今年万圣节，食品界在搞什么“黑魔法”？
“今年的万圣节，似乎有点“黑”。”
文:崔西·翁
来源:Foodaily每日美食(ID: foodaily)
说到万圣节，你会想到什么？
是夸张大胆的“鬼节”妆容，花哨抢眼的衣服，还是昏暗灯光下充满“诡异”气氛的狂欢派对？
万圣节虽然是一个外国节日，但近年来已经逐渐被中国越来越多的年轻人所接受。嗅觉敏锐的各大食品品牌也愿意在每年万圣节期间，借势推广新的、联名的名称，开展万圣节相关的主题活动。
今年的万圣节......
罗森的黑魔法三明治、达美乐的黑魔法零食、CoCo的Kuromi的黑魔法水、Tims Coffee的万圣节限定主题甜甜圈...不知道大家有没有注意到，这个万圣节，美食圈好像黑了。
图片来源:达美乐、罗森、蒂姆斯咖啡
诚然，“暗黑破坏神”的确是每年万圣节期间不可忽视的主题色，但同时Foodaily也发现，随着时间的推移，黑色不再局限于某个节日而是成为了一段时间内流行的限定色。在食品行业，黑色食品越来越受欢迎。
从前两年大火的“脏包”，到今年蜜雪冰城“黑化”后，以桑葚系列黑饮为代表的茶新品，现在越来越多的品牌爱上“黑”，不仅推出很多大众化的黑食，还热衷于“黑化”，玩转年轻人。不知道从什么时候开始，食品品牌似乎都很爱玩“黑魔法”。
那么，为什么现在食品行业越来越黑了呢？“黑魔法”在食品行业有什么魅力？
01
盘点万圣节“黑”美食
既然万圣节是国外的节日，我们不妨先看看国外的食品品牌是怎么玩“黑”的。
今年的万圣节，卡夫亨氏首次推出了万圣节限量黑蒜蛋黄酱。这款蛋黄酱结合了卡夫亨氏的植物基蛋黄酱和黑蒜，味道浓郁而略带甜味，使得这款蛋黄酱的味道浓郁而香甜。同时在包装设计上，这款产品还采用了骷髅、南瓜、吸血鬼三种不同的限量版包装，更适合万圣节的暗黑风格。
官方表示，这款黑蒜蛋黄酱不仅非常适合素食者，它的黑暗形象和味道也是“拥抱鬼季的完美方式”。
图片来源:美食&；饮料行业新闻
饮料方面，波士顿啤酒公司旗下的Truly Hard Seltzer发布了限量版万圣节酒精饮料——true Midnight Hard Seltzer。这是一种黑莓柠檬味饮料，由浓缩果汁和天然染料制成。酒精浓度为5%，深色全息罐带有油膜设计的Truly logo。
正因为酒的颜色非常接近黑色，所以“散发着黑暗的神秘和一点邪恶的魔力”，看起来很美味，也很黑。
图片来源:福克斯新闻频道
美国冰淇淋连锁品牌Cold Stone Creamery在今年万圣节回归了往年大受好评的黑色冰淇淋Boo面糊。因为冰淇淋中加入了黑色的食用色素，所以整个Boo面糊冰淇淋看起来是一种深黑色。
除了添加万圣节奥利奥饼干、Kit Kats和M&之外；m豆等零食作为装饰，消费者还可以在冰淇淋中加入华夫饼等“小配料”进行万圣节DIY，让它看起来更怪异，更符合节日气氛。
图片来源:最佳产品
另外，万圣节汉堡可以黑。
今年，加拿大汉堡王在自己的“幽灵探测器”活动的基础上推出了万圣节主题的巨无霸，它由带火焰的烤牛肉蛋糕、西红柿、生菜、洋葱、泡菜和一种双层黑蒜酱组成，具有“灵魂打击”的效果。而如果你觉得只有黑酱还不够怪异，那么我相信胖河马推出的黑面包汉堡Hocus Porkus会让你满意。
黑炭籽面包搭配炸猪肉、玉米饼、墨西哥胡椒和黑布丁，让这款汉堡看起来怪异又独特，却很符合万圣节的主题。除此之外，胖河马还发布了同系列的黑暗零食——“肮脏的薯条”，蛋黄酱上撒着黑布丁和培根，所以我问你敢不敢试试。
左:汉堡王；右图:胖河马
图片来源:汉堡王加拿大，胖河马
当然，除了黑色，南瓜、绿色、紫色也是国外万圣节的流行色。在万圣节的活动中，人们会用这种颜色作为主题色来装扮，限定的食物也会以这种颜色出现。
