Blueglass扩张不停，网红现制酸奶能火多久？

“价格刺客”轮到现制酸奶。2月22日，话题“45元一杯的酸奶你会买吗”登上微博热搜榜，在该话题的投票中，有1.8万人选择“不会买，太贵”，有超过6000人选择“啥酸奶啊贵成这样”，有明眼人指出这个品牌就是Blueglass。此前，有消费者就在某外卖平台评价Blueglass不仅贵，而且“对肠道不友好”。

北京商报记者注意到，近日号称“酸奶中的爱马仕”的Blueglass将门店开进南京、宁波，扩张脚步加快，抢占市场野心凸显。随着门店的扩张和下沉，“贵”与“不安”的声音也随之而来。

有业内人士表示，Blueglass主打的就是通畅，但45元一杯的价格确实有点高，在不具备相应研发技术和功效的前提下，更多的是宣传噱头。

45元一杯引争议

“一杯酸奶=24罐快乐水”。在微博话题发起的“45元一杯的酸奶你会买吗”投票中，不少消费者提出质疑，“现在的东西只要价格抬上去就好卖，但是质量谁监管”。也有消费者表示，“对于商家定价而言，永远瞄准的是两个互不相干的消费群体。你觉得贵的东西，一定不是卖给你的”。

被吐槽的品牌是Blueglass，其官网显示隶属于北京悦活餐饮管理有限责任公司，前身是创办于2012年的阿秋拉尕青藏酸奶。2018年，阿秋拉尕青藏酸奶升级更名为Blueglass，第一家店开在北京华贸购购物中心。截至目前，Blueglass品牌全国有100家左右的门店，主要分布在北京、上海、深圳等大城市。

Blueglass自出道起就主打“无糖”“轻卡”“无负担”等迎合都市白领的健康需求，门店也打着“一杯让你变好看的高品质酸奶”的广告语。如果说以前的Blueglass还是简单宣传喝了能美容养颜，从2019年开创胶原蛋白酸奶品类后，就越来越朝着营养剂方向发展，辅料也不满足于深海藻蓝蛋白、雪燕、银耳。2023年9月1日，Blueglass先是推出小蓝瓶，宣称将B420乳双歧杆菌与酸奶结合，添加了高膳食纤维，有1000亿活性益生菌；并紧接着在5天后推出了高膳食纤维plus版，专为supergirl打造。

北京商报记者注意到，和其他现制酸奶相比，Blueglass配料表一点也不少。以其销量最高的“小蛮腰”为例，配料表中除了酸奶、桑葚、蓝莓、火龙果、草莓外，还添加了小蓝瓶1号等，其打印的密密麻麻4张标签上，小蓝瓶1号含有新鲜生牛乳发酵、嗜酸乳杆菌等8种，“小红袋”营养成分则高达19种。

曾因虚假宣传被罚

就在今年1月29日，Bluglass在南京、宁波的双首店齐开，开店势头迅猛。“窄门餐眼”数据显示，截至2024年2月1日，Blueglass门店数量159家，分布在上海、北京、广东、浙江、江苏、四川、湖北、河北8省13市。

Blueglass在策马狂奔的同时，品牌管理并没有及时跟上。2021年10月，Blueglass母公司北京悦活餐饮管理有限责任公司新增一则行政处罚，处罚事由为违反《中华人民共和国广告法》第二十八条第二款第（四）项，处罚结果为罚款6万元。具体主要违法事实为，当事人自2021年5月1日至2021年6月11日在其微信小程序“Blueglass阿秋拉尕酸奶店”中“天然藻蓝蛋白酸奶”及“我们的超级食材”模块中发布“超强抗氧化功效”“增强免疫力”“消除自由基”“对抗炎症”“促进细胞活性”“快速合成弹力蛋白”“清除体内自由基”“具有水润肌底”“美容养颜”“延缓衰老”“赋予皮肤天然的呵护”等宣传用语。

Blueglass虽被誉为“酸奶界的爱马仕”，但“火出圈”除了因为口味和价格高，还有各种投诉。

2022年1月8日，有消费者在黑猫投诉平台投诉，“几天前，饮用Blueglass酸奶后晚间就出现肚子疼痛不适。”在某社交平台上，还有消费者表示，“连铁胃也受不了，3个小时去了五次厕所”。

传播星球App联合创始人付学军表示，Blueglass使用的“无菌发酵”“疫苗级冷链配送”“冷萃”等工艺技术以及宣传的成分和功能可能确实让人觉得神奇，但是否真的有如宣传得那么神奇，还需要消费者自行判断。西安怡丰城

还能跑多久？

近几年，现制酸奶赛道进入快速发展期，Bluglass也尝到了一波行业红利。2020年、2021年，Bluglass所属企业北京悦活餐饮管理有限责任公司先后进行了A轮、B轮融资，投资方分别是斯道资本、优山资本、愉悦资本、华创资本和凌波资本。其中，后三家在这两轮融资中都投了Blueglass，此后就再没有融资的相关消息。

付学军表示，“Blueglass之所以能够在消费低迷的当下脱颖而出成为网红现制酸奶品牌，可能是因为其高端定位和独特的营销策略吸引了消费者的注意。价格高昂可能让人觉得更有品质，而且网红效应也起到了推动作用”。流心月饼

但目前Bluglass在行业内面临的竞争越来越大。红餐大数据显示，截至2023年12月，全国现制酸奶品牌的门店数超过了2.3万家。2022—2023年，超20个现制饮品品牌入局现制酸奶赛道，其中大部分为茶饮品牌。其中茉酸奶以1600家门店数领跑。

随着入局品牌增多，良莠不齐的乱象显现。首先，同质化问题显现，现制酸奶品牌的产品结构多为“水果+酸奶”的组合，组合形式较为单一，产品相似度也较高，容易让消费者产生审美疲劳；其次，有部分现制酸奶品牌被曝出产品原料不健康、热量较高等，折射出现制酸奶多层次的配料背后的健康隐忧。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，“目前来看，在体重管理、颜值管理、营养管理、大健康管理的‘四个管理’的加持之下，新生代对于创新的产品是没有防护力的，他们主要是看卖点、颜值，但很多品牌不具备研发的技术，更多是一些噱头，智商税的成分很高”。

付学军表示，在健康风口的当下，Blueglass扩张速度很快，但是随着争议的增加，是否能够持续下去还需要时间来验证。靠着网红打法是否能够延续也是一个未知数，需要看消费者的反应。

针对产品品控、虚假宣传等问题，北京商报记者通过邮件向北京悦活餐饮管理有限责任公司发出采访函，截至发稿前未收到回复。腌咸鸡蛋的方法

北京商报记者 孔文燮