焦虑的年轻人，迷信上的熬夜水有用吗？

文字:薛乔

来源:科技星球(ID: Tech 618)

在市场上，熬夜再次流行。去年以来，“熬夜”、“神仙水”、“刮油水”等类似产品层出不穷，一波又一波的产品和品牌层出不穷。一根完整的人参，一朵硕大的菊花，一朵朵盛开的玫瑰，都是年轻人能看到的样子，但据Tech Planet相关人士介绍，其实其中的一部分，比如人参，价格相对较低，真正的营养价值并不高。

抱着吃了就能保持健康的态度，年轻人的“佛系养生”和“朋克养生”在支撑着一条赛道，资本也在迅速进入市场。单个品牌半年融资金额达到1000万，养生茶也给年轻消费者带来一波养生风潮。

保健茶的异军突起，是一种创新。其实只是茶轨内卷的表象。回购利率是多少，是否会永远持续，都还是未知数。能否真正打动年轻人，还有待时间验证。

溜肥肠

01

熬夜喝水，神仙水，刮油刮水，就喝出年轻人的健康焦虑？

这一次，年轻人的健康焦虑被融入到新茶中。

市场上“熬夜”、“白开水”、“神仙水”、“刮油水”、“活力水”等各种各样的细分产品层出不穷，似乎市场的水太多了，对年轻人来说不够用。

搜索“熬夜”相关的数据，在社交媒体上，大部分都是自来水的营销和宣传。以小红书的数据为例，关于“熬夜”的注释多达42万+条，甚至单个图文超过4w+赞，评论数千条，“熬夜”条目超过1200条。

事实上，“熬夜喝水”确实达到了暂时爆炸的效果。《案例》称，“熬夜喝人参水”背后的团队于2022年5月在川渝罗森便利店上架。第二天，首批1万瓶在川渝地区全部售罄，最新的单日销售数据可以达到10万瓶。盒马的销售数据也很不错。

根据同仁堂对科技星球的披露，目前草本饮品中最畅销的产品有熬夜水、神仙水、晚安水三款。自从它们上市以来，已经卖出了几万瓶，带来了很高的店铺流量。马志健康作为老字号转型子品牌，在整个市场调研中发现现代年轻人的健康需求，将中医文化与时尚生活相结合，推出适合年轻人社交打卡的国潮健康饮品；在营销博弈上也在不断创新，从社交平台等渠道获得了多元化的流量。很多明星都来了解健康打卡晒单，熬夜也很畅销。

马志健康神仙水

图片来源:微博@丞京京京京京。

究其原因，主要是“保健”、“美容”、“胶原蛋白”等产品准确抓住了90后到Z世代消费者的痛点，标榜身体磨损和活力的提升，一定程度上缓解了年轻人的健康焦虑。

年轻人，在工作学习上饱受996、007之苦的同时，身心压力巨大。一方面，他们只能把睡眠时间用来消遣和放松，身体只能疲惫不堪。因此，这一代年轻人的医疗保健周期确实变得更先进了。根据麦肯锡健康消费绘本的数据，中国人对健康的关注度是全球最高的，其中26岁至30岁的这部分人群是主力军，超过70%的90后年轻人将健康视为头等大事。

“怕死”的年轻人开始寻求外在的解决方法，食补似乎是最简单方便容易获得的。细分其使用场景，零食、办公便利店、外卖等场景也有助于购买；另一方面，在国潮文化的推动下，中药、中药滋补品市场日趋火爆，中餐进补成为年轻人新一代的养生之道。

善于捕捉需求、洞察痛点的商家，巧妙地利用了年轻人健康医疗的吸引力。比如“一整根”含有一根不到5年的人参，而同仁堂推出的过夜水含有人参、大枣、贡菊、罗汉果、蜂蜜，风“蜂王浆过夜水”含有一根人参，还有红枣、杭白菊、葛根。

喝过熬夜水的用户洪辰告诉科技星球，熬夜水是《本草纲目》的一种味道。至于《本草纲目》的具体口味，cici想了想，王力可老窖加了很多水，但是味道健康。

马志健康熬夜饮用水

图片来源:微博@丞京京京京京。

“我想试试黑芝麻丸子、补气、刮油、祛湿的产品。我现在买阿胶糕和枣核桃当零食。”“刮油水”消费者小可告诉《科技星球》。

医疗保健正在成为一种新的需求，是朋克医疗保健的进一步发展。年轻人不在乎具体功能，想看“疗效”。

“我是那种吃最贵的保健品，熬夜最深，磕磕碰碰断断续续，佛教养生的年轻人。比如买饮料之前，我会看看是不是0糖0卡路里。如果标有维生素，也会是打动我的一个理由。这其实是一种变相的自我催眠和安慰。只要它被贴上健康的标签，即使它很冷，我也觉得它是健康的，”车晓告诉《科技星球》。炸春卷

在这个所有传统消费赛道都值得重做的时代，健康+茶这个细分品类在没有巨头介入的情况下成为了一片处女地，而“熬夜喝水”无疑看到了朋克养生对于这个年轻人的巨大潜力和利润空。

CBNData发布的《年轻人健康消费趋势报告》显示，90%以上的90后拥有健康意识，超过一半的90后正在走向健康之路。中国商业产业研究院数据显示，2022年功能食品市场规模将超过6000亿元。

