靠送外卖，本土便利店就让日系便利店无路可走？

文字:琳琳

来源:青年意外收获发展协会（ID:xfrich 666）

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感觉一般的日本便利店，

近年来，你被本土品牌打败过吗？蒟蒻

佛手瓜怎么炒好吃小炒黑山羊

在中国年轻人心中，日系便利店确实是颇具文艺小清新情怀的场景。△日系便利店三巨头：罗森、7-11和全家。（图：香港01）在香港一家7-11便利店门口，张国荣曾被拍到和同性伴侣唐鹤德牵手走过的照片。画面中大大的7字招牌，仿佛是一种颇具后现代主义色彩的存在。在秋名山的这家罗森便利店门口，不知道冠希哥有没有要周董微信转账三百块。但可以确信的是，拓海和凉介就在这里留下无数粉丝竞相cosplay的名场面。而在辽宁沈阳，当地一家罗森也因为与《头文字D》那一家罗森高度相似的场景布局，就此引来无数年轻人打卡致敬。在中国大陆的零售经济还不那么发达的年代，对于日韩港台高度发达的便利店经济，我们也十分羡慕：早些年，台湾自由行刚刚开放，好奇的大陆游客也喜欢到能够吃饭、订门票、收快递的便利店看一看，如果运气好，说不定还能在台北的便利店里偶遇正在干饭的柯市长。尔后，日元贬值刺激国人赴日旅游消费，当地无处不在的便利店也被媒体列入打卡攻略。上述现象的出现，仿佛预示着未来7-11、罗森、全家等日系便利店若能全面入华，定可以在大中华市场获得火爆人气。就像特斯拉国产化以后，让本土电动车企业倍感压力。然而，日系便利店在高调入华以后，不仅没有像特斯拉那样对本土同行形成降维打击，甚至有些“水土不服”。从数据上看，在排除港澳台三地以后，无论是人口大省还是经济强省，如果你能卧底潜入当地便利店江湖闯荡一番，你会发现，真正叱吒风云、万众仰望的那几家，大多数还是Made in China。论起步，中国大陆的便利店行业确实要比港台、日本等发达经济体更晚一些。不过，从南方到北方，不难发现本土便利店产业真不缺“狠人”。看到本土便利店的这股“狠劲”，日系便利店想要在中国出圈破局也没那么容易。例如在东莞，成立于1997年的美宜佳在2021年就拥有了全国第二多的门店数量，仅次于中石化旗下的易捷。去年11月底，美宜佳的门店数量更是突破了3万家。△2022年底，美宜佳宣布全国突破三万店在天府之国成都，深耕成都20余年的红旗连锁更是发展成为A股首家便利连锁超市上市企业，旗下的3600余家门店早已深入大成都的23个区（市）县。而在《2022中国城市便利店指数》榜单中位列全国第二的山西太原，唐久和金虎这两家本土便利店在此“相爱相杀”将近20年，愣是将冷空气经常在此下沉的太原捧成了便利店的热土。

02△日本便利店三巨头:罗森、7-11和全家。（图片:香港01）在香港一家7-11便利店前，张国荣被拍到与同性伴侣唐鹤德手拉手散步。图中大大的七字招牌仿佛是后现代主义的存在。02

“即时零售”的举措，

为什么7-Eleven和他的家人做不到？

中国本土的便利店品牌，确实有一股狠劲，哪怕这些日系便利店能够从北美一路威风闯到港台地区，但只要深入大中华腹地就免不了交学费，本土便利店不信什么是战无不胜：“不管你日系便利店到底有什么背景，进了大中华腹地，就别想只手遮天。”日系便利店入华以后的处境，确实像极了《古惑仔》里提着西瓜刀领着一众兄弟到人家小区里闹事的乌鸦：原以为自己身上的江湖气息能把小区居民吓尿，没想到遇到牧师领着二十多年老街坊前来救驾，把嚣张无比的乌鸦搞得两股战战，认怂退场。在情怀这方面，日系便利店大可以靠着自身的品牌溢价，让本土消费者前来打卡消费，毕竟这些年7-11和全家老早就从北上广开到了五环外，新店开业也有潮男潮女来打卡。然而，再璀璨的烟火也有谢幕的时候。本土便利店未必能像日系便利店那样，在新店开业时搞得门庭若市，但平日里陆陆续续的客流有如过江之鲫，纷至沓来。面对日系便利店在品牌价值方面的永垂不朽，本土便利店能让他们明白什么是细水长流：本土便利店要想做大做强，肯定少不了在商品、服务体系等方面顺应当地消费者的需求，因此不少本土便利店也会在商品性价比、在地化改良、区域供应链等方面建立起一套“技术护城河”。例如前文提及的山西唐久，在他们家的门店里，你能吃到山西特色小吃过油肉，也能买到现磨咖啡和网红甜品，甚至是缴电费拿快递。为了不让顾客因为吃关东煮错过电影开场，唐久直接上线外卖服务，让顾客直接打开美团App，点关东煮外卖送到电影院，不仅省下点餐、排队、结账等环节，也省下不少通勤时间。说起山西唐久这家本土便利店品牌，其诞生的故事也十分有趣：1998年，正在日本旅游的山西商人杨文斌，看到当地随处可见24小时便利店，很受启发，决定将这种商业模式带回国内，因此也就有了他后来创办唐久便利店的故事。与日系便利店相比，如今的唐久及其同行在商品、服务等方面可谓是“有过之而无不及”。当传统的便利店插上了“即时零售”的翅膀，消费者购买便利店的商品也能像叫外卖那样轻松简单。这些年，也有越来越多像唐久这样的本土便利店，正在all in即时零售新赛道，在赛博便利店这样的新场景中，找到了更多的新增长曲线。以“便利店+外卖”模式为代表的即时零售，正在让本土便利店有更多机会博出位。在接入美团App以后，仅用30天时间，广东天福的即时零售订单同比大涨116%。同为拥抱即时零售业态的传统便利店，湖南的新佳宜便利店在去年底更是做到了用11个月的时间，让即时零售订单量同比增长202%。值得一提的是，像广东天福、湖南新佳宜这两家本土便利店品牌都有着较为悠久的历史与深厚的底蕴。广东天福2004年从东莞发家，业务逐步发展到周边省市，如今全国已有6000多家门店，在“2021年中国便利店TOP 100”榜单上名列第4位。而在同一榜单上名列第23位的新佳宜是2007年在湖南长沙成立的。这家湖南本土便利店品牌通过长沙这一中心城市，逐步拓展至周边地市，凭借着600余家的门店数量成为湖南便利店行业的榜一大哥。当本土便利店靠着即时零售业态找到新的增长空间之时，我们也能看到在消费者的生活方式和消费习惯出现了显著变化以后，这些看似传统、保守的本土便利店，也在美团等即时零售平台的帮助下，让中国消费者不仅能吃得更好，也能生活得更好。

