“被迫”换帅，重返增长，疯狂加码植物基…我们给达能做了份年末盘点 | 巨头的2021年

作为食品行业的巨头之一，达能一直被视为全球食品和饮料创新的风向标，植物基食品和功能饮料堪称达能2021年的两大阵营。你能从今天介绍的达能新产品中获得多少创意灵感？

近日，法国食品巨头达能新任CEO安托万·德·圣·阿夫里克（Antoine de Saint-af rique）在第三季度分析会议上首次公开亮相，并制定了“五项工作重点”:深入了解业务、可持续发展、人才和文化、关注品类、品牌和创新以及在各种渠道执行业务。新任CEO在公司面临多重挑战的情况下，为个人工作树立了一面“旗帜”，同时也明确了达能的几个重要发展理念，达能的新周期已经开启。

全球疫情仍在持续，快速发展的市场面临压力，管理层发生了巨大变化...2021年达能的发展轨迹可谓布满荆棘，但随着基础乳制品和植物基产品的强劲增长势头，专业特殊营养业务和饮用水及饮料业务也持续复苏，达能第三季度的业务发展迎来强劲的盈利增长。

临近年底，Foodaily对达能2021年的公司动态、投融资、重点产品创新和人事变动等方面进行了详细梳理，希望总结全球食品巨头的战略调整和产品布局，为国内品牌的产品创新带来新的启发和参考，也启发受疫情影响的品牌改变企业战略进行新的思考。

图片来源:路透社

01

第二季度恢复盈利增长，黄瓜子

基础乳制品和植物基业务增长强劲。

全球疫情肆虐，经济下行，小企业经营者直接被压垮，根基深厚的大企业难以独善其身。2020年，在达能所称的“充满健康危机的一年”中，公司全年营业收入为27.98亿欧元，比去年下降13.6%。

“新冠肺炎疫情使我们在许多关键类别和地区遇到了短期挑战；但显然，我们也发现了重大的长期机会。这些机会存在于达能的战略框架和我们过去几年选择的品类组合中。”达能前董事长兼首席执行官伊曼纽尔·法布尔在简报中表示。因此，尽管2020年遭遇挫折，但达能对2021年恢复增长的目标充满信心。

不过，受疫情、汇率等负面因素影响，达能2021年第一季度业绩依然疲软。报告显示，2021年第一季度合并销售额为56.57亿欧元（折合人民币约443.04亿元），同比下降3.3%。

在品类业务领域，由于益生菌、蛋白质和植物成分越来越受欢迎，EDP（Essential Dairy &；植物基）部门的销售额实现了1.6%的稳定增长，但几乎被专业营养部门7.7%和水销售额11.6%的下降所抵消。在EDP业务部门，植物产品组合在欧洲增长了两位数，而Actimel、Danette和YoPro为基本乳制品的主要市场份额增长做出了贡献。

图片来源:牛奶点

复苏的转折点出现在2021年中期财务报告中。达能在第二季度成功实现了恢复利润增长的目标，当季销售收入同比增长6.6%至61.71亿欧元。随着业绩回暖的消息传出，达能股价收涨逾6%，站上60欧元关口。

“在经历了第一季度的大幅下滑后，专业特殊营养品在第二季度恢复了增长。”达能首席财务官Juergen Esser在分析会上表示。展望今年下半年的发展，埃塞表示，今年下半年的形势与两个因素有关，一是疫情趋势，二是通胀压力。今年上半年的通货膨胀水平已经达到7%，预计下半年将增加1至2个百分点。

图片来源:达能

不过，埃塞也表示，疫情和通胀压力不会改变达能对下半年的积极预测。在品类和市场整体积极势头的推动下，公司仍有望在下半年实现盈利增长。在高通胀的背景下，达能将进一步提高其生产率，并有选择地使用定价策略来应对高通胀，尤其是来自原材料和物流价格的成本。无论如何，达能不会以通胀为借口削减战略投资，预计全年利润率将与2020年底持平。

