原创 我国白酒众多，能参选“国酒”的却仅有5种，茅台酒勉强够资格

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中国酿酒历史悠久，有记载的历史可以追溯到新石器时代。酉，最早出现在甲骨文中，是酒篮的象形字，却蕴含着最古老的酿造技术。整体象形酿酒篮，顶部水平，代表密封酒篮的上盖；下一条水平线代表醋；中间两条竖线表示需要经常搅拌才能发酵完全。

所以，如果从新石器时代发霉的粮堆里流出的第一束酒香算起，中国的酿酒历史至少经历了几千年。“闲来无事便知东风，永远是春。”时至今日，我国白酒酿造业蓬勃发展，百花齐放，全国各地名酒数不胜数。中国白酒很多，但能参加“国酒”的只有五家，茅台勉强合格。

第一，贵州茅台

当春天来临时，太阳从河面升起，河面上的花比红色更鲜艳，绿色的河比蓝色的草更绿。如今贵州茅台如日中天，整个白酒行业无人能及。贵州茅台作为酱香型白酒最杰出的代表，是最复杂的具有毛味的白酒品种，其酿造工艺可以概括为12987。此外，茅台酒多次登上国宴，深受许多外国政要的喜爱。入选国酒没有争议。茅台酒之所以勉强合格，是因为其酿造历史和文化底蕴尚浅。从清末三毛成立到建国后三毛合并，足足准备了100多年。虱目鱼的做法

二、山西汾酒客家酿豆腐的做法

对不起，餐馆在哪里？牧童指着杏花村。杏花村出产的汾酒是清香型白酒最杰出的代表，酿造工艺是最精湛的“蒸二净”工艺。在白酒行业，一直有“无酒不汾”的说法。中国很多著名的能工巧匠都曾参观学习过汾酒，并在汾酒酿造技艺的基础上发扬光大了各自的白酒品牌。山西汾酒不仅酿酒历史悠久，而且被杜牧以文化印记的方式深深地镌刻在了一代又一代中国人的心中。建国第一次宴会上，喝的是杏花村的汾酒。

三、泸州老窖特曲

千年老窖千年烂，好酒需要老窖。人们在描述浓香型白酒时，常用的一句话就是“窖香浓郁”，寥寥数语，却概括了浓香型白酒酿造技艺的精髓。浓香型白酒是由窖泥中的酒醅发酵而成，酒曲中的各种酿酒微生物菌落在窖泥中生根发芽，世代繁衍。在酒窖中发酵糟醅，用糟醅滋养窖泥。因此，酿造浓香型白酒不仅是酿造技艺的传承，也是酿造历史的延续。泸州老窖股份有限公司拥有一批自明朝万历年间(1573年)就开始使用的老窖池。是业内的活化石，也被称为“国坑”。哪个牌子的牛奶好

四、贵州董酒

贵州董酒是中国风味独特的名酒，是中国八大名酒之一。连续四年获得中国名酒称号。贵州董酒的酿造工艺可以概括为:两大两小，双醅蒸。大曲丢糟在大坑里酿造，小曲丢糟在小坑里制作，糟醅蒸成酒。董酒的酿酒技艺最大的特点是“百草入曲”，所以董香型白酒又叫“药香型白酒”，制曲技术永久列为“国家机密”，入围国酒评选当之无愧。

动词 （verb的缩写）杜康葡萄酒

杜康是唯一能解决问题的人。这是东汉宰相曹操在短歌中的名句，是对杜康酒的至高礼遇。杜康也被称为酿酒的鼻祖。《世本》记载杜康酿酒。所以杜康酒入围中国国酒也是可以理解的。只是在后来的商标权之争中，双方都失去了实力。同盟会和黎齐携手合作，共同发展，这是双赢的局面。为什么不呢？其实白酒江湖不应该充满厮杀，江湖就是世俗。

所以要入选国酒，除了最好的白酒，还有酿造的历史文化背景。朋友们，除了以上五款酒，你们觉得哪款酒可以入围国酒评选？欢迎大家在下方评论区留言，与葡萄酒爱好者共同探讨！

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