“卷”中求生,饮料品牌去哪找增长?| Foodaily创博会2023
饮料赛道,以水为基底,不同原料、不同风味,可以演变出几十上百种细分品类,满足不同场景下刚需的喝水诉求,吸引了众多巨头公司和新锐品牌前赴后继,也孕育了不少性感商业模式诞生。
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过去几年,Foodaily观察到,饮料市场被新消费裹挟而来的巨浪激发出前所未有的活力,消费者对于饮料健康、口感、便利、性价比等方面提出更高的诉求,而数字化、产业链升级正在驱动饮料品牌拥抱饮料新产品、新体验的变革。毫无疑问,与几年前相比,今天的饮料市场已经发生了翻天覆地的变化,后疫情时代线下需求回暖让饮料市场再次升温,同时也面临更复杂的挑战,消费者变得更理性、新时代饮料趋势的变化莫测、全渠道购物的需求兴起以及数字化媒体、分销体系的愈加碎片和不可控...走进饮料新消费下半场,这些挑战如何应对?同时新环境下又会诞生哪些机会?饮料品牌如何从健康和上瘾中,找到治愈消费者的最优解?茶、咖啡、低度酒、功能饮料,不同细分品类发展走向如何?以增长为目标,饮料品牌有哪些具体策略和方法?2023年5月16日,在第八届Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会【饮料分论坛】上,我们将邀请饮料行业巨头、新锐先锋企业、知名市场咨询公司、上游供应商高管汇聚一堂,深度把脉当下饮料发展新格局、新动向,一起描绘2023年饮料行业的新画卷。饮料大战进入了白热化的新阶段。人、商品和市场发生了哪些变化?
近两年,在线下市场加速复苏的背景下,饮料品类迎来新的爆发局面。数据显示,2022年,中国饮料类累计零售额达到3021.6亿元,2015至2022年期间年均复合增长率为6.37%。今年疫情放开后,饮料赛道更是迎来一轮消费小高潮。回望过去,从0糖、到无添加,从电解质饮料到能量饮料革新,从新口味可乐到双柚汁,饮料赛道从来不缺爆品,也不缺新概念,但历经新消费洗礼,步入白热化阶段的饮料战局,只凭新概念早已远远不够,更多需要的是系统性战略考量和大局观。而探究其中的关键就在于,从全局思维,对于产业、渠道、流量、用户这些影响饮料行业走向的关键因素动向的把脉。回归用户为中心,今天喝饮料的“人”究竟发生了什么变化?他们购买的链路、消费的诉求如何转变?产业链、供应链端口的技术升级与变革,为饮料赛道带来了哪些生产力革新与商业机遇的发现?渠道、分销作为饮料赛道的核心战场,从传统到当下,数字化工具的介入让渠道分销布局和经营思路发生了什么转变?终端零售体验可以如何革新?在【饮料分论坛】上,Foodaily将邀请战局中的头部饮料品牌、饮料赛道行业专家、资深投资人、头部咨询公司,共同探讨饮料行业变与不变。
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02慢下来,耐心磨饮料品牌如何修炼核心竞争力?
尽管赛道整体呈现增长态势,但聚焦到微观角度,入局的品牌在增多、消费者的选择变多了、购买触点更碎片了,饮料产品、品牌面对的竞争也愈加激烈。上游供应链的冲击、下游营商环境的变幻、用户心理的捉摸,单品的生命周期越来越短、跟风做的产品很容易掀不起波澜、新提出的创新概念快速被其他企业模仿反超、产品有需求但是分销没做好、能卖出去但是品牌心智没留下来...对于饮料品牌每一步都可能是坑,也同时是对于核心能力的拷问。我们看到,面对挑战,传统饮料品牌快速拥抱数字化、互联网带来的新生产力,新锐品牌则回归传统,加码建设基础能力。面对有限的货架空间、有限的用户心理阈值,饮料品牌该选择什么样的商业战略,聚焦什么样的核心能力突围?从产品创新到供应链的话语权,从区域市场的渗透到渠道终端的掌控,从组织运营的优化到发展策略的布局,有哪些经验可以分享?在【饮料分论坛】上,Foodaily将邀请身经百战的饮料行业专家、资本、头部品牌与新锐品牌,共同探讨不同阶段饮料品牌需要的核心能力与突围经验。
03细分品类发展走向,行业新趋势分享,不能错过的新机遇预判!饮用水、咖啡、茶、果蔬饮料、能量饮料...饮料行业拥有的非常多的细分品类,尽管细分品类龙头林立,但仍然存在因需求变化带来的细分品类升级和增量空间。零糖趋势后,牵动饮料赛道下一轮革新的创新趋势是什么?消费者的健康需求还会给饮料赛道带来哪些新机遇?功能+趋势会渗透到饮料赛道吗?要健康还是要纵享,饮料研发如何掌握好平衡?另一方面,聚焦热门品类,头部品牌看到了哪些品类发展趋势和增量空间?新XIU品牌是如何弯道超车,在红海竞争下突围?有哪些新策略和新打法?本次【饮料分论坛】,Foodaily特别邀请咖啡、茶、功能饮料、低度酒等赛道头部和新秀品牌,分享他们对于品类的发展观察以及实操经验,同时,聚焦健康、功能和纵享的融合趋势,饮料头部供应商也会在这里分享创新解决方案。
04不止一场,3天,7大论坛,
100+议题,200+嘉宾!
辣炒鱿鱼
敬请期待Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会
5月14日-5月16日,第八届Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会将全新升级,以“品牌生态化”为核心,围绕“年轻化能力、数字化能力、品牌化能力、专业化能力”,着眼品牌从0到1,从B到C的开放式思维,链接创新与行业发展的新场域。除全球创新峰会,品类分论坛外,本次大会Foodaily特别策划了渠道创新大会、功能+食品创新大会,现场将会邀约200+分享嘉宾,策划100+主题演讲和圆桌讨论议题,以创新视角共话食品产业新未来,助力行业把握时代脉搏,实现创新破局。