因此，尽管面临巨大的“通胀压力”，达能在第三季度仍实现了销售增长，净销售额达到61.58亿欧元，同比增长3.8%，其中所有业务均为业绩增长做出了贡献。基础乳制品和植物基产品销售额同比增长4.1%至32.69亿欧元，专业特殊营养业务同比增长2.9%至17.77亿欧元，饮用水和饮料同比增长4.6%至11.12亿欧元。其中，在中国特殊营养业务的亮眼表现带动下，欧洲和北美地区的销售收入同比增长3.9%，全球其他地区的销售收入同比增长3.7%。

图片来源:达能中国官网

从目前公布的三份财报数据来看，达能正在从疫情的阴霾中复苏，其第三季度高于外界预期的业绩表现也让达能对实现全年业绩指引、维持经营利率不变更有信心和底气。达能预测，尽管短期内宏观经济前景存在不确定性，但随着疫苗接种计划的推进，经济将继续逐步复苏。

02

卖蒙牛和维嘉做减法，

投资地球岛和无害收获加植物基地。

达能上攻下游，持续优化资本配置。

据英国《金融时报》报道，达能2020年的业绩总体符合预期，但其股价处于7年来的低点。业绩的不理想导致许多投资者要求达能进行一系列资产置换，达能也做出了通过优化资产配置和实现投资组合优化来提高股东回报的承诺。

因此，在2021年，我们看到达能出售了合作8年的蒙牛业务，并出售了业绩不佳的植物营养产品品牌维嘉。同时，它收购并增持了地球岛和无害收获等具有潜力的植物基品牌，并通过扩大植物基生产线等措施扩大生产和增加长期收入。

时隔8年，蒙牛中国的股权正式剥离。

2021年5月13日，达能宣布通过战略出售其持有的蒙牛乳业9.82%的股份筹集了154亿港元（约合人民币128亿元）。该交易于5月17日达成和解，大部分募集资金将通过达能的股票回购计划返还给投资者。

图片来源:达能

2013年，达能与蒙牛结缘。达能通过中粮集团和次年的定向增发成为蒙牛的第二大股东。“达能对蒙牛8年的投资收益率约为92%，这个收益率是8年来较低的。”乳制品行业资深分析师宋亮表示，2020年后，达能对在华业务进行了重大调整。出于自身战略调整和对蒙牛发展的期待，达能已清仓持有蒙牛股份，但未来两家公司将在技术开发、前沿产品和市场开发等方面展开全面合作。

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北美疫情影响严重，出售以运动营养为核心的植物营养品牌维嘉。

蒙牛只是达能在资产配置上“开刀”的第一个对象。随后在6月18日，达能宣布已签署协议，将植物营养产品品牌维嘉出售给私募股权公司WM Partners管理的一只基金。Vega产品在美国和加拿大销售，包括运动和日常营养选择。产品组合包括补充剂、蛋白质棒、粉末和零食。达能表示，此次出售也是对品牌、SKU和资产组合进行战略评估的一部分，也是为了实现“持续资本配置优化”的决策。

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随着对地球岛100%股份的收购，预计全球植物基食品销售额将在五年内增加30亿欧元。右下腹隐痛

除了对所持资产进行“减法”优化外，达能还抓住了当前建厂的趋势，打出了“加法”收购牌。

2月19日，达能宣布收购地球岛100%股份，以加强其植物基业务。地球岛成立于1988年，是一家生产随心所欲品牌和植物性食品的制造商。它拥有各种植物基产品，如无奶奶酪、植物基酸奶油、沙拉酱和VeganEgg无蛋蛋黄酱。达能预计，此次合作将有助于实现其将植物基食品的全球销售额从2020年的20亿欧元提高到2025年的50亿欧元的目标。

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瞄准椰子基地，收购无害收获的多数股权。

7月1日，达能Manifesto Ventures（DMV）宣布收购无害收获公司的多数股权，这标志着达能企业风险投资部门首次收购美国的多数股权。无害收获成立于2009年，提供一系列有机椰子产品，包括椰子水、零食饮料和酸奶替代品。该公司预计2021年销售额将超过1亿美元，是2017年收入的两倍。

此前，DMV领投了该品牌3000万美元的融资。相信这一收购计划将为达能植物产品业务的增长添一把火，达能将在新一轮投资后继续为无害收获提供财务、战略和运营支持。

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从一系列的买卖动作可以看出，达能牢牢抓住了“以厂为本”，发力市场。这是全球食品和饮料行业的普遍趋势，它自然成为巨头达能的主要增长来源之一。因此，达能在“加厂基地”上的部署不仅体现在对下游品牌的调整上，还体现在扩产上。生日蛋糕做法

