清淡虾的做法大全

标题：清淡虾的做法大全

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清淡虾是一道深受大家喜爱的海鲜菜品，其鲜美口感和清淡口味让人回味无穷。今天，我们将为您详细介绍清淡虾的做法大全，帮助您在家中轻松制作出美味可口的清淡虾。

一、准备食材

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2. 葱姜蒜：适量

3. 青红椒：适量

4. 香菜：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 料酒：适量

10. 香油：适量

11. 清水：适量

二、做法步骤

1. 将鲜虾 虾洗净，剪去须足，背部剪一刀去虾线。

2. 锅中放入适量水烧开，将虾放入水中焯水，变色后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入青红椒粒和香菜碎炒至断生。

4. 放入焯水后的虾，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，盖上锅盖小火慢炖5分钟，使虾入味。

6. 待汤汁收浓后淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。

三、注意事项

1. 虾焯水时间不宜过长，变色即可捞出，以免影响口感。

2. 炒香菜碎时不要炒得过久，以免影响颜色和口感。

3. 炖虾时火候不宜过大，以免汤汁溢出。

4. 根据个人口味加入适量的调味料，以免过咸或过淡。

总之，制作清淡虾的关键在于选材新鲜、火候适中、调味得当。通过以上步骤的介绍，相信您已经对清淡虾的做法有了更深入的了解。赶紧尝试在家中制作一道美味的清淡虾吧！