Krispy Kreme的鬼屋甜甜圈系列，图片来源:Businesswere。
相比国外大胆、直接甚至吓人的节日限制，国内的美食圈就温和多了。
CoCo可以邀请拥有自己小恶魔气质的Kuromi Kuromi来助阵，巧妙地将Kuromi古怪的性格与万圣节的喜庆气氛融合在一起。
为此，CoCo不仅推出了新的联名产品——由葡萄果肉混合“有感觉的泡泡”制成的“敲门魔水”和由芝麻原料椰子冰饮制成的“Mami Mami敲门”，还同步推出了Kuromi联名造型杯、发带、丝袜、联名吸管和吸管套，并在社交平台上积极鼓励粉丝创作，通过联名热情，在万圣节圈里打出了甜美可爱的风格。
图片来源:CoCo can
同样与Kuromi联名的好利来，在万圣节前夕与大家玩起了“你在做什么”的游戏，推出了符合万圣节特色的“鬼”蛋糕系列，分别是“鬼西点”(生椰拿铁爆浆奥桥口味)、“鬼飞盘面包”(生椰拿铁口味)，以及同系列的主题手袋和贪吃餐。孕妇可以喝茶吗
外形设计方面，黑白配色设计的小幽灵非常干净利落。看似是想吓唬人，其实一点威慑力都没有。反而带来一种可爱的感觉。
图片来源:好利来
哈根达斯今年也在万圣节上花了不少功夫，特别推出了一款万圣节限定的黑芝麻咖啡拿铁，由精选的咖啡豆和浓稠的黑芝麻酱制成，但却是实实在在的搞笑风格。
从官方海报来看，这款咖啡饮品上的芝麻“Stiff "”吐着红色的卷舌(草莓)还调皮地冲你挤眉弄眼，真的是够古雅的。
图片来源:哈根达斯
世界是丰富多彩的，食物也是如此。对于人来说，鲜艳的颜色必然具有更大的视觉吸引力。虽然黑色在视觉上看起来毫无吸引力，但在万圣节的主题下，食品品牌都在思考如何赋予黑色一个有趣的灵魂，如何将它展现到极致。
所以这样的黑色食品其实更倾向于节日营销，将产品与万圣节联系起来，进一步发挥创意思维，展现品牌的魅力。
02
“黑旋风”的刮起，离不开黑色食材背后蕴含的养生理念
在常规场景中，黑色与食物的结合在食品行业中并不是主流，但一些天然的黑色食物却有一些独特的优势。
尤其是在中国人的传统养生观念中，天然健康的黑色食材早已等同于“养生”的概念，也就是人们所说的“黑色滋补人”。
黑芝麻、黑豆、黑米等含有天然黑色素的黑色食材，经医学证明具有非常丰富的营养和药用价值，具有降血脂、补血益气、延年益寿、乌发明目的作用。正因如此，很多以黑色成分制成的保健品非常受欢迎，尤其是在强调饮食的寒冷冬季，可谓是及时进补。
图片来源:iStock
比如今年入冬前，满记甜品联合植物标签推出了黑芝麻糊系列新品，分别是滋补黑活力宝杯、滋补黑金滚雪球杯、滋补黑白玉酒饮。其中，在黑芝麻糊的基础上，黑活力宝杯加入了脆皮麦片和Q弹燕麦蛋羹，黑镀金雪球杯加入了瀑布土豆泥和香草冰淇淋球，黑白翡翠酒是黑芝麻糊和燕麦蛋羹、发酵酒和西米露的组合，各有风味。
传统健康食材和新潮甜品完美结合。在积极探索产品创新的同时，姬满也满足了越来越多的年轻人注重养生、追求健康的心理预期。
图片来源:满记甜品
在饮品方面，袁琪森林推出的纤维茶系列中，有一款桑葚五红茶。这种纤维茶混合了黑芝麻、黑米、黑果枸杞、黑豆、黑麦五种黑色营养成分，并混合了炒豆的焦香味，有天然的香米味和甜味。
健康食品饮料品牌起源研究所今年推出了一款0油的“胶原蛋白黑芝麻水”。据品牌介绍，这款新品采用缅甸进口的黑芝麻，其中含有维生素E、芝麻木聚糖等成分。采用纯水提取技术有效提取黑芝麻的营养，每瓶黑芝麻水中添加500mg胶原蛋白肽，清爽健康。
豆豆还制作了芝麻黑豆浆。配料表只含非转基因黑豆、黑芝麻、水、白糖，是双黑营养的干净组合，带来醇厚健康的豆浆饮品。
图片来源:袁琪森林、元索、豆豆
此外，选择在万圣节与Kuromi互动的CoCo其实更早就推出了黑芝麻新系列，即“嘿！芝麻生椰子冰”和“嘿！芝麻奶茶”。