面对年轻人健康需求支撑的未来千亿级市场，“熬夜”力争成为下一个新茶爆款。

02

真的能强身健体，还是智商税？

养生已经成为年轻人的新时尚。

在996的高强度工作节奏下，体力消耗也与以往不同。年轻人对医疗保健的需求甚至高于其他世代。在消费方面，年轻人也更热衷于购买保健品。根据凯程资本提供的数据，中国滋补品在40岁以下人群中以接近90%的渗透率排名第一。

但是真正的效果是什么呢？

人参业内人士陈奇告诉科技星球，人参可以分为纯野山参、林下种子、典当品和园参。比如纯林下人参，就是人工播种后15年以上没有经过人工干预的人参。所以这种人参也被归类为野山参，会贴上野山参的标签，以显示其价值；但由于引进了平栽技术，人参人工栽培了4年和7年。这样的人参常年和萝卜同价，大部分时候可能还不如萝卜。

陈奇告诉科技星球，人参的营养价值来自人参皂苷，白参一般会进一步加工成红参和黑参。重要原因是白参中没有人参皂苷。按照零售价，500g的价格在50元左右，1g的价格在0.5元左右10g。如果数量大，价格可以减半。

陈奇还开玩笑说，在东北，人参盒比人参还贵，这样的熬夜水和玻璃瓶应该不便宜。

以“一整根”为例，瓶身显示人参的生长周期为5年及以下。就其功能而言，并不是真正的健康。有医生说，人参需要切成小块，长时间反复浸泡提取，才能提取出有效成分，而最好的溶剂是70%的乙醇，这也是很多人喜欢用高度白酒浸泡人参的原因。如果没有高度白酒，可以用热水煮，效果稍差。目前市面上大部分的熬夜水都是冷水提取的，其营养成本其实是比较低的。

此外，一位食品从业者告诉科技星球，根据《食品安全法》，目前，所有食品只有两类:普通食品和保健食品。对于保健食品以外的其他食品，不允许声称具有保健功能，但贴有保健食品标签的会有“警察机动部队”的相关标识，而这些产品，如“熬夜水”、功能饮料、添加各种中草药的饮料等，都不是真的。

就其功效而言，“熬夜”最终可能只会成为一种安慰剂效应。

03

与资本共谋，新茶的差异化之路

任何热门赛道，资本都不会缺席。

新茶本身就是一个足够火的大赛道。奈雪的茶目前市值100亿，喜茶估值600亿，可以体现资本持续出海的决心。

另一方面，健康赛道是一个没有天花板的大赛道。《中国健康与养生大数据报告》显示，目前我国健康养生市场规模已超过万亿元，每个城市常住人口年均健康养生支出超过1000元。其中18至35岁的年轻人占83.8%。

所以像熬夜水这样的产品，作为一个专注养生的新茶品牌，正在巨大的市场中寻找增量机会。在资本眼里，它的增量和潜力是巨大的。

倡导即时养生的“和田水铺”于2020年12月在青岛开出了第一家店，第一个月的外卖销售额就达到了3000多单。在这三个月里，在梅花创投的参与下获得了两轮融资，累计融资金额已达千万；杭州主要的中国保健茶品牌“冯春”在今年3月完成数千万元的Pre-A轮融资后，已开始A轮融资。辣白菜做法

田鹤水普健康饮品

图片来源:微博@和田水普袁琪茶汤

“一整根”背后的硬核研究院在短短一年多的时间里做了四款产品，前几款都不太成功:从小瓶燕窝到耐碳奶茶，再到现在的人参熬夜喝水。转型的背后，其实是从小品类切换到更大的市场。

就算熬夜，也难逃茶界疯狂开店的命运。面对年轻人健康需求支撑的潜在市场，资本蜂拥而入，“熬夜”品牌掀起开店狂潮。

据36Kr介绍，海啸已经开了70多家店；率先推出“熬夜”的同仁堂“知健康”，计划一年内在北京开设300家门店。

冯春饮料

图片来源:微博@中中中

其实，熬夜这个新品类的出现，不过是新茶轨内卷化的另一种表现。茶叶本身就是一个比较大的赛道。在资本的加持下，养生成为“新需求”，年轻人熬夜养生的细分需求是新消费环境下大品类的细分和分化，也是内卷化的热茶赛道中发现的新机遇。

但是，茶叶低门槛、低壁垒的本质决定了，如果新的保健茶继续流行，出圈，相信很快，巨头们就会争相学习，抄袭同款。届时，新品牌的优势可能不复存在。

另一方面，养生茶代表着更高的毛利，很多添加了草药、人参等食品相关成分的饮品价格轻松跃升至25-30元的价格区间，也能抗衡人力、房租、外卖平台等高昂成本。

但是，同样的问题也会出现。目前回购利率是个难题。比如“一整根”团队研发的即食燕窝“一灯白”的PSD(单店日均销量)只有0.3瓶。

在养生和新茶的双重加持下，很容易就跑出了新品牌，有一段时间的火爆人气。但目前我们看到的更多的是标榜颜值、陌生、局限等概念，而未来在口味、日常、小吃、技术、产品上的持续创新才是制胜的关键。

否则年轻人支撑不了资本热的养生茶市场，“新需求”很容易变成虚假需求和智商税。

头图:熬夜，神仙水，图片来源:小红书用户快乐小号伊莲