运动营养未来10大趋势，也许是你2023破局而立的机遇

文本:GPNi

来源:ISSNGPNI (ID: ISSN Asia)

在受疫情影响的三年间，全球消费者的生活方式发生了巨大的变化，人们开始更加关注并意识到健康健身的重要性。这种变化也促进了运动营养市场的发展，我们可以从一些调研公司发布的数据中观察到。

2022年10月18日，华帝市场研究(Vantage Market Research)发布了一份关于运动营养市场的广泛市场调查。根据华帝市场研究发布的研究报告，预计到2028年，全球运动营养市场规模将达到627亿美元，2022-2028年复合年增长率为8.1%。如今，消费者更关心他们的健康，运动员和任何运动爱好者越来越多地转向运动营养解决方案。其中，亚太地区(主要是印度和中国)消费者生活方式的改变正在推动其运动营养食品的增长。

根据report linker 2022年11月发布的《2023-2030年运动营养市场规模、份额及趋势》报告，到2030年，全球运动营养市场规模有望达到818亿美元。从2023年到2030年，市场预计将以7.4%的复合年增长率增长。预计健身活动和减肥食品的采用率将越来越高，有助于市场增长。预计大量人群对运动营养品的消费将推动市场。此外，越来越多的健身俱乐部和健身中心预计将对增长做出积极贡献。

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可见，在健康消费趋势和资本市场的双重推动下，运动营养市场正在蓬勃发展。作为运动营养行业的从业者，无论你是运动营养师、企业主、教育家还是研究者，了解运动营养领域新的发展趋势是抓住未来机遇的关键。

因此，GPNi根据美国营养巨头ADM和B2B数字营销优化平台LINCHPIN发布的《2023年健康食品/营养行业创新趋势》，并结合其他咨询研究公司对运动营养市场的预测报告，梳理出未来运动营养市场发展的10大趋势，希望能给大家带来新的思考和尝试。

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01

运动营养产品市场更加细分。

根据华帝市场研究的报告，2021年成人细分市场占据了相当大的市场份额，这一细分市场的增长归功于大量18至64岁的消费者。Reportlinker报告显示，2022年运动补充剂细分市场占据最大份额，其中运动后补充剂占据主导地位，提供肌肉力量增强和恢复等多种益处。

2023年，运动营养产品将根据这六大类进一步细分:

产品类别：运动补充剂，运动饮料，运动食品/零食，代餐产品，减肥产品使用时机：练前，练后，减肥，其他产品形式：片剂，胶囊，粉末，液体，软糖消费者：儿童，成人，老年人，男性，女性；重度用户；轻度用户

地区:北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲、中东和非洲。

面对这么多的运动营养产品，尤其是运动补充剂，我们从业者，尤其是运动营养师，一定要了解每种产品的成分和功效，分清哪些对顾客有效，哪些无效；根据顾客不同的运动需求，选择最适合顾客的产品。同时，ADM报告还显示，消费者对产品可追溯性的要求更高，他们希望了解食品来源、生产、成分等。

02

运动补剂占主导地位。

根据SkyQuest的数据，肌酸和蛋白粉等提高成绩的补充剂在过去五年中增长了80%。在未来，运动补充剂产生的收入估计将占全球运动营养市场收入的40%。随着消费者越来越熟悉植物提取物声称的益处，包括改善认知功能和减少炎症，植物提取物作为运动补充剂的成分将越来越受欢迎。

在运动补充剂中，三种最受欢迎的运动补充剂是提供能量、促进恢复和提高表现。供能类通常是针对希望在比赛中保持最佳表现的运动员；促进恢复通常用于需要快速缓解疲劳或损伤的运动员，如中场休息时的运动员；性能增强课程通常针对那些想要提高力量或肌肉质量的人。

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每一类产品都有不同的使用案例和目标受众，这也是运动营养师在制定相关饮食策略、制造商在制造相关产品、品牌在推广时需要了解的重点。

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03

产品配方创新

如今，各种运动营养产品配方的多样性与日俱增，预计将在预计的时间内推动运动营养市场的增长。厂家通过添加新颖的香精和有用的成分来提高产品的营养价值，如天然成分、咖啡因、低糖/无糖、益生菌、胶原蛋白等。林奇平报道，胶原蛋白粉越来越受欢迎，它可以作为健康补充剂添加到食物中，因为它无味。

同时，这些运动营养/保健品也不再局限于传统形式，而是越来越多的与零食相结合，比如巧克力、饼干等，这无疑体现了人们对健康的重视。

04

个性化饮食要求

“一刀切”的健康和饮食策略已经消失，取而代之的是量身定制的“更适合我”的方法。根据ADM的报告，63%的全球消费者表示，他们对为满足个人营养需求而定制的食品和饮料产品感兴趣。最重要的是，55%的全球消费者表示，他们愿意在功能性食品上花费更多，以支持他们的健康目标。

每个人都是独一无二的，没有完美的宏量营养素配比。不要坚持特定的饮食，因为你的顾客可能需要另一种饮食来达到最佳效果。你必须了解他们的性别、日间活动水平、运动或训练类型，以及他们当前的健康状况如何影响他们的饮食策略。同时请记住，作为一名专业的运动营养师，打造个性化饮食最重要的前提是收集和评估客户数据。对它们了解的越多，就越能确定正确的饮食策略。

