2023下半年关键词：供应链、价格战、降本增效…丨玲听私董会②

照片拍攝於：DIIS x Foodaily C.lab創新加速實驗室（上海雷士德廣場）

「史上最卷、史上最慘」  

6月底，我們圍繞2023復盤規劃、618大促等話題做了兩次私董會，上周為大家分享完杭州場強運營的觀點後，也把在上海場的核心觀點總結下來for大家參考。

除了618的卷低價，5月的社會消費品零售總額數據很明顯在下滑。上海私董會的參與嘉賓們都深有感觸，明顯可以感受到，他們背著業務的指標，無不孤獨和焦慮，時刻在闖關。

有個問題留給大家思考，消費在復蘇？上半年如何？下半年有機會嗎？

用5月份Foodaily每日食品主辦的FBIC全球食品飲料大會上多位嘉賓提到的，“在這個不確定的時代，最關鍵的是保持信心，先活下去，再活下來。”

分享一些上海私董會上的觀點，值得大家思考：

關於618&電商  

1、618效果不好，大家一直在說消費降級，不過可能更多因為現在不需要大量囤貨了。以前是在618、雙11這樣大促節點把價格往下降，如今價格已經被頭部主播們砍下來了，日常就會有折扣，那用戶就沒有大促心智了，平時都能買得到，為什麽一定要在618買呢。

2、是否要過618、雙11等購物節，要看品類屬性，類似美妝囤貨屬性較強的，還是要主動；但如低溫產品，7天保質期沒辦法囤，又或者預制菜，家庭冰箱就那麽大，沒辦法囤，未來會越來越淡化。

3、今年線上比較難，找達人就談價格，618頭部大主播的效果不如預期，也比不上去年。

4、618、雙11還需要做，會吸引消費者的集中性注意力和眼光，但一定不是售賣產品的概念，可能是給到已經信任你的消費者更長期的捆綁，如訂閱模式。（乳制品品牌分享）

5、乳制品做冷藏產品的電商很難成功，天然就是有運輸成本，拉新靠直播等，這個利潤分配下來很少。尤其是乳品新品牌，和巨頭體量不能比，消費者習慣沒有被培養的情況下更加難做。

6、提高自播比例，做品牌內容的傳播。

7、關於電商，最大的感觸是要拒絕誘惑。中國市場很大，有非常多可能性且很多人成功了，但實際上還是有很多陷阱。

關於2023復盤規劃

1、“追求淡季不淡，但不追求旺季更旺。”如果從老板到整個團隊都認為有淡季時，公司的效率肯定會很差，因為淡季業績下滑就是讓老板理所當然地接受這個結果；而旺季去跟強線上屬性產品如美妝、鞋包、衣服等，競爭流量是不可能的。

2、今年很明顯的一個現象是，一些電商優秀的品牌開始探尋消費者新需求，很多品牌其實沒有找到是真實需求還是虛假需求，關鍵在於找到消費者願意買單的新產品，都在拓新品類，圍繞新爆品投入精力。

3、創新型公司，擅長找到未被滿足的需求點，做前面的創新產品交付，模型跑得很快，成本也很低，所以很多公司會沉迷於去打造新產品，但到了第二階段，組織能力、供應鏈管理、渠道管理，降本增效是另外一個維度，跟原有的團隊基因可能完全不一樣，但改革都是必要且關鍵的，但是難的。

4、未來卷價格會更加常態化，營銷會更克制。接下來會回到基本鏈的競爭，比誰的供應鏈效率高，誰的成本更低。

5、線下咖啡品牌都提到，去年或今年增長較大的引擎是抖音，本地生活囤卡囤券吸引力還是比較高的。不過也都表示，品牌要有目的性地去做低價戰略，不要用核心產品做低價，更多可能用於推新品，用嘗鮮低價鎖定一兩次復購，當然也要選擇性地結合平台和品牌的特性去做。

6、2023主打降本增效，向門店要營效，向組織要人效，向營銷要錢效。

7、所有的策略都是在找確定性，找到自己的確定性，去成為別人的確定性。

8、未來會有一些並購的高潮，小企業去發揮小企業的作用，大企業去承接大企業的優勢。

一下午的時間，12位不同品類賽道不同階段的品牌創始人/產品人進行了一場商業思想碰撞，可以明確的是，大家都提到了越來越卷，卷流量，卷價格，卷產品，但最終回到生意的本質上，慢即是快。

面對愈來愈卷的確定性以及未來大環境的不確定性，我們要做的關鍵在於及時調整預期，將目光專注在產品、用戶、供應鏈等更基礎的鏈路上，保持健康成長。

在這裏也特別感謝一下參與上海私董會的朋友們：金多多董事長 馬恩多、貴酒光年事業部副總裁暨十七光年首席運營官 李奕霆、珍味小梅園CEO 浦文明、白象電商總經理 孫亮、辣麽鹵力CEO 舒芳、每日的菌CEO 楊敏、李歡喜CEO 劉偉豪、Peet's Coffee Summer、Tims天好咖啡Sophie、形動力CEO Susie蘇園、 大地物源CEO Lily。

2023年過去了一半，我期待匯聚更多改變食品產業未來的力量，持續開展一系列玲聽×新食品時代100人活動，讓食品產業大生態圈和小生態圈相互交融，讓更多企業以充分的準備直面未知，以強勁的韌性創造未來。