易涮易熟、丝丝入味，千丝系列走红火锅渠道，能红多久？

2024-5-6

文:姚冰冰

来源:冷冻食品(ID: LDZK 001)

煮沸时间短，产品更美味。

成千上万的丝绸系列在全国都很受欢迎

最近，中国许多火锅店推出了上千种新产品，如南火锅、袁老四、傅等，它们被称为“火锅排队之王”。

△图片来源：小红书△图片来源:小红书

其中南火锅的番茄牛肉丝、黄喉丝、山芋丝、红烧豆干、藤椒猪肝丝、藤椒腰花丝等系列最全。在正宗的黄油麻辣锅里煮过之后非常诱人。

据了解，目前火锅频道的司前系列产品种类繁多，有司前里脊、司前牛肉、司前红烧牛肠、司前红烧猪皮、司前鸭血、司前红烧竹笋、司前牛舌、千丝土豆等。...

△图片来源:网络

司前系列不仅在火锅频道爆红，小吃摊主也“盯上”了这个系列，创新推出了终端小吃摊“司前系列现煮小火锅”，用各种司前系列食材和火锅底料烹制，颇具创意。

重庆强士汉食品有限公司销售经理张润平介绍，司前系列始于重庆。起初，我们看到火锅店里有几个司前黄喉和司前土豆的单品。我们非常看好这个产品创新思路，于是推出了全系列的司前产品，包括司前里脊、司前牛肉、司前红烧牛肉香肠、司前红烧肉皮、司前红烧肉香肠、司前鸡肉、司前红烧竹笋和千丝红烧肉香肠。“一般来说，火锅食材的烹饪时间越短，味道越好。司前系列只需十几秒钟就能吃完，顾客等待的时间短，口感好，所以在火锅渠道很受欢迎。”

双皮奶

“千丝系列10月份开始火，从重庆、成都开始流行。主要渠道是火锅。这个系列最大的特点就是烹饪时间短。像大家熟悉的千丝百缕，每道菜看着都很多，好看，好吃，好夹。”许昌生鲜负责人张艳红表示，最近经销商和火锅餐饮客户都在积极寻找这款产品，公司已经推出了上千款肉丝香肠，后续还会增加更多的肉丝系列。

河南合生和食品有限公司相关负责人金成也表示，公司已经关注到司前系列，并与盒马联合生产司前黄喉。“来自川渝的司前系列的崛起，其实是产品形态的一次微创新。”

司前系列的前景几何，网络名人会红吗？

鱼汤面

几乎所有的爆炸成分都面临着产品生命周期短的问题。能否从网络红人变成网红，实现长期可持续发展变得非常重要，司前系列也不例外。

“我们在10月推出了司前系列，主要是肉类。司前里脊、司前牛肉、司前肥肠等单品反馈都不错，但司前土豆之类的素菜因为终端好操作还没上。”张润平说，产品都是机器做的，技术难度不大。火锅店只要有新需求都会考虑这个产品，消费者也很喜欢。但还需要长期的市场验证才能获得客户的认可，未来前景不好说。但可以肯定的是，至少在今年春节前后，司前系列将是一个大爆炸。