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05

更加注重环境保护

根据ADM的数据，在全球范围内，49%的消费者声称在过去两年中改变了他们的饮食，以过上更环保的生活方式。它们还要求企业在环境意识实践中有更高的标准。消费者非常关心减少食物浪费，他们希望他们支持的品牌也能这样做。

对环保和可持续发展的担忧也给人们的饮食带来了一些变化，比如减少肉类和奶制品的摄入，选择素食，尝试植物蛋白，多吃粗粮。还将提到以下几点。

06

非乳制品促进奶昔市场的增长

奶昔是一种由蔬菜、水果和牛奶混合制成的饮料。与果汁不同的是，它不会过滤掉果蔬的残渣，因此含有更多的纤维，有效促进肠胃蠕动。2023年奶昔市场增长的主要因素之一是用于奶昔的非乳制品的增加。这些替代/非乳制品包括谷物、椰子、大米、榛子、燕麦和杏仁奶。这种趋势也支持了植物性食物的趋势。

07

蛋白质选择了扩张。

如上所述，基于环保、价格等原因，越来越多的消费者扩大了蛋白质的选择，人们越来越意识到植物蛋白是动物蛋白的有效替代品。而且对于运动爱好者来说，很多研究表明，只要人体摄入足够的氨基酸，植物蛋白和动物蛋白对运动成绩或者肌肉和力量的影响并没有太大的区别。

但是，需要注意的是，纯素食者必须摄入更多的蛋白质。ISSN认为，由于纯素食运动员在饮食中不摄入任何动物蛋白，因此在能量平衡或能量平衡的饮食中，将蛋白质摄入目标定在接近ISSN蛋白质推荐值的高端水平可能是谨慎的，即每天1.4-2.0 g/kg。ISSN还指出，1.8 g/kg/天-2.7 g/kg/天的值可能适合补偿蛋白质的低消化率和生物学意义。

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08

注意肠道健康

根据SkyQuest关于全球运动营养，特别是补充剂市场的报告，益生菌和植物提取物等新类别在过去几年中有所增加，预计这些类别将受到希望改善肠道健康的运动员的强烈需求。此外，许多饮食侧重于对抗或缓解肠易激综合征(IBS)。

根据JISSN文献，随着越来越多的优秀运动员患有肠道相关的心理和胃肠道疾病，可能需要将微生物菌群的治疗纳入运动员的饮食中，并考虑目前运动员肠道中不存在的膳食纤维和微生物菌群。比如促进复合植物多糖的摄入，维持肠道菌群的多样性和功能。休息和训练时应减少高动物蛋白的摄入，因为它可能对肠道菌群产生负面影响。在饮食中补充益生元和/或益生菌，可以刺激特定的微生物和有益的代谢产物如双歧杆菌、乳酸杆菌等，改善代谢、免疫和屏障功能。

相关阅读：饮食建议：减少运动应激行为，改善肠道菌群组成和功能

09

选择替代面粉

根据林奇平的报告，对于对小麦、面筋过敏，喜欢限制面筋摄入量的人，用面粉代替小麦粉。这些面粉替代品包括苋菜粉、荞麦粉、香蕉粉、鹰嘴豆粉、椰子粉、小米粉、燕麦粉、藜麦粉、土豆粉、米粉、高粱粉、木薯粉和各种坚果粉。

目前无麸质的概念在国内还没有普及。一方面是消费者对这一领域的认知度较低，另一方面是无麸质食品在中国尚未成熟。而我国面筋不耐受人群基数与日俱增，这个食品市场无疑会带来新的机遇。

10

坚果正在卷土重来。

关键报告显示，坚果和种子在因坚果过敏而失去力量多年后正在卷土重来。根据Thehealthy.com的说法，坚果和种子正变得越来越受欢迎，因为它们被认为是“大脑助推器”。此外，坚果还含有蛋白质和优质脂肪；许多运动员或运动营养学家在准备膳食时经常使用坚果作为膳食脂肪的来源。

以上我们梳理的10大趋势，只是运动营养行业的冰山一角；但从以上数据可以看出，人们对健康和营养的需求越来越大，越来越多的企业越来越重视健康问题。

GPNi也希望通过以上运动营养行业趋势的分享，能够帮助运动营养行业的从业者对未来的发展有一个清晰的认识，突破疫情带来的巨大冲击，实现经济效益和个人价值的最大化。

想要及时获取运动营养行业的新趋势，最新的理论研究以及前瞻性的建议，欢迎关注ISSN&GPNi每年在全球举办的运动营养研讨会。

第20届ISSN年度研讨会，2023年6月15-17日，美国·佛罗里达州；共讨膳食补充剂、最新营养成分、专项运动营养、表现营养等领域的创新实践。

ISSN第二届中国研讨会，2023年6月20-21日，上海·国家会展中心；聚焦专业运动员、运动营养策略和运动营养成分/品牌，从科学前沿的基础研究到转化应用。

参考（点击标题即可查看报告详情）：

全球运动营养品市场规模及前景。到2028年，市场份额将超过627亿美元

运动营养品市场的规模、份额和规模。2023 - 2030年按产品类型、应用、配方、消费者群体、最终用户、销售渠道、地区和细分市场预测的趋势分析报告

到2028年，全球运动营养市场将创造价值116亿美元的收入|运动补充品将创造超过40%的收入

塑造2023年保健食品行业前景的趋势

ADM Announces Global Trends Set to Drive Nutrition Innovation for 2023