活”和“量足”。显然，这个定义明确了益生菌有一定的生命周期，它最终会像各种灵长类动物一样死亡。事实上，自原料生产线诞生以来，益生菌至少要经过三道生死门槛才能安全地达到肠道生产的功效。
门槛1:生产加工过程中的损耗。
益生菌原料生产的整个过程需要温度、湿度和在无菌环境下操作，每个环节的生产条件都非常严格。益生菌原料出厂后，随着菌种生存环境的变化，对菌种的适应性提出了更高的要求。在原料生产加工成商品的过程中，不同的技术、不同的产品配方、不同的生产环境和操作方法对益生菌的存活率有重要影响。
目前主流的益生菌产品OEM工厂在产品的包装上以益生菌的生产和添加量作为益生菌活性的标准。考虑到实际生产过程中的损耗，如果在生产中加入100亿益生菌，那么益生菌产品肯定不到100亿。这种菌群数量的差异将决定消费者的最终感受。
门槛2:仓储、物流和运输损失。
目前市场上，除了凝结芽孢杆菌可以耐受100℃的高温外，大多数益生菌适合在室温2℃-10℃左右保存，最高保存温度不超过50℃，否则益生菌几乎会被消灭。我国南北最高温差在70℃左右，冬夏温差在45℃左右，这对益生菌的运输和储存提出了极高的挑战。益生菌产品从生产完成到最终到达消费者手中，会经历环境和温度的多次变化，这也导致益生菌的损失。
某品牌六联益生菌固体饮料的活菌数检测显示，高温高湿对产品的活菌数有不良影响，益生菌活性流失严重。
门槛三:人体结构复杂导致益生菌非战斗减员。
众所周知，人体有一个强大的消化系统，它会产生一些腐蚀性分泌物来消化和分解食物。为了在肠粘膜中生存，微生物必须忍受许多极端环境。pH值的变化、低氧水平、营养限制和渗透压的增加都构成了生存的潜在障碍。
在食用益生菌的过程中，益生菌通过口服进入胃肠道，它们需要在消化道中受到胃酸和胆碱的入侵才能顺利到达肠道并定植在肠道中发挥作用。益生菌的疗效往往取决于患者胃肠道的pH值。一般大部分在胃（pH1~2）中被杀死，进入小肠（pH 6 ~ 8）后才能存活并发挥作用。
在模拟胃液环境的实验中显示，益生菌在胃液中的时间越长，存活率越低，呈现加速衰减趋势。
同时，肝脏每天向肠道分泌多达一升的胆汁，接触胆汁也是一项严峻的挑战。胆汁是消化道的一种分泌物，对脂质的乳化和溶解有重要作用。它可以影响细胞膜的磷脂和蛋白质，破坏细胞内环境的稳态。因此，病原体和共栖动物耐受胆汁的能力对于它们在肠粘膜中的生存和随后的定植非常重要。
02
增加高活性益生菌数量，
提升消费者的产品体验才是最现实的选择。
国内企业的益生菌产品大多在几百亿，有的品牌甚至不到几百亿。由于时间的推移和储存不当，消费者购买的益生菌产品中的活菌数量不达标，这是目前益生菌终端产品无法实现其保健功能的主要原因之一。
因此，保证益生菌菌株的存活率和活性是益生菌发挥作用的关键。在产品开发中，凭借优秀的高稳定性益生菌制剂技术，增加益生菌产品中的活菌数，保证产品中的细菌存活数，从而提升消费者的产品体验，是一种现实的选择。
根据米兰大学最新临床研究发现，高活性多菌种益生菌在人体内的定植效果更好。
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食用14天后，高剂量益生菌组的活性益生菌存活率明显高于低剂量组。而且，高剂量组的所有四种益生菌都以活菌的形式成功恢复，而低剂量组的五名受试者没有成功恢复，这表明高剂量组存活了更多的益生菌菌株。
更多的临床研究结果表明，高活性的多菌株益生菌在人体内更有效。
对抗生素性腹泻和艰难梭菌性腹泻患者分别给予500亿和1000亿复合益生菌（嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌）治疗5天。结果显示，高剂量组改善腹泻所需的天数明显短于低剂量组。
03
外国先走，
千亿高活性益生菌已成为市场主流。
欧美高活性益生菌领域的系统性专项研究早于国内市场，引领了整个益生菌市场的发展方向，而国内起步较晚，市场感知滞后。国外知名品牌如雀巢、Life Space、Renew Life等。都在不断的上新高活性益生菌产品，而且活菌数已经超过了1000亿，并且还在不断的增长。
美国Renew Life终极护理（1500亿活性益生菌（1粒））、美国now foods（1000亿活性益生菌（1粒））和美国雀巢生命花园（2000亿活性益生菌（2粒））。
紧跟国际潮流，国内知名企业均瑶集团推出益生菌产品升级计划，成为12月益生菌行业市场焦点，位列功能食品圈热榜第二。
功能食品圈发布益生菌热点12月会议
随着益生菌应用的深度和广度逐年提升，消费者的认知度和期望值也会越来越高。引导和满足消费者是各品牌诉求的重点，提高益生菌的活性，增加消费者的产品体验，千亿益生菌的高活性将有助于打开市场。
上述内容的参考文献:
【1】DOI:10.16043/j . CNKI . CFS . 2020 . 15 . 079
【2】高，穆巴舍M，方CY，雷弗C，米勒勒。2010年嗜酸乳杆菌CL1285和干酪乳杆菌LBC80R的专有益生菌配方预防抗生素相关性腹泻和艰难梭菌相关性腹泻在成人患者中的剂量反应功效。美国胃肠病学杂志。105（7）:1636-41。
【3】细胞浓度对通过多物种制剂给药的四种益生菌菌株在人体肠道中的持久性的影响，Valentina Taverniti等。
【4】应用和环境微生物学，2005年6月，第3060-3067页0099-2240/05/$ 08.00+0 doi:10.1128/AEM . 71 . 6 . 3060-3067.2005版权所有2005玉米排骨汤怎么做
