身边的万亿市场，终于藏不住了

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疫情第三年，人们的生活方式发生了很大变化，网络消费成为全民必备的生存技能。市场对即时性的强烈需求，倒逼线下零售数字化转型加速，帮助即时零售赛道提前完成市场教育，推动了行业风口的到来，催化了即时零售的普及。豆腐脑甜咸之争

据艾瑞咨询统计，2021年中国零售O2O渗透率约为1.6%，预计2025年将提升至7.8%，2019-2025年实现56%的年复合增长率，到2025年实现约1.2万亿的行业规模。

从行业规模来看，即时零售行业有万亿级市场空。

其实，即时零售并不是疫情影响下的昙花一现，更像是人们生活方式改变下的一种服务“必需品”。

从概念上讲，即时零售的配送时间通常控制在30分钟-1小时以内，侧重于满足消费者的即时需求。由于效率的要求，很少出现跨城交易，所以这是线下零售需求的数字化延伸。

浙商证券分析认为，即时零售的核心是为用户提供“快”的价值，与B2C电商在品类上的重合度较低，可以为低价值重货、即时需求高的品类提供更好的表现方案。预计2026年即时零售额将达到1万亿，行业CAGR约为33%。

市场研究表明，即时零售可以增加消费者的购物频率，消费者尝试这一渠道后，其消费将增加17%。这样可以引发消费者进行多次购买，进一步打开市场空。

的确，疫情加速了速食零售店的到来，具有巨大的市场号召力和想象空间。从近几年巨头的持续加码可见一斑。从观察来看，JD.COM、Tik Tok、拼多多甚至顺丰都在加速布局实时零售赛道，抢占市场份额。

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巨头纷纷布局实时零售赛道。

即时零售赛道上的玩家可以分为两类，一类是平台玩家，一类是自营玩家。

其中，平台模式属于轻资产战略模式，依托互联网整合线下门店和消费者的即时需求，涵盖各种类型的商家，包括便利店、超市、药店、书店等。

今年3月进入本地生活后，JD.COM将于近期试点餐饮外卖业务。在去年11.11 JD.COM启动会上，JD.COM正式推出“附近”频道，为消费者提供3-5公里附近各类门店配送的优质商品“小时购”服务。

Tik Tok也在增加对本地寿险业务的投资。2022年，Tik Tok本地寿险业务核销后的交易总额为500亿元。据报道，字节电子商务也将推出自己的业务类似于超市在JD.COM。

美团也错过了这个业务。据悉，美团的闪购业务在美团整体营收中的占比一直在提升。2021年12月单日订单峰值已经超过630万，预计今年这一趋势还将持续。美团闪购业务的中期目标是日订单1000万。拼多多也开始招募可以24小时送货上门的商家，比如水果连锁店、前置仓、地摊批发商等。，重点测试北京、上海、广州、深圳的即时零售业务。

一般来说，平台玩家，比如JD.COM、美团，背后都有一个“超级app”帮助他们拓展客户，有足够的流量潜力。

另一种模式是自营模式，分为前置仓模式和店到户模式，属于重资产运营模式。一般前置仓或超市门店都布置在社区/商圈附近，前置仓通常培育生鲜、食品饮料、医药等品类，而店到家通常是线下超市业务的线上延伸。

从市场调研来看，自营前仓用户体验极佳，市场扩张迅速。同时，与门店相比，自营前仓具有市场反应能力强、选址灵活、任务导向明确等多重优势，使其在产品丰富度、高效配送、产品质量控制等方面更具优势，有望在线上高端生鲜消费市场更受消费者青睐。卓志咨询预测，到2025年，前置仓模式将增长到2277亿元，年复合增长率为49.2%，超过门店到家模式。炒海带丝

因为商业模式不同，优劣也不同。以平台模式为例，虽然其运营模式相对较轻，平台可以依托流量优势连接商品与消费者，增强多方力量，实现品类覆盖多元化，但在产品质量和拣货速度上，美团、JD.COM、阿里等巨头并不占优。未来智库认为，后续平台商业模式的发展仍需聚焦三个维度。一是线下商家的拓展，二是分销体系的优化，三是营销活动的开展，即持续深耕。

