电解质饮料还没喝上，我就「阴」了
文字:李新婷
来源:十九号商业研究院（ID: time _ biz）
除了桃子罐头，电解质饮料也成为热销产品。
最近，在电子商务渠道中，包括波卡里汗液和袁琪森林外星人电解质水在内的许多电解质饮料都发生了单一爆炸。
“外星人电解质水电商周销量环比增长13.27%。自12月10日以来，该产品一直处于缺货状态。为了保证供应，我们投入了两倍的生产线和人力，在保证产品质量的基础上优化和加快了生产流程，人员加班加点甚至增加了成本。”12月14日，袁琪森林相关负责人告诉时代周报记者。此外，在天猫和JD.COM平台上，波卡瑞汗的产品页面也显示缺货或供不应求。
根据国家卫生健康委《新冠肺炎诊疗方案（试行第四版、第六版和第八版）》和中国疾控中心《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南:膳食营养临时指南》，有“注意水电解质平衡”和“补充一定量电解质的饮用水”的注意事项；在传播的口腔护理内容中，其中一些还补充了电解质水的摄入。
电解质饮料市场火爆。然而，除了眼前的兴奋之外，中国电解质饮料的发展并不繁荣。长期以来，由于饮用场景有限，电解质饮料只能算作一个“小而美”的细分赛道，销售规模一直较小。
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直到近年来国内消费趋势发生变化，以袁琪森林为首的国产品牌开始布局电解质饮料赛道，电解质饮料才迎来了“第二春”。
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01
赛道上的多方混战
2016年起实施的《饮料通则》显示，电解质饮料、运动饮料、维生素饮料、能量饮料等特殊用途饮料均归入特殊用途饮料范畴。
电解质饮料起源于美国。1965年，佛罗里达大学为美国橄榄球队发明了一种运动饮料。这是第一次尝试向其中添加电解质。运动后饮用可以保持运动耐力，维持体液平衡，快速补充水分，促进新陈代谢。这是最早的电解质饮料，也是著名品牌佳得乐的原型。
国产电解质饮料起步稍晚。20世纪80年代，健力宝开发了一种碱性电解质饮料。然而，由于公众对这一品类的认识，电解质饮料在当年并没有成名。
真正让电解质饮料进入国内大众视野的是国外品牌。
1980年，大冢制药有限公司开发的电解质补充饮料波卡里汗液诞生了“可饮用滴剂”的概念。2002年，大冢在天津建立了一家波卡里汗液工厂。2003年，其产品正式进入中国市场。运动饮料的先驱佳得乐在2005年被百事公司收购后正式进入中国。
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但值得注意的是，虽然电解质饮料发展历史悠久，但该品类在中国的销售规模无法与该品类的发展历史相匹配。
在行业报告中，电解质饮料通常被归类为运动饮料。根据咨询公司财富商业洞察的数据。2020年，全球运动饮料市场规模为262.4亿美元。同时，欧睿咨询显示，佳得乐作为该赛道的绝对领导者，2020年的市场份额为67.7%。
但即使作为该领域的领导者，佳得乐在中国市场的销量也只是“小而美”。据《饮料文摘》报道，2020年，佳得乐在中国的年销售额超过10亿元。
与佳得乐的销量形成鲜明对比的是红牛。红牛是能量饮料领域的领导者。在饮料通则中，能量饮料和电解质饮料都属于特殊用途饮料。然而，根据中国红牛运营商华彬集团披露的数据，2019年至2021年，红牛销售额超过220亿元，是佳得乐的22倍。
02将迎来赛道第二春
电解质饮料市场规模小的原因与其消费场景的局限性密切相关。
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电解质饮料的使用已获得国内权威机构的认证。
在大量的科普报道中，运动中和运动后饮用电解质饮料有助于缓解出汗引起的电解质丢失，这比饮用普通矿泉水更有利于预防肌肉痉挛。此外，电解质饮料也适用于因病严重腹泻或呕吐后的场景。但与此同时，也有专业人士指出，大量饮用电解质饮料而不造成钠、钾等溶质的流失，可能会打破人体水电解质平衡。
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因此，与红牛等主打提神解困的能量饮料相比，电解质饮料对饮用场景和状态的限制更多，市场规模也因此较小。
然而，随着新玩家的进入和国内消费趋势的变化，近年来国内电解质饮料赛道的格局也发生了变化。
天猫新品创新中心发布的《电解质饮料2022年趋势报告》显示，2021年4月至2022年3月，电解质饮料以同比225%的销售增速一举超越能量饮料和维生素饮料，成为水饮赛道的新风口。
近年来，在国内电解质饮料赛道的发展中，元气森林作为新进入者不容忽视。
2020年，袁琪森林推出了外星人电解质水品牌，并将该品牌定位为电解质水赛道的创新者。问世仅两年，外星人电解质水的销量就不容小觑。根据袁琪森林的官方信息，2022年前9个月，外星人电解水的销售额已超过10亿元。
来源:袁琪森林官网
此外，根据上述报告，就过去一年的GMV（商品交易总额）而言，外星人电解质水表现出色，在天猫电解质饮料排行榜上排名第一，超过了波卡瑞汗液和佳得乐。与此同时，继波卡瑞汗和佳得乐之后，还有两个国产品牌，每日饮食和液压速度。
