四星望月
四星望月介紹
四星望月，是江西省贛州市興國縣的一道傳統菜肴，屬贛菜系贛南客家菜一支，俗稱“興國粉籠床”。四星望月通選鮮魚肉切成薄片，粉幹先入鍋蒸熟，再鋪上魚片，蓋好蒸透，澆上稀鹵汁即可。此菜名為毛澤東所起：1929年4月，毛澤東率紅四軍從井岡山突圍，轉戰贛南閩西，來到江西興國縣，中共興國縣負責人陳奇涵、胡燦等湊錢請毛澤東打牙祭，吃興國縣的蒸籠粉魚。飯後，陪同幹部陳奇涵請毛澤東取名，隨即命名。【詳細】
中文名：四星望月
分類：贛菜系，贛南客家菜
口味：鹹鮮香辣
主要食材：草魚，水發粉幹
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