“问诊”热门外卖食谱

随着生活节奏的加快和工作的繁忙，许多年轻人会通过方便快捷的外卖解决一日三餐。此前，在某外卖平台发布的10个城市白天最畅销外卖项目指数榜单中，麻辣烫占据了7个城市的榜首，烧烤、黄焖鸡米饭、皮蛋和瘦肉粥、冒菜也多次出现在榜单前十。在营养学家眼中，你最喜欢的外卖是什么？

航天中心医院营养科主任许:麻辣烫、冒菜等食物可以满足多样化的饮食需求。可以选择多吃蔬菜少吃主食来控制整体能量摄入。另外，麻辣烫的蘸料尽量少用芝麻酱。一勺芝麻酱的能量相当于一勺油或半个拳头大小的馒头，海鲜汁的能量相对较低。

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许梅艳:黄焖鸡米饭的配菜比较丰富，有鸡肉、香菇、青椒、金针菇、土豆、洋葱等。，在食物种类方面一定程度上满足了人们的需求。但是盖饭和焖饭的量比较大。吃饭时控制主食的摄入量，避免用蔬菜汤泡饭，减少高盐高油的问题。

许:烧烤主要是肉，而且一般是肥瘦相间的肉。同时，在烧烤时，通常会在烤串表面刷上一层油或蜂蜜和一些酱料。烧烤是一种高脂肪高能量的食物。吃的时候一定要控制食用量和次数，搭配一些新鲜的蔬菜和水果。艾窝窝

许:皮蛋瘦肉粥有主食和蛋白质，但缺点是缺乏蔬菜，而蔬菜含有高膳食纤维和维生素。如果吃饭时能搭配一些蔬菜，这顿饭的营养结构一般都不错。粥更容易饱，也不容易能量过剩。

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许:炸鸡是一种高脂肪、高能量的食物。如果炸鸡再覆盖一层，它的吸油量会更高。偶尔可以吃炸鸡来缓解它的渴望。建议食用时去皮。吃肉的时候可以用餐巾纸挤一挤，吸一点油，这样吃的时候，摄入的能量就会相对少一些。

新京报记者刘旭图/IC photo