因此，2月25日，达能投资1200万欧元在西班牙一家工厂扩建植物基生产线，该工厂将成为达能第一家生产乳品酸奶和植物替代品的混合工厂。新生产线将专门为本地和国际市场生产公司的品牌Alpro、Activia和Oikos生产椰子和燕麦产品。

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11月18日，达能宣布将投资4300万欧元，将其位于法国南部阿罗斯河畔维尔康塔尔的乳制品工厂改造为其植物基品牌Alpro的生产基地，产品将供应整个欧洲市场。

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可以看出，达能在公司资本和资源配置上对“植物基”领域颇感兴趣，每一份财报也证明了植物基产品是消费者日益增长的需求之一。显然，这种“宠爱”不仅体现在每一个重大的公司决策中，也体现在日常的产品创新中。下面Foodaily将带您扫描过去一年达能在植物基领域推出了哪些具有代表性的新产品。

03

益生菌、美味食品、运动营养和功能性…

迈向高端，达能植物基品类的革新层出不穷。

根据Innova发布的“2022年全球食品饮料十大趋势”，植物基产品优化排名第二。Innova表示，过去，植物基产品大多旨在模仿肉类或乳制品。未来将成为自主创新平台，细分品类不断增加，越来越高端。根据Innova的全球新产品数据库，过去一年中，定位为高端或纵向食品的植物基新产品数量增加了59%。而达能在过去一年推出的各类新产品也在验证这一变化趋势。

达能投资的植物食品公司“觅食者项目”在植物基酸奶和奶昔之后推出了一个全新的无乳制品奶酪系列，该系列由达能的益生菌腰果酸奶制成。据该品牌称，纯素食奶酪可以像其乳制品一样融化和拉伸，这使其成为意大利面、披萨和玉米片的完美选择，益生菌的添加也使该产品具有健康以外的功能属性。

图片来源:熟食市场新闻

在进入植物基奶酪领域的同时，觅食者项目品牌还旨在扩大冰淇淋品类。根据Foodbev的说法，在觅食者项目上有一个新的有机无奶冰淇淋系列，该系列专注于腰果基、无乳糖、大豆和无麸质冰淇淋。该系列在美国推出，共有五种口味:香草豆、巧克力、黄油饼干、咸焦糖和薄荷。觅食者项目的联合创始人兼首席执行官斯蒂芬·威廉姆森表示:“我们向无奶冰淇淋领域的延伸是向品牌的最终目标迈出的又一步，即制作令人惊叹的美味、有机和植物基食品。”

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如上所述，为了加强植物基部门业务，达能在今年年初完成了对Follow Your Heart品牌制造商地球岛的全面收购。然而，几个月后，品牌Follow Your Heart开始扩大其产品组合，并推出了植物基通心粉SuperMac。美国农业部认证的有机通心粉SuperMac装在8.1盎司的盒子里，装有一袋由蔬菜、腰果和豆类制成的酱料，可以很容易地搅拌成小吃或配菜。SuperMac是传统通心粉的创新有机替代品，食用快速简单，适合儿童。

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此外，今年年初，达能北美公司旗下的植物基品牌Silk也推出了一款功能性植物蛋白饮料Silk Ultra，该饮料是专门为从事体育锻炼和健身的人开发的。该产品每份提供20g完全植物蛋白，蛋白质含量是传统牛奶的2.5倍，有助于日常训练中的肌肉保养和修复。该产品也是钙和维生素A、D、B2和B12等微量元素的良好来源，可以满足消费者更多的营养摄入和更好的肌肉锻炼。

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那么，除了重金投入的“植物基”领域，达能还专注于哪些细分品类呢？我们关注功能性饮料。

04

维生素、超级食物、泡泡+…

功能饮料产品不断被打破。

保持健康的愿望催生了世界各地许多注重健康的消费者。除了增加对植物基食品的需求外，它们还有望促进功能饮料市场的增长。

根据Allthe Research的研究数据，2020年全球功能饮料市场价值1.295亿美元，预计2027年将达到2082亿美元，预测期内复合年增长率约为8.1%，迎来大幅快速增长。其中，健康和保健细分市场预计将成为功能饮料市场中增长最快的细分市场，复合年增长率为7.6%。达能一直是这个市场的顶级玩家之一。

