一家生产食品的公司却来关注“土壤”？朝日唯品说这是“一件对的事情”

文字:张晨

来源:新消费智库（ID: cychuangye）

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在土壤上发布白皮书，

朝日唯品会在关注什么？

孕育地球万物的土壤与我们生活的方方面面息息相关，但在日常生活中却很少被关注。对于城市人，尤其是年轻人来说，到处了解土壤似乎“没有必要”和“无聊”。

朝日唯品会与青岛农业大学联合编写的《土壤白皮书》看似令人惊讶，但根本原因是朝日唯品会没有将自己定位为一家乳制品公司，而是一家农业公司，农业与土壤密不可分。

从土壤出发，朝日唯品会发布了行业首个“土壤白皮书”，这符合品牌始终为大众提供“天然、安全、美味”产品的初衷。同时，它还以一种宏大的方式提供了一本“土宝书”，以唤醒公众对“土”的认识和关注。

在这本土壤白皮书中，我们可以看到中国的土壤类型和耕地分类，中国的土壤环境现状和政策导向，以及土壤改良对作物质量的影响。其中，最关键的一点是土壤的质量。

土壤质量是农业可持续发展的重要组成部分。正如白皮书所言，“民以食为天，质量第一”。食品质量是涵盖质量、口味和食品安全等诸多因素的综合指标。农作物根植于土壤，孕育于土壤，生长于土壤，土壤的质量对农作物的质量起着决定性的作用。"

但是，我国耕地资源和优质耕地不足是一大特点。大量施用化肥下的土壤质量恶化会破坏整个生态环境；土壤污染会间接危害人畜健康。因此，实现土壤的可持续管理和利用十分必要。

事实上，重视“土壤”的背后，是朝日唯品会作为高端农业品牌在“人与自然循环共生”理念上的践行与开拓。

早在朝日唯品会农场成立之初，我们就一直坚持“先培土再种植”的理念。

为了“滋养土壤”，朝日唯品会不遗余力地闲置土地5年，让位于山东省莱阳市的1500亩土地代谢掉现代农业积累的化学成分，只为恢复土壤的自然肥力；为了保持土壤的最佳活力，专门从国外引进奶牛，并使用牛粪堆肥来增强土壤营养和肥力。

不仅如此，朝日唯品会还成立了“土壤研究所”，定期检测微生物、重金属含量和农药残留，对土壤进行更细致的研究和改良。并定期对农业园区栽培土壤进行采样送检，有效监控农业园区土壤安全。在2022年的土壤检测结果中，朝日唯品会农业园区土壤重金属含量远低于风险筛查值，55项农药残留检测结果未检出。

可以说，《土壤白皮书》的发布是对旭化成十多年来“先耕后种”理念的诠释。既是对土壤和先进理念的科普，也是对自身产品的背书和加持。

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土壤只是一个开始，

“循环农业”为该行业提供了新思路

对于朝日唯品会来说，土是源头，也是唯一的开始。

随着人们消费水平的提高和对品质生活的追求，“无公害食品行动”和绿色有机食品逐渐受到消费者青睐，农产品品质化成为趋势。

农业部数据显示，截至今年8月底，我国绿色有机地理标志农产品总数超过6.3万个，较2012年底增长320%。“十三五”以来，产品年均增速两位数，每年向社会提供农产品总量超过2亿吨。

然而，与流水线行业不同的是，农产品的种植需要更多的耐心和坚持才能更好地控制质量。朝日唯品会做了19年的“循环养殖”为行业提供了新思路。

早在2006年，朝日唯品会就借鉴日本的循环养殖经验，以“循环养殖，自然生产美味”为理念，在山东建立了自营农场、牧场和牛奶加工厂，推出了“肥料-田地-作物-奶牛”循环农业园区，打造了朝日唯品会农牧一体化“循环养殖”的实践样本。

具体来说，在其“农牧结合”农业园区中，朝日唯品会首先用牛粪对土壤进行堆肥处理；然后种植玉米、小麦等有机果蔬，一部分成为从国外进口的荷斯坦牛、涓山牛的饲料，另一部分成为可以上市销售的有机农产品。

如今，朝日唯品会的生态农场可以生产40多种获得有机认证的有机农产品，包括叶菜、茄果和水果。有机草莓、胡萝卜和甜玉米很受消费者欢迎。

有友牌泡椒凤爪

在科学有机的饲养体系和日本ESL技术下，农业园区内近3000头奶牛每年可产出数万吨优质牛奶。

可以说，从土壤开始，到奶牛养殖、乳制品加工、有机果蔬种植，朝日唯品会打造了一个种养一体化的循环生态圈，实现了高层次、高价值的生态循环。

但绿色、有机、优质、可持续的循环农业生态系统的另一面是“慢功夫”和“精追求”。

例如，朝日唯品会生产的一系列有机果蔬在种植过程中坚持不使用农药。根据朝日美味团队的说法，“其他普通草莓可以结10个，我们将修剪它们，直到只剩下一个”。这确保了其有机水果和蔬菜的质量。

