四星望月
四星望月介紹
四星望月,是江西省贛州市興國縣的一道傳統菜肴,屬贛菜系贛南客家菜一支,俗稱“興國粉籠床”。四星望月通選鮮魚肉切成薄片,粉幹先入鍋蒸熟,再鋪上魚片,蓋好蒸透,澆上稀鹵汁即可。此菜名為毛澤東所起:1929年4月,毛澤東率紅四軍從井岡山突圍,轉戰贛南閩西,來到江西興國縣,中共興國縣負責人陳奇涵、胡燦等湊錢請毛澤東打牙祭,吃興國縣的蒸籠粉魚。飯後,陪同幹部陳奇涵請毛澤東取名,隨即命名。【詳細】
中文名:四星望月
分類:贛菜系,贛南客家菜
口味:鹹鮮香辣
主要食材:草魚,水發粉幹
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