今年2月，达能在2011年收购的品牌科姆潘推出了一款食品补充饮料，帮助消费者在需要时保持能量水平。该产品有三种口味:草莓味、香草味和卡布奇诺味。每瓶含有9.8克蛋白质和21种维生素，包括B6、B12和铁，有助于减轻疲劳和疲劳。

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今年3月，达能旗下著名矿泉水品牌依云借此机会在美国推出全新“依云+系列”，宣布依云品牌进入功能性气泡水赛道。这是依云的首款铝罐产品，包括覆盆子人参、酸橙姜、葡萄柚罗勒和黄瓜薄荷。它不含糖、甜味剂和卡路里，富含镁和锌。它声称具有调节认知和缓解疲劳的功能益处。

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同月，达能旗下Volvic品牌扩大了Touch of Fruit系列的产品组合，并正式推出了一款含有维生素B6的新型调味水。该饮料含糖量低，使用天然香料提供甜味，不含人工甜味剂，还添加了维生素B6，有助于缓解疲劳。达能表示，该产品的推出是为了回应消费者对健康软饮料的需求。

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此外，达能在功能饮料领域也有投资动作。3月24日，英国功能饮料品牌Moju宣布完成250万英镑（约2235万人民币）的新一轮融资，本轮融资由达能领投。达能风险投资部门DMV表示，已对该公司进行了少量投资，并计划将本轮融资所得用于加速Moju在功能性果汁赛道上的发展。

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Moju成立于2015年，致力于为寻求健康功能饮料的消费者提供一系列功能果汁的新选择。这些产品富含维生素C和维生素D，最近还推出了一款益生菌饮料。自Moju成立以来，品牌销售额稳步增长，预计2021年零售额将达到约900万英镑。

作为达能专注于功能饮料的水业务板块的王牌品牌，同时也是中国维生素功能饮料的开创者，脉脉今年也继续执行和升级年轻化战略——全新代言人、全新包装、全新口味，甚至在去年启动近年来最大规模的品牌升级后，推出了全新的维生素气泡饮料。脉脉中国表示，将通过全方位创新，结合居家、工作、户外、运动等各种生活场景，为年轻人打造多样化的健康补水方案。

因此，Pulse将经典的桃子饮料推向了市场，并将桃子与近两年流行的白桃风味相结合，给消费者带来了充满桃子味的全新味觉体验。

图片来源:达能

同时，其还推出了全新的维生素气泡饮料，首次切入碳酸气泡赛道。本品可提供每日所需的4种维生素和11.5%的膳食纤维。不同于传统健康气泡水的平淡口感，独特的双重果味与气泡碰撞实现了健康与美味的奇妙平衡，真正让消费者无负担地享受碳酸气泡带来的畅快感受。

图片来源:达能

不难看出，功能饮料行业已经开始从产品本身转向关注消费者需求，这也是过去10年商业世界最本质的变化。拥有高消费者洞察力的达能也将更多精力放在了能够满足消费者新需求的品牌上，这种通过在核心品牌之外的投资领域展开竞争来促进整体增长的方法也将促使达能打开更广阔的全球市场。

05

高层变动，首帅更替。

达能的董事会和领导层是“全新的”

既然是年终盘点，还有一件事发生在今年，在达能的发展史上非常重要。3月，达能宣布Emmanuel Faber辞去公司董事长兼首席执行官的职务，5月，Antoine de Saint-af rique被任命为新任首席执行官。

回到2021年初，疫情一再加剧了达能股价的糟糕表现，市场也明显表达了对这家企业的信心不足。与同行相比，达能的股价一直处于增长较慢的一方。月复一月，这让股东们感到紧张，并产生了怀疑。

自去年年底以来，达能收到了许多投资者关于公司治理和业务的建议。在公司治理方面，包括英国私募股权基金Bluebell Partners在内的许多激进投资者都提出了将董事长和CEO职位分离的想法。路透社曾报道称，Bluebell Partners给出的理由是达能的股价表现“令人失望”，因此他要求该公司开始寻找新的首席执行官，并建议将董事长和首席执行官的职位分开。