当在家做饭变成了一种情绪消费后

2024-5-16

文字:丽贝卡

来源:叶盛Y2K（ID:GH _ 589 a 1605 dd0d）

如今，自我满足消费已成为一种流行的消费趋势。人们追求精致的生活方式，愿意在家中营造仪式感。仪式感意味着冷静和耐心，但在当代城市生活中，这些东西已经变得稀缺。在以卖外卖和快餐为标志的快节奏城市生活中，当代年轻人很少有闲暇和余力自己为自己和家人做饭。

“煮两个小时，吃五分钟。”

“和食谱步骤完全一样，但味道却大不相同。”

“50克是多少克？合适的量是多少？”

天平的一端是耗时耗力的仪式感建构，另一端是人们的情感体验。在这一点上，各品牌都试图给出自己的平衡解决方案。

01刺儿菜

消费的新出路

仪式场景背后的产品力

在繁忙的城市节奏中，人们往往会忘记为自己的生活营造一种仪式感。事实上，仪式感可能隐藏在每天的每一餐中。每当人们坐下来安心吃饭时，那种独特的仪式感就展现在餐桌上，这使这顿饭不仅满足了人们的口味，更是一种情感的交流和表达。

然而，由于时间和精力的限制，人们不可能每顿饭都做复杂的菜肴。在此消费背景下，行业品牌纷纷掀起产品创新浪潮。近日，乐嘉联合TMIC天猫新品创新中心发布了《2023年复合调味料趋势白皮书》。白皮书显示，操作简便、能满足人们对生活方式要求的复合调味料已成为市场不可忽视的新趋势。最近，我们注意到调味品行业的头部品牌、联合利华的子公司乐嘉也在不断进行产品创新实践。冬菇鸡汤

乐嘉私厨酱系列是由五星级厨师团队精心研发的，它结合了巧妙的质量和方便的特点。我们发现，在成功打造全网经典——乐嘉酸汤肥牛酱之后，乐嘉继续拓展酸汤系列，推出了乐嘉黔红酸汤酱，充分感受到了乐嘉打造“极致酸汤”的决心。同期，提供海鲜餐桌解决方案的新海鲜系列填补了空白色市场。

这些产品不仅提供了味觉的满足，更重要的是它们给我们带来了一种仪式感的体验。在使用过程中，消费者只需根据包装上的说明将酱包与干料/酱包混合，与食材一起烹饪，无需担心调味料的搭配和比例，为消费者提供了更方便、更安全的烹饪体验。这种酱料所享受的味道和美味堪比餐厅，无论是与家人共进晚餐、与朋友共进晚