全球营养配料奖——功能配料界的奥斯卡奖
文字:爱丽丝L
来源:食品加工与包装在线（ID: sjgle _ com）
作为大健康领域的从业者，关注全球营养成分奖就像关注电影爱好者的奥斯卡奖一样令人兴奋。2022年5月，第八届全球营养成分奖在法国巴黎举行。
主办方表示，营养成分奖致力于促进功能性食品、膳食补充剂和营养的研究、创新和应用。这一营养成分奖是从来自23个国家和180个类别的2000多组产品中选出的17个类别的奖项。可以说含金量很高，很有代表性，对大健康产业的产品规划有很大启发。
这个奖项还涉及基础研究、人和其他方面，所以我就不在这里展开了。本文主要讨论配料和产品的获奖情况以及对相应行业产品开发的启示。
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原材料制品
1美容益生菌
美容一直是经久不衰的需求，但近年来，美容已从外部护理延伸到“由内而外”，因此近年来口服美容产品非常受欢迎，例如胶原蛋白和玻尿酸。获奖原料是益生菌成分，通过肠道皮肤轴促进皮肤健康。这种原材料挖掘了肠道和皮肤生态系统之间的复杂关系，并通过与不同免疫成分的相互作用产生各种健康和有益的物质。
我们知道益生菌的肠道功能是一个极其复杂的过程，中间产生的物质很难有明确的靶点。通过摄入益生菌有很多好处，皮肤就是其中之一。
2认知改善材料海南椰子糖
一方面，对认知原材料的需求源于人口老龄化和认知能力下降，但社会在高水平发展；另一方面，由于社会发展的需要，年轻人的工作强度增加了，这对他们的大脑提出了更高的要求。
获奖原料是胞磷胆碱，在欧盟被批准为新的食品成分，可以添加到食品补充剂和特殊医学用途的食品中。胞二磷胆碱能促进膜的流动性和可塑性，加强细胞膜结构和增强神经元通讯，从而增强注意力和记忆力。
3种抗老化原料
目前，人口老龄化持续加剧，这需要全世界在身体和心理层面给予老年人支持。最直接的生理需求自然是减缓衰老的原料。
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当然，这种功能吸引力已经研究了很长时间，获奖的原料是一种来自西班牙的藏红花成分。对这种成分进行了八项临床研究，它可以改善认知状况，增强积极情绪并帮助睡眠。由此可见，抗衰老是一个多方面的作用，而不仅仅是像以前研究的那样简单地提高抗氧化能力。
4种益生元
就其功能而言，肠道被称为“第二大脑”，它调节着人体健康的许多方面。这个奖项的获得者是一种来自新西兰的专利猕猴桃粉，它可以促进肠道微生物群。根据研究，患有非特异性肠道炎症疾病、糖尿病和帕金森病的人粪便中的细菌数量较少，而这些疾病在中老年人中的发病率较高。益生元可以增加粪便细菌的数量，帮助改善炎症并支持免疫系统。
获奖的益生元更具方向性，且针对特定疾病人群，如果应用，将大大提高此类人群的生活质量。
5运动恢复
运动营养一直是人们关注的焦点。这种获奖的原料属于姜黄素，它可以抗炎和促进运动恢复。此外，姜黄素已被临床证明可缓解关节疼痛、肌肉疼痛和延迟性肌肉酸痛。
6体重管理
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肥胖是目前世界上头号健康问题。近年来，我国肥胖人口总数已达8960万人，目前居世界首位，占我国总人口的6.6%。体重管理将在当前和未来很长一段时间内占据热点。这种屡获殊荣的体重管理饮食可以减少每餐中饱和脂肪的摄入量，而不会影响其他营养成分。
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产品文章
1基于植物的
由于全球对环境保护和资源利用的需求，植物基植物得到了高度重视和迅速发展。这款获奖产品由药用绿木和藻类等天然活性成分组成，有助于维持正常的肠道功能。该产品还含有药用蜀葵和生物素，有助于保护肠粘膜免受刺激。
2种不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸有很多好处，尤其是对中老年人的心血管系统。获奖产品主要是由于100%植物来源的海藻油ω-3脂肪酸。
3益生菌
益生菌产品的不断创新源于菌株的开发、配伍和相应的功能研究。这种益生菌产品含有四种益生菌菌株。该品牌表示，已被证明可以缓解病毒感染症状，增强肠道屏障功能，平衡炎症反应，并用于增强疫苗接种后的免疫力。
4运动营养
这款运动营养产品是黑加仑花青素的配方，可以帮助血管扩张、抗氧化和抗炎，支持肌肉恢复和脂肪燃烧，可供专业运动员和运动爱好者使用。
由于法律问题，此次授予的许多原材料和产品无法在中国使用。然而，全球对大健康的关注和呼吁是一致的，因此我们不仅要研究，而且要积极开展基础研究以促进健康的发展。
