宁夏中卫：万人共品蒿子面

众信。com宁夏新闻2月17日讯(谢玉)2月16日，宁夏中卫中宁县人民广场热闹非凡，一场别开生面的“万人评艾蒿面——吃长面大赛”在这里举行。本次活动以“传承创新，美味营养，祈福安康”为主题，旨在展示中宁美食文化，发展地方特色美食，弘扬美食文化，打造中宁美食名片。

中宁县享有“中国祁乡，健康养生中宁”的美誉。这里生产的艾蒿面鲜嫩可口，回味悠长，具有健胃清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还含有“寄托情怀”、“祈福安康”的寓意。按照传统，农历七月初七，家家户户都要吃艾草面，以寄托对新一年的美好憧憬。

活动现场，中宁县艾草面传承人余展示了艾草面的制作工艺，向市民展示了独特的制作技艺和方法，让市民体验了制作艾草面的乐趣。同时，现场设置了艾草面文化展板，通过图文展示艾草面的文化渊源，让市民充分了解和认识艾草面的文化内涵。

在测评阶段，活动区有四个区域:餐具领取区、面条烹饪区、上汤区、测评区。现场邀请县政府领导和宁夏美食专家品尝评价艾草面独特的制作工艺，观其色、赏其形、嚼其劲、尝其味、评其营养卫生。评价现场的配料必须符合《食品卫生法》的要求，严禁使用色素、添加剂、腐烂变质原料和国家明令禁止的原料。

此外，现场还举办了“吃货”全“吃货”美女大胃王——吃龙面趣味大赛。参赛者需要在规定时间内尽可能多的吃面前的艾草面。经过激烈角逐，最终决出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，参与奖20名。干炸带鱼

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“万人评艾蒿面——吃龙面大赛”活动不仅展示了中宁县艾蒿面的独特魅力，也弘扬了中宁的饮食文化，提升了中宁的知名度和美誉度。同时，通过比赛的形式，也激发了大众对饮食文化的热爱和关注，促进了地方特色美食的发展。(完)