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当地便利店，

通过“交付”超越日本

去年11月底，2022中国便利店大会在厦门召开。据了解，厦门便利店发展指数连续三年全国第一。换言之，而今的厦门，也是当之无愧的“便利店天堂”。这些年，生活在“便利店天堂”的笔者也发现，哪怕我不常去便利店买饮料、吃关东煮，但生活中总是少不了需要便利店来“救驾”的时候：因为“即时零售”这一新业态，我不管上班还是在家，都会打开美团App直接才便利店买东西。在遇到像是找不到螺丝刀、卫生纸用完了这样的紧急情况的时候，美团的即时零售业态真可以帮上大忙。在我的公司里也有不少同事为了不吃外卖坚决带饭上班，但是美团这个App也不舍得删，因为他们很清楚，这个App不一定能用来点外卖、点奶茶。比如，他们可以通过美团，在附近便利店的线上门店下单，购买急用的各类生活、办公物资，30分钟就到家了。是的，对消费者而言，即时零售也让他们无需暂停手头的工作或是游戏，无需到便利店排队，就能买到想要的东西。从笔者在微观层面的观察来看，即时零售这样的商业模式，也给身处“便利店天堂”的便利店从业者们提供了更多的增长空间。倘若没租到黄金地段的便利店业主也不至于被“卡脖子”，而是靠着即时零售“弯道超车”。在新消费领域，这些年国内也有不少从业者会去日本走访调研，考察当地市场的发展经验。然而，便利店这样一个看似是“旧消费”的场域，而今的自主便利店，真的是青出于蓝而胜于蓝。在《2022年中国便利店发展报告》中，毕马威中国零售及消费品行业主管合伙人林启华曾指出：中国人口超14亿，有庞大的消费市场，中国人均GDP首次突破1万美元以及城镇化率的显著提高也为便利店的发展提供了良好的宏观环境。但与发达国家相比，我国便利店渗透率仍然较低，便利店市场还有广阔的发展空间。或许在不远的未来，中国本土的便利店产业仍将加速发展，通过其强大的造血输血功能，在刺激消费、推动实体经济、提供就业等方面创造价值。有了即时零售在背后推波助澜，未来便利店行业也将继续乘风破浪。但凡是看过无数欧美日韩的影视作品的中国消费者，难免都有羡慕当地人颇有小资生活的时候。但在这些年的中国，移动互联网的高速发展，本土企业在商业模式上的大胆创新，也让我们不再羡慕异国他乡随处可见的咖啡馆和便利店，毕竟包括即时零售在内的商业创新也让我们享受到了更有品质感、价值感的消费体验，甚至让我们没有太多必要去羡慕外国人的小资生活，

我公司也有很多同事为了不吃外卖毅然决然带饭上班，但美团的App不愿意删除，因为他们很清楚这个App可能不会用来点外卖和奶茶。例如，他们可以通过美团在附近便利店的在线商店下单，并购买各种紧急生活和办公材料，他们将在30分钟内到家。是的，对于消费者来说，即时零售还允许他们在不停止工作或游戏以及在便利店排队的情况下购买他们想要的东西。从笔者在微观层面的观察来看，即时零售的商业模式也为“便利店天堂”的便利店从业者提供了更多的增长空。如果不租黄金地段，便利店老板不会被“卡脖子”，而是依靠即时零售“弯道超车”。在新消费领域，近年来国内不少从业者会前往日本考察、调研当地市场的发展经验。然而，便利店这个看似“旧消费”的领域，现在却成了独立的便利店，真的比《照耀你》更好看。在《2022年中国便利店发展报告》中，毕马威中国零售及消费品行业主管合伙人林齐华曾指出，中国拥有超14亿人口的庞大消费市场，中国人均GDP首次突破1万美元，城镇化率的显著提升也为便利店发展提供了良好的宏观环境。然而，与发达国家相比，中国便利店的渗透率仍然较低，便利店市场具有广阔的发展空。或许在不久的将来，中国本土便利店行业仍将加速发展，通过其强大的造血和输血功能，在刺激消费、促进实体经济和提供就业方面创造价值。随着即时零售退居幕后，便利店行业未来将继续乘风破浪。然而，看过无数欧美、日韩影视作品的中国消费者，难免会羡慕当地人的小资。然而，近年来在中国，移动互联网的快速发展和本土企业在商业模式上的大胆创新使我们不再羡慕国外随处可见的咖啡馆和便利店。毕竟，包括即时零售在内的商业创新也让我们享受到了更有品质和价值的消费体验，甚至让我们不必羡慕外国人的小资生活。