3粒黑芝麻馅汤圆等于半碗饭！元宵节吃汤圆您可仔细数好了

文/羊城晚报全媒体记者张华通讯员刘文勤黄睿杨冬艳洋芋饭

图/视觉中国

三个黑芝麻汤圆等于半碗米饭！元宵节将至，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈朝刚认为，从健康饮食的角度来说，早餐或早上吃饺子比较好，可以搭配苹果、橘子等蔬菜水果，不仅更美味，而且营养也更均衡。

饺子虽然小，但是热量密度高，应该早上吃。

从营养价值上来说，汤圆的外层主要含有糯米淀粉和糖，汤圆常见的芝麻、花生馅料属于坚果类，脂肪含量高，富含维生素和矿物质。豆沙馅的主要营养成分是糖和油。还有肉馅、豆馅或奶黄馅的饺子，也含有相关物质的营养成分。

陈朝刚说，饺子虽然小，但饺子的热量密度很高，一般在250千卡/100克左右。汤圆的外层和馅料都含有较高的糖分和脂肪，但不同馅料的汤圆热量差异较大。100克黑芝麻馅的汤圆，热量为311千卡。一个中号饺子的重量是20g，三个黑芝麻馅饺子的热量是187千卡，相当于中号饭碗里半碗米饭的热量。

“从健康饮食的角度，建议一次吃饺子不要超过6-8个，最好在早餐或早上吃。”陈朝刚教授建议，如果吃了很多汤圆，可以在吃完汤圆后赏灯笼，增加散步和运动，有利于消耗热量，避免摄入过多热量增加代谢负担。盐菜扣肉的做法

有些人要选择性吃汤圆。

元宵节期间，一家人围坐在一起，品尝一碗美味而喜庆的汤圆，为节日增添了喜庆的气氛。陈朝刚提醒，患有急慢性疾病或消化功能不全的人，应根据自身情况控制汤圆数量，选择合适的汤圆品种，以免加重病情。

1.超重肥胖者:避免煎饺，选择蔬菜做的无油低脂饺子。食量要严格控制在6-8个以内，主食量要适当减少。

2.高血糖:尽量避免选择用糖做的汤圆，可以选择用蔬菜做的汤圆，不加糖。估算汤圆的热量，减少相应热量的主食量。

3.胰腺炎:尽量避免坚果和高脂肪、煎饺。每次控制食量在6-8粒以内。

4.高血压和慢性肾脏病:尽量避免高盐高盐的饺子。

5.胃食管反流病或胃炎患者:忌吃凉汤圆。冷糯米淀粉比温糯米淀粉更难消化。每次控制食量在6-8粒以内。洋白菜怎么做好吃

6.儿童和老人:吃饺子时尽量避免说话和玩耍，以免卡在喉咙里。选择小品种的汤圆，慢慢咀嚼。