琼海平安笠

瓊海平安笠介紹

笠是海南一種特色風味小吃,苙就是海南飯團,用洗凈的椰葉或蔞葉編織成苙外殼,再把經過椰汁、蝦米、黃姜、蒜頭、油和香料等炒香後的米填入苙殼裏面,然後再把苙放到鍋裏用水煮熟,形似小枕頭的長方形。海南苙是海南瓊海、文昌一帶民間一種饋贈親戚朋友的食物,代表著吉祥如意,故名平安笠。笠分為兩種,一種是純白米,另一款是添加了肉、蝦米等餡料,文昌地區普遍以前者為主,而瓊海一帶兩者都存有,煮熟的笠一般一個約有半斤重。瓊海平安笠更是被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”。

笠是海南一種特色風味小吃,苙就是海南飯團,用洗凈的椰葉或蔞葉編織成苙外殼,再把經過椰汁、蝦米、黃姜、蒜頭、油和香料等炒香後的米填入苙殼裏面,然後再把苙放到鍋裏用水煮熟,形似小枕頭的長方形。海南苙是海南瓊海、文昌一帶民間一種饋贈親戚朋友的食物,代表著吉祥如意,故名平安笠。笠分為兩種,一種是純白米,另一款是添加了肉、蝦米等餡料,文昌地區普遍以前者為主,而瓊海一帶兩者都存有,煮熟的笠一般一個約有半斤重。瓊海平安笠更是被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”。

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