来源:海道海容（id: hiroad）

“植物基食品浪潮”席卷全球，环保和健康是两个最重要的推动因素。这也是现在年轻消费者非常关注的两大因素。

首先，植物性食品有助于环境的可持续发展。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，牲畜供应链每年排放71亿吨二氧化碳当量，占全球人为温室气体排放量的14.5%。其中，牛是导致二氧化碳排放量最多的动物物种，约占全行业排放量的65%，牛肉和牛奶是总排放量最大的畜牧业产品。与传统畜牧业相比，植物性食品（如植物肉和植物奶）在减少温室气体排放和保护环境方面发挥着重要作用。

其次，植物基食品顺应了健康营养理念升级的新趋势。植物性食物的饱和脂肪酸和胆固醇含量低，维生素和膳食纤维含量丰富，可以有效预防各种疾病风险。在消费升级和大众对营养健康需求的背景下，植物性食品成为更健康饮食的选择。

根据市场研究公司Euromonitor的数据，2020年全球植物基牛奶市场规模将达到168.8亿美元。根据Syntun数据，2020年中国植物奶市场规模约为550亿元，预计2019年至2024年的复合增长率为2.4%。

花间一壶酒

与此同时，植物基食品的种类也在不断创新，包括植物肉、植物基饮料、植物海鲜、植物蛋、植物奶酪、植物酸奶、植物零食等品类。植物性食品正在全球掀起一股浪潮，成为食品行业的新出路。

*数据来自Yiou.com。

因此，在第24届中国国际烘焙展览会上，海融科技推出了“未来食品”，包括飞蛋植物基坚果奶油和海融植物基坚果牛奶，它们以全新的品牌形象和产品首次亮相。

早在2020年，海融科技就携手业内知名企业共同发起“植物基轻食尚”绿色发展公益倡议。

绿水青山就是金山银山。在海融科技的绿色发展宣言中，海融科技响应国家“双碳”战略，成为烘焙行业绿色发展的践行者，积极服务国家战略和地方高质量发展需求。海融科技以身作则，担当烘焙行业绿色发展的推动者，以科技引领烘焙行业进步，倡导更多烘焙同行加入进来，共同为健康中国战略赋能。

海融科技并不止于此。基于大量消费者洞察，其推出了0乳糖、0动物脂肪、0反式脂肪的飞蛋植物基坚果奶油系列。它关注碳排放，引领健康轻食热潮，倡导轻食，拥抱轻生活，追求健康生活方式，同时满足消费者对健康、美味、有趣产品的需求，也为身体和地球减负。

在2021南京未来食品产业创新发展峰会上，中国工程院院士、江南大学生物工程学院陈建教授对这款产品给予了高度评价，认为其首次将“植物基坚果黄油”的概念引入烘焙领域，是走在食品发展前沿的先锋产品。

杜兰特绝杀湖人

凭借对创新饮品的思考和大胆尝试，海融科技在植物基赛道持续发力，推出了适用于潮流茶饮的植物基杏仁奶替代牛奶，为行业提供了更多有益于地球可持续发展的解决方案。

酸木瓜

经过20年的耕耘，海融科技始终坚持明确的战略目标；逐梦20年，一批中坚力量始终伴随着企业的成长。正是有了黄这样的企业家，民族企业精神才得以激发和发扬。正是有了海融科技这样执着的企业，国产化和自主创新的浪潮才生生不息。海融科技与千千万万的民族企业一起，见证了我们祖国由弱到强、由穷到富的非凡历程。现在他们已经成为国家经济增长的领导者、压舱石和生力军。

海融科技，未来可期！