平时家里做这几样小炒菜，孩子吃了超开心的！

食材:鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐；

工作方法

1.豆腐、鸡蛋和小葱；

2.豆腐切成长方形块，鸡蛋打散加少许盐，小葱切成葱花；

3.将豆腐片放入蛋液中稍加腌制入味；

4.锅少油烧热，将裹好蛋液的豆腐一个个放入锅中，小火；

5.煎至两面金黄，撒少许葱花即可食用；

小贴士:1。买专门用来炒制的老豆腐。2.你可以根据自己的口味放其他调味料如黑胡椒碎或蒜末。

材料:芹菜300克、虾仁、盐、淀粉、胡椒粉和蛋清。

工作方法

1.处理好的虾，加入半个蛋清、少许生粉、胡椒粉、少许盐和葱花。三鲜锅巴

2.用手抓匀，放置10分钟品尝。

3.热锅放油，倒入虾泥快速翻炒。

4.虾仁都变色了，可以出锅倒回碗里备用。

5.锅中倒入少许油，翻炒芹菜。

6.芹菜快好的时候，倒入炸好的虾仁翻炒。在锅里放盐。

什锦辣牛肉

食材:牛筋、香菜、味精、香油、盐、桂皮、山奈、八角、香草、花椒和牛心椒。

练习:

1.牛犇子用温水洗净，去除筋膜，擦干水分，切成小块，放在一个大容器中，加入胡椒和盐揉搓约30分钟，给牛肉充分按摩，使胡椒和盐的味道可以融入牛肉中，然后将其放在保鲜袋中并在冰箱中腌制两天左右。

2.将腌制好的牛肉放入锅中，加入香料，并向牛肉中加入冷水。大火烧开后，捞出表面的浮沫，转小火。慢慢炖，直到牛肉可以用筷子轻松穿透。

3.把牛肉取出来放在盘子里晾干，至少要晾半天以上。

4.接下来，做辣椒面和辣椒面拌牛肉。你可以一次做更多。这个东西不会变质，以后吃起来也方便多了。这种辣椒面适合牛心椒，特点是辣香兼备，辣味介于轻度和中度辣味之间，非常适合吃干拌菜。

5.锅中放少许油，将辣椒放入锅中慢慢煸炒，直到辣椒炒干并变脆，然后取出并用同样的方法将辣椒炒干。小木研钵是用来将辣椒和花椒捣成粗辣椒面和花椒面的。最好不要把它们捣得很细，而是要粗糙而疯狂。

6.牛肉干切成薄片，香菜切成小块。

7.将切好的牛肉和香菜放入盘中，加入盐、味精、辣椒面和胡椒面，还可以放几滴香油。最后拌匀即可食用。

8.一道香辣爽口，回味无穷的凉菜。鸡翅怎么做好吃

配料:豌豆、黑木耳、大蒜、油、蚝油、盐和糖。

工作方法

1.清洗豌豆并沥干水分。

2.泡发后的黑木耳洗净。

3.将大蒜切成丁。

4.热锅凉油，放入大蒜翻炒出香味，放入豌豆翻炒均匀。

5、加入黑木耳并搅拌均匀，加入适量蚝油、盐和糖调味。

6、煮少许水，快速翻炒，将豌豆的表面翻炒均匀并变色。

羊肉串