再比如，为了均衡营养，旭化成为奶牛选用的有机饲料含有23种混合成分；为了保证奶牛睡觉的地方凉爽干燥，朝日唯品会为奶牛提供了专门的卧具，饲养员需要每2-3小时翻一次太阳。而仅这些垫料的成本就将达到每平方米1万元。

然而，正是旭化成唯品会努力工作的意愿和对循环农业的坚持确保了其有机农业产品的高质量。2012年，朝日唯品会农场果蔬获得有机农产品认证；2022年通过日本JAS有机认证，其“有机”属性得到认可。

在获得中高端市场和消费者的广泛认可并稳定复购后，朝日唯品会的高端农业品牌形象逐渐受到更多关注。事实上，在中国市场，知名的“高端农业品牌”并不多见，而朝日唯品会填补了这一空白。

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“小而美”的差异化进化，

其背后是品牌和行业的进步。

循环农业带来的高端有机品质和精细化模式下的精耕细作、慢耕细作，让旭化成唯品会走出了一条“小而美”的发展之路。

“乳制品行业竞争激烈，朝日唯一的产品仍在回归初心。没有太多的人工干预来创造天然美味的产品。”朝日唯品会品牌经理张磊曾说。

对自然安心和美味品质的追求使朝日唯品会更加注重“培育土壤”。只有优质的土壤才能养出好庄稼，生活在优质土壤上的奶牛才能产出更好的牛奶。从“源头”生产“美味”的预言家，也让朝日唯品会经过多年的耐心耕耘和口碑积累，逐渐建立起高净值用户的品牌认知。

这种品牌意识体现在这样一个事实上:如果你在一家精品咖啡馆看到咖啡师使用朝日牛奶，他们似乎会对即将获得的拿铁咖啡产生更多信任。这是“自然安心”带来的认知，也是品牌的力量。

出圈到精品咖啡行业，朝日只靠优质的产品口碑，而这一切又一次回到了“土壤”。从“好土”到“好品”，朝日唯品会抓住了美食的“源头”。

例如，历时一年半打磨的“小酪乳轻食杯”创新单品，就是对朝日唯一产品“循环养殖”的最好诠释。0蔗糖的酪乳基础搭配新鲜的农场蔬菜和豆类，辅以香脆的椰子片，使这款轻杯具有清新和微甜的味道。小小一杯凝聚自然之力，是朝日唯一从农场到牧场的产品，也为大众带来更多新鲜简单的膳食选择。

为了满足更多消费者的需求，朝日唯品会还创新性地推出了针对上海家庭用户的“周期购”模式。用户在网上下单后，可以定期收到朝日唯品会的有机牛奶和有机蔬菜包，更方便也更有保障。

越是品质，越需要高品质的产品来打动消费者。除了在土壤、饲料、回收模式上的投入带来的品质保障外，在细节上也需要高标准。在有机牛奶的包装纸上，朝日唯品会使用未漂白、绿色环保的天然彩纸作为包装材料。

一点一滴，对品质的严格和对细节的关注让消费者在选择旭日产品的同时，感受到自己在拥抱自然和有机，践行环保，这是一种消费投票。这就是旭日产品“小而美”的独特力量。

中国乳制品市场规模达到4284亿人民币，位居世界第二。据弗若斯特沙利文统计，2009-2013年高端白奶零售额从179亿元增长至417亿元，2020年突破800亿元。

土豆长芽了还能吃吗

可见，在庞大的市场中，“小而美”也有着广阔的发展空。过去三年的平均复合年增长率超过50%，这是“小而美”的旭日升拼多多的胜利。

而这种“小而美”也正在被更多人看到。不久前，朝日唯品会成为刘润2022年度演讲《进化的力量》的典型案例。

苏伯

在2022年关于“进化的力量”的演讲中，刘润提到“美味的食物非常重要，但与此同时，它不能以安全和安心为代价。安心的问题有时候比好吃更重要。”

从关注土壤，到探索循环农业的复合模式，再到有机果蔬的创新模式，旭日唯品会的每一次选择背后，都彰显了其投身循环养殖的初心和坚持手工品质的用心。在对“小而美”的独特坚持下，朝日唯品会不断进化品牌，实现与消费者共同探索更友好生活方式的长期价值。

从根源出发，长期关注土壤是旭日唯品品牌理念的前沿。当旭化成的产品越来越多地出现在消费者手中，意味着这家用“笨方法”做难而正确的事情的农业公司以小而美的方式获得了更多的认可，也为高端农业品牌开辟了一条新的道路。

这是工业进步的证明。