在自营模式中，虽然供应链和仓储的大量投入导致了以资产为导向的经营模式，但这类机构可以更加关注细分行业。通过供应链和仓储的改革升级，他们可以凭借在柔性供应链控制能力、高效的绩效流程、协调能力和数据获取能力方面的优势获得市场青睐。比如日常生鲜，叮咚买菜等。都是在自营模式上下了重注的市场参与者。

以每日优鲜为例，在经历了前期的流量竞争后，每日优鲜将重点放在供应链的建设上。从加码产区直采到拓展自有品牌，尽可能压缩中间环节，创造更大利润空，为消费者提供优质货源。数据显示，每日优鲜平台上80%以上的商品都是从源头直采，生鲜直采率高达93%，远高于行业平均水平。到2021年底，在产地直采模式下，直采鲜果日成本优化近20个百分点，直采蔬菜成本也优化了15个百分点。2021年第四季度，自有生鲜品牌的销售额比同年的Q1增长了300%。截至目前，每日优鲜已在全国范围内建设了近200个“优鲜农场”直采基地，涵盖水产、蔬菜、水果、水产等品类，以及约350个“优鲜工厂”，并与肉、蛋、快消品优质供应商开展了深度直供合作，获得了市场的高度认可。卓志咨询预测，相比平台型即时电商，2020-2025年自营型即时电商增速将达到40.3%，3184亿的市场规模将超过平台型1984亿的市场规模。

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以每日优鲜为代表的自营模式如何突出重围？

自制烧烤

毋庸置疑，国内即时零售行业拥有万亿空的优质赛道。作为国内即时零售行业最早的探索者和实践者，天天优鲜(成立于2014年)坚信自营模式依然是最终有望杀出重围的核心逻辑。

一方面，初心还是服务客户。经过7年的沉淀，优鲜天天积累了鲜明的行业优势，如前置仓密集的网络覆盖、领先行业的配送能力、满足消费者“一站式购买”的丰富SKU、通过智能零售系统精准下单补货、大幅降低损耗、生鲜优势突出等。这些本质上都是为了更好地服务客户，提高服务质量，优化服务体验。

另一方面，做大朋友圈可以弥补自己品类的不足。以每日优鲜为例。在“拓宽”赛道方面，每日优鲜于2021年4月在JD.COM正式上线，并通过“自然选择”项目在JD.COM同步上线，为更多消费者提供了一小时在餐桌上吃到美味的即时便捷体验。业内人士表示，随着天天优鲜与JD.COM的强强联合，双方可以依托各自在供应链能力和物流配送能力上的差异化优势，在降低演出成本、丰富商品品类、拓展销售区域、提升用户活跃度等方面实现合作共赢，从而创造商业利益最大化的可能。此外，2022年初，天天优鲜快递服务接入Tik Tok频道，与海量引擎合作启动购物直播，并在京沪两地试水。作为庞大引擎在同城零售领域的第一个合作伙伴，优鲜每天可以在1小时内将商品送到消费者手中。这是直播电商首次与即时零售合作，意味着直播购物从次日达、次日达进入极速时代。同时，每日优鲜也开辟了多个渠道。截至去年年底，每日优鲜在JD.COM、饿了么、美团等第三方平台的月销售额也已过亿。

凭借扎实的基本功和敏锐的行业嗅觉，被每日优鲜牢牢选中的即时零售，如今已经成为巨头们拼命下注的风口，最终谁能被证明是正确的，还需要时间来给出答案。

但最简单的逻辑是，以客户为中心永远是一个公司立足和发展的根本。正如每日优鲜的徐峥感叹道:

“七年来，大家都吃过苦，也累过，但从来没有怀疑过，也没有退缩过。一群普通人也因此成为了社区零售领域的非凡之物。”

未来7、10年，我们也有理由相信，作为押宝自营模式的即时零售代表，每日优品在构建高质量、高效率、高质量的发展道路上，有望继续赢得资本市场的青睐和消费者的认可。