“逛超市”也要拼颜值、讲调性，这些新型超市要和山姆抢夺新生代主力消费军…

文字:王伟

来源:CEO品牌观察

年轻人还喜欢逛超市吗？

从上半年的开店数据来看，超市门店的扩张正在持续放缓，而上市超市企业上半年的业绩表现也参差不齐。业绩下滑、亏损扩大和门店频繁关闭一直是超市行业的常态，这似乎指向了“年轻人不喜欢在超市购物”。

但事实上，一些大型超市仍然受到年轻人的青睐。在关键词“超市”下，有近348万条笔记，从探索商店到扫货。网易数字阅读发布的《当代年轻人购物行为报告》也指出，在9306名受访者中，四分之三的人仍然喜欢在超市购物，约30%的人愿意在超市花一个小时。这背后的主要原因是在超市购物可以放松压力，感受世界的烟火气。

年轻人仍然喜欢在超市购物，但目的已经发生了变化——从过去简单的“购物”和“消费”，他们越来越专注于“购物”。而这种“休闲放松”的生活方式也让一些超市看到了新的发力点。

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仓储会员店“新人”向社区靠拢

10月1日，本地仓储式会员商店笛福在北京的第三家商店开业，该商店位于北京朝阳北路星月广场，面积达1万平方米。

新店距离地铁站仅300米，周边住宅密集，社区属性明显，生活氛围浓厚。此外，5公里范围内不仅有北京朝阳大悦城所在的朝阳商务区和龙湖北京常颖天街所在的常颖商务区两个成熟的商务区，还有中国传媒大学和第二外国语大学两所大学，也为后续发展的潜在客户提供了更多支持。

从装修设计来看，这家店延续了该品牌以往的门店风格，以巨大而柔软的圆形立方体打造建筑外观，标志性的薄荷绿也使其颇具辨识度。在室内空房间内，品牌的视觉印象通过银色金属拉丝柱、五颜六色霓虹发光字符的类别名称以及色彩鲜艳的商品堆栈得到增强，吸引消费者打卡和参观，从而形成社交传播。

蛋黄焗南瓜

在产品方面，该店每天销售5000+SKU，包括200多种时令蔬菜和水果。产品的选择更符合中国人的饮食特点和习惯，更注重消费者口味的多样性。许多小众食材也可以在这里找到。

福地由北京姚笛农业科技发展有限公司创办，不同于传统的仓储式会员商店。该品牌试图让参观会员店成为一项高频活动，“如果你想参观，你可以随时参观”。因此，笛福在选址上跳出了“远郊”，不断寻找离消费者更近的地方。

去年5月，笛福首店亮相，位于北京东四环姚洼湖公园北侧，打造了一座占地6800平方米的独栋建筑。今年1月，笛福再次进入该商业综合体，并在北京中粮集团祥云小镇开设了第二家门店，面积近1万平方米。

除了在地理位置上接近消费者外，笛福还通过提高其时尚度和可进入性获得了年轻消费者的青睐，并成为“可访问和高电影输出率的会员商店”。例如，与传统的仓储式会员商店相比，更时尚的色彩应用和更前卫的商店设计使笛福“ins风格”十足。福地结合了仓储式门店和精品超市的特点，生鲜DNA强，包装相对更小，服务和体验更好。

炒生菜的做法

据了解，北京笛福的第四家和第五家门店已经确定，预计将于2023年上半年开业。未来，该品牌还将加快开店计划，并将其分布在北京的不同地区，以覆盖更多社区。

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创造更新鲜的商业体验。

尽管大型超市普遍处于增长乏力、业绩下滑、后劲不足的局面，但仍有像笛福这样的品牌在探索新的突围之路。会员超市、精品超市、生鲜超市、折扣超市...不同类型的新零售业态不断涌现，超市的定位也在发生变化，以满足特定人群对品质生活的特定要求。在过去一年多的时间里，也出现了一些能给消费者带来新鲜感的超市。微波炉烤鸡

中国首佳山姆旗舰店

进入中国20多年的山姆会员商店作为仓储式会员商店，在年轻消费者中拥有很高的人气。

2021年9月26日，中国首家山姆旗舰店在上海开业，该店为五层独栋建筑，建筑面积7万㎡。这家店还实现了五个“最in Sam”——最大的Sam项目、最多的新品、最丰富的体验区、最大的餐厅和最大的智能停车场。

