意大利浓缩咖啡Espresso，怎样才算正宗？

意大利濃縮咖啡Espresso（意為快速制作、精華提取），是許多咖啡愛好者心中的至愛，也是各大咖啡店必備的基礎飲品。但是，要想品嘗到正宗的Espresso，並不是一件容易的事情。本文將從制作工藝、咖啡豆、配料等方面介紹，怎樣才算是正宗的意大利濃縮咖啡Espresso。

一、制作工藝正宗的意大利濃縮咖啡Espresso必須使用高壓下（約9bar）迅速萃取的咖啡，這也是Espresso得名的原因。制作過程中，咖啡溫度約為90℃，水溫為88℃左右，粉末加壓量大約為7克。Espresso的制作時間也很重要，從開始萃取到結束，時間大約在20~30秒之間，萃取出來的咖啡量在30~40毫升之間。二、咖啡豆正宗的Espresso咖啡豆需要具有濃郁的香氣、醇厚的口感和良好的酸度平衡。大部分情況下，Espresso使用的都是深度烘焙的咖啡豆，這樣可以使咖啡豆的苦味和酸味更加濃郁，適合在高壓下迅速萃取出來。三、配料正宗的意大利濃縮咖啡Espresso並不需要加任何其他配料，只需要將萃取出來的咖啡倒進熱杯中即可。但是，如果想要增加口感層次和味道，可以在咖啡中加入少量糖或牛奶。需要注意的是，如果加入過多的糖和牛奶，就無法體現Espresso本身的濃郁香氣和醇厚口感。綜上所述，想要品嘗到正宗的意大利濃縮咖啡Espresso，需要注意制作工藝、選用優質咖啡豆以及避免過多的配料。只有這樣，才能體驗到Espresso濃郁的香氣、醇厚的口感和深邃的味道。