全球咖啡因及其他能量原料趋势

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来源:英诺华市场洞察（ID: Innova China）

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Innova Market Insight发布了对咖啡因和其他能源原材料趋势的全球洞察。通过消费者研究和新产品跟踪，报告总结了能量食品、饮料和膳食补充剂的趋势，以及实现补充能量功能的各种关键成分。

在众多能量食品和饮料的核心成分中，咖啡因仍是首选:Innova的全球新产品数据库显示，近年来，咖啡因在以“补充能量”为宣称的新能源饮料和运动营养产品中的应用比例分别为93%和47%。然而，不同的类别使用不同的成分。例如，具有补充能量功能的膳食补充剂中仅5%含有咖啡因，镁和B族维生素占比最高。在产品中添加各种能量成分的做法越来越流行，这可以使产品具有更好的提神效果。

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Innova Market Insight调查了经常购买能量饮料的消费者，发现维生素是最受消费者欢迎的成分，排在咖啡因和矿物质之前。因此，不难想象，约四分之三的新能源饮料含有B族维生素，牛磺酸和瓜拉纳也是这一类别中的高能量原料。氨基酸在运动营养中的应用也非常突出，尤其是在运动前补充能量的运动营养粉和电子竞技选手的运动营养粉中。糖仍然是运动饮料和能量凝胶的常见成分，但出于健康考虑，糖在其他领域的应用率有所下降。

在产品中添加各种能量成分在能量食品和饮料的核心类别中尤为常见。红牛、泰龙和Rockstar等能量饮料品牌已经在一种产品中使用了咖啡因、牛磺酸和B族维生素。例如，泰龙最新推出的能量饮料Juiced Khaotic含有牛磺酸、人参、咖啡因、B族维生素和左旋肉碱。同样，许多新的运动营养粉产品将氨基酸与咖啡因和/或维生素结合在一起。例如，来自芬兰的Scream Performance公司推出了一款面向电子竞技玩家的产品。主要原料包括牛磺酸、咖啡因、L-酪氨酸、L-肉碱和B族维生素，有助于提高使用者的精力和注意力。

左图:鹰爪果汁能量饮料（英国，2022年5月）

右:尖叫表演电子竞技选手专用运动营养粉（2022年8月，芬兰）

膳食补充剂总是孕育着明星原料，而植物能量原料就出现在这一类别中。催眠睡茄是新兴的原材料之一。根据Innova市场洞察的跟踪，催眠睡茄中声称“补充能量”的新型膳食补充剂的应用率已占8%，而黄芪的应用率接近2%。对于这些原材料，制造商强调其减轻压力和缓解疲劳的功能。蘑菇作为能源原料的应用也有所增加。例如，美国的奥德赛能量饮料也添加了蘑菇提取物，使能量加倍并加强了注意力。

左:奥德赛蘑菇精华气泡饮料（美国，2022年3月）

右:Rockstar不插电能量饮料（美国，2022年2月）

植物原料在能量饮料中的应用将继续扩大，因为它会提振精神，同时它不会像咖啡因那样容易引起紧张或兴奋后的缺乏感。瓜拉纳是目前能量饮料中最大的植物成分，其他选择也在不断涌现。植物成分的兴起也推动了“能源+”产品的发展。例如，除了咖啡因和B族维生素外，Rockstar的新系列Unplugged还含有火麻仁油，不仅可以补充能量，还可以使人感到快乐。随着新产品的推出和能量食品饮料的不断发展，更多的原料将投入使用，产品的功能将更加多样化。