据了解，该旗舰店设置了11+沉浸式体验区，总面积是普通山姆的4倍。除了深受会员家庭喜爱的山姆厨房和山姆健康中心外，还增加了山姆贾云VR实验室、玩具和数码、咖啡、葡萄酒和熟食体验区，带来了购物之外的更多玩法。

无印良品无印良品中国首家生鲜综合店

2021年11月，无印良品在中国开设了第一家生鲜复合店，打造了一家“饮食建议”超市。

该商场占地4，130平方米，包括无印良品店和生鲜超市，这是中国无印良品与JD.COM旗下七鲜超市的跨界合作。

与其他无印良品门店相比，这家门店扩大了食品和耗材的规模和种类，增加了拉面和麦片，并设立了冷冻食品区。超市部分有几十个不同的区域，涵盖食品、酒类、医疗器械、母婴用品等。

此外，门店不仅会根据不同场景为消费者提供日常饮食建议，还会提供食材渠道、季节、产地、栽培方式、品尝方法等信息，让顾客了解食材背后的“故事”，吃得放心。

大润发2.0改造店

今年1月14日，大润发2.0版再造店——全国首店——江苏无锡长江北路店揭牌。这家大润发拥有14000平方米的购物空房间，约两个足球场大小，汇聚了来自世界各地和全国各地的34000+好物。

在用户到店的场景体验中，2.0版本似乎将商场搬进了超市。该店推出了更多高端时尚产品，如高年罕见的进口威士忌、超轻碳自行车，以及河南故宫敦煌三大博物馆的文创。在商品的展示上，它也更加模块化和场景化，这使得消费者与商品之间的互动更加生动。

值得一提的是，大润发2.0改造店还打造了迷你游乐区、宝可梦主题休闲吧、酒吧区微醺小栈等互动场景，让超市更好逛。目前，浙江首家大润发2.0重构店也已落地宁波。

何马也司

今年夏天，盒马鲜生开设了“盒马夜店”，并将啤酒吧和烧烤摊搬进了夜市，为消费者打造了一个夜间消暑和就餐的好去处。

据了解，该夜总会项目自4月以来已在多个城市试点，每天下午5点至晚上10点“营业”。6月正式在全国上线后，盒马夜餐厅为消费者带来了近百种美食，既有牛排、海鲜拼盘、精酿啤酒等品质美食，也有臭豆腐、烤五花肉、炸酸奶、红烧肉等街头美食。

而且，在盒马夜店，店铺还切换到了大排档模式，五颜六色的霓虹灯招牌和标语也被点亮。虽然盒马在夜间在商场开业，但仍保留了烟火气息，逛夜市吹吹空的新体验也吸引了一波年轻人前来打卡。

FamiSuper家庭生鲜市场

今年2月，全家便利店FamilyMart在台湾省推出全新概念超市品牌——fami super全家生鲜市场，首批两家门店分别出现在台北东区和新竹北市。

FamiSuper聚焦双收入家庭、小家庭、单身人士等群体，提供3500多个SKU，提供快速、优质、健康和家庭选择策略，涵盖即食冷冻产品、新鲜食材、日韩进口酱料、红酒等。

FamiSuper的整体空面积较小，设计采用纯白色和极简风格，整体VI形象更加简约有质感，刻意降低空之间的存在感，让食材、精选和葡萄酒成为空中的主角。

据了解，FamiSuper亮相后立即吸引了众多消费者的关注。FamiSuper计划今年在中国台湾省增加到15家商店，地点将主要集中在住宅区和商业办公室相结合的复合商圈。

超市作为人们日常生活中不可或缺的一部分，实际上有着广泛的市场需求和群众基础。年轻人仍然喜欢去超市购物，因为他们可以在超市中收获美丽和快乐，并在烟雾和火焰中“治愈”现在。然而，传统保守的超市卖场已经不能满足消费者不断升级的需求。超市经营者必须与时俱进，在到店体验方面做出更多努力，探索更新的商业模式，引领年轻人的生活方式。