卖过期奶粉的山姆会员店，会员费也没打过成本的诱惑？

2024-5-5

文:李可

来源:快消品（ID: FBC 180）

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“没有日期的蔬菜”之后

山姆又发生了一起食品安全事故。

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近日，北京市市场监督管理局网站发布消息称，北京沃尔玛山姆会员商店有限公司（以下简称“北京山姆会员商店”）因违反《食品安全法》被北京市顺义区市场监督管理局罚款6.5万元。

行政处罚决定书显示，沃尔玛（中国）投资有限公司于2020年11月24日至2021年1月8日向北京山姆会员店配送了320箱（每箱2桶）“a2儿童配方奶粉”，生产日期为2020年4月6日和2020年9月29日，总金额为101608.52元。涉案货物的供应商为中国农垦控股上海有限公司，原产国为澳大利亚。涉案商品生产日期为2020年4月6日，保质期为2021年10月6日。

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据了解，北京山姆会员商店收到上述商品后，将于2021年12月2日前全部在其营业场所内以不同价格销售。2021年11月19日，举报人在北京山姆会员商店经营场所以83.77元的保价购买了一盒（每盒2桶）“a2儿童配方奶粉”，经北京沃尔玛山姆会员商店有限公司确认为该单位销售且超过保质期的产品。

最终，根据《中华人民共和国食品安全法（2021年版）》第一百二十四条第一款第（五）项规定，北京市顺义区市场监督管理局责令当事人改正上述违法行为，并处以罚款6.5万元。团团圆圆

巧合的是。

今年年初，山姆会员商店收到了上海市青浦区市场监管局开出的罚单。具体原因是其线下山姆会员商店销售和购买的一款西班牙品牌冷冻混合蔬菜产品未标明生产日期和保质期，部分产品被销售，违反了食品安全法，被罚款1万元。

消息一经披露，便引发了网友们的热议。许多网友表示，对山姆会员商店的处罚太轻了。就在早些时候，在山姆会员商店中搜索带有“新疆”字样的产品页面会显示关于库存不足的热议。#山姆新疆#随即冲上微博热搜，全国山姆会员商店出现“退卡潮”

值得注意的是，因质量控制不严而导致的食品安全问题也在沃尔玛仓库中不断发生。

去年，一位深圳顾客在沃尔玛的一个进口啤酒罐底部发现了两个生产日期，两个保质期相差7个月。结果沃尔玛销售过期产品冲上微博热搜，深圳市市场监督管理局随即对沃尔玛中国展开调查。一周后，沃尔玛就篡改啤酒日期以延长保质期的行为公开道歉。

当时有业内人士表示:沃尔玛中国涂改啤酒生产日期并延长保质期，不能用疏忽来解释，故意篡改性质恶劣；问题的原因当然是沃尔玛在中国的供应链管理出现了问题，但主要原因可能是其在中国市场的经营压力导致的质量控制“失误”。

事实上，早在2011年初，沃尔玛在中国的一些门店就因标价与结算价格不符被国家发改委罚款50万元。当年“3·15”前夕，沃尔玛重庆店向消费者销售了208公斤过期板鸭。同年8月，沃尔玛重庆店将低价普通冷鲜肉作为高价“绿色猪肉”出售给消费者，两个月后，时任沃尔玛中国首席执行官陈辞职。

然而，2014年，沃尔玛被员工的视频曝光了食品加工的内幕，包括更换超过15或30天的油，以及用过期的虫蛀大米制作快餐进行销售。

近两年来，沃尔玛的食用农产品多次被监管部门检出问题。根据贵州省和福建省市场监管部门发布的食品抽检信息公告，沃尔玛中国门店销售的部分农产品被发现不符合食品安全国家标准。这些产品包括辣椒、新鲜乌骨鸡、上海青（卷心菜）和其他产品。

或许，当下的商业环境让线下零售行业无法摆脱“成本魔咒”，但如果零售企业看重短期效益而非长期品牌效应，即便是山姆或沃尔玛也并非没有成为“下一个家乐福”的可能。

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利润率不如仓库。

会员业务内卷化加剧。

由于中国零售业被大卖场的衰落拖入亏损和低估值的泥潭，疫情之下的2022年也被公认为“超级寒冬”。公开数据显示，上半年，中国上市的10家大型超市中有6家出现亏损，16家大型超市新开门店数量为三年来最低。然而，成立于30多年前的山姆正在逆势扩张。

今年8月，沃尔玛公布了今年第二季度（截至7月29日的季度）的业绩。报告期内，公司总营收达1529亿美元，同比增长8.4%；净利润为51.49亿美元，同比增长20.42%。在中国市场，沃尔玛中国第二季度实现净销售额增长15.9%，其中同店销售额增长14.1%；电商净销售额增长77%，两年累计增长率达152%。

除了电商的增长，随着沃尔玛门店的不断关闭，沃尔玛在中国的持续增长也得益于山姆的加速扩张。据统计，目前，山姆在中国拥有34家门店，覆盖23个核心城市。根据山姆会员店2020年底的开业目标，预计到2022年底，山姆将在中国扩张至40至45家门店。

然而，在山姆快速扩张的背后，也隐藏着沃尔玛的秘密。在山姆会员商店的运营模式中，会员费是主要的利润来源，这些商店产生的利润实际上低于大卖场产生的利润。在过去的13个财政季度中，沃尔玛在中国的毛利率一直在下降，部分原因是其来自山姆会员商店和在线销售的收入比例有所增加，而这两项业务的单位销售利润往往很低。

根据Euromonitor的数据，2021年，沃尔玛在中国整体零售市场的份额（总计6340亿元人民币）为10.9%，高于五年前的9.3%。然而，沃尔玛的份额排名在十年内从第三位下降到第四位。换句话说，尽管沃尔玛的转型光鲜亮丽，但结果并没有显著体现出其自身模式的优势。

事实上，2015年，意识到会员店赛道前景的巨头们就掀起了一股改造会员店的浪潮。物美的尚佳会员店、永辉超市、郑达会员店、丁鑫国际和许多其他超市都像被下药了一样进入了市场。可惜的是，直到今天，他们都已经“从大家身边消失”了。失败的原因要么是因为在线电子商务蓬勃发展，要么是因为本地企业经验不足，但不可避免的是，产品选择和供应链实力这两项能力将大多数零售新手挡在了赛道之外。

不过，2020年以来，除了Costco、山姆、麦德龙等老牌品牌外，盒马、家乐福等零售企业也加入了会员店的布局。内卷化之下，巨头们不约而同地选择了加快开店步伐，而老店的改造也会更快更经济。恐怕跑马圈地的故事又要上演了。