其中“嘿！”芝麻生椰子冰是由磨碎的黑芝麻和生椰子冰沙制成的。嘿！芝麻奶茶”以大红袍为茶基，配以黑芝麻、牛奶、CoCo招牌珍珠，使整杯的茶香、芝麻香、奶香相互交融。”
图片来源:CoCo can
零食，比如老金磨房推出的七粒黑爆浆芝麻丸，就是以黑芝麻、黑米、黑豆、佳亚籽、黑浆果、黑藜麦这七种厚重的黑色食材，做成一种特殊的爆浆三明治，还特别添加了黑芝麻肽，高纤维、高钙、高蛋白，搭配巧克力、威化，不仅营养价值更高，口感体验也更丰富。
图片来源:老金魔方
8月，老爸糖推出新品，刘鑫黑金酥，也是“黑咕隆咚”的好友。据官方介绍，这款黑金酥的馅料是Q弹雪媚娘和广式流沙奶黄、黑松露。面团中加入了天然植物炭和香脆的芝麻，口感有甜有咸。
图片来源:爸爸糖
03
食补养生
黑化、联名、限定...“黑色”营销可以这么玩！
除了食材本身赋予食物的滋补意义，黑色食品之所以备受追捧，其实与很多食品的品牌营销密不可分。包容性的黑色已经不仅仅作为万圣节派对的主题色，也被越来越多的品牌玩起来。通过与其他丰富多样的元素交融，成为“独立”的吸睛亮点。
1、制造反差，拉进与年轻人之间的距离
这个夏天，相信没有人没听过黑化雪王的故事。
凭借一招“拉黑”，成为微博热搜第一。到现在已经创造了5.5亿的阅读量和7.7万的讨论量，为自己的桑葚新品赚足了眼球。
图片来源:界面
四川担担面
不得不说，雪王的黑化确实是一次成功的营销，但背后的原理其实并不复杂。
蜜雪冰城的雪王IP形象早已深入人心，突然的“黑化”很容易引起大众的好奇。只是通过在各种媒体平台上更换头像，巧妙地利用了黑白对比来吸引人的眼球，与网友的良性互动进一步巩固了营销效果。
雪王之后，白加宽也玩了黑化套路。
因为之前和王者荣耀联合发布了“黑臭”版本的红油酸笋荞麦面皮，官方特意发了一个“黑臭”声明来证明自己的清白，并在黑了之后自称“牛克陆弘”。调皮官方上线玩梗，还在评论区炸出一群梗王主动留言互动，现场气氛欢乐满满。
图片来源:百家阿宽
2、巧借联名，包装变黑令人耳目一新
今年6月，在喜茶与藤原浩的联合活动中，喜茶在畅销的桑葚系列产品和覆盆子系列产品的基础上，融合了黑色元素，特别推出了藤原浩特产——酷黑养莓和“黑金限量”手炸黑覆盆子桑葚冰。
原料方面，喜茶选用鲜送的黑蒂和草莓，制冰沙搭配绿茶基，让清凉的黑蒂莓口感酸甜冰爽。手炸黑树莓桑葚冰是用新鲜草莓、蓝莓汁、桑葚汁和定制的金凤茶汤手工炸制，再加入黑芝士，点缀糖渍橘皮丝和“水晶”糖片，提亮黑金质感。
在外部，该系列采用了藤原浩亲自设计的四个街头风格包，包括FRAGMENT标志性的lightning标志，充满了酷的印记。联名茶渣灵感随行杯套装和茶渣灵感多功能艺术杯套装也同步推出，发售瞬间“秒空”。
图片来源:喜茶
同时，为了提高这一合资企业的知名度，喜茶还在北京、上海、深圳、广州、成都五个城市推出了“红茶”主题店，不仅与消费者一起推广了一种黑色潮流，也增强了消费者的参与感和与品牌的互动。
04
总结
人天生对颜色高度敏感。各种色彩作为一种独特的视觉语言，打破了时间、地点、民族、语言等诸多限制，很容易在更短的时间内引起消费者的共鸣。
黑色作为其中之一，在今天的食品行业中，已经不再是“发霉”、“变质”、“恐怖”、“悲伤”等负面形象和负面情绪的代名词。多样的品牌理念，层出不穷的产品创新，让黑色食品有了更多的可能性。只要运用得当，黑色食品也可以充满生命力地生成，或成为品牌产品创新的灵感生成点，或作为情感和情感价值连接的载体，从而实现更高的品牌效益。
因此，值得期待的是，未来会有更丰富、更多元化的黑色食品出现，为行业带来更多新鲜的理念。
那么最后，在你的记忆中，有没有哪一种黑色的食物是你一直都忘不了的？非常欢迎大家在评论区积极互动讨论。
封面图片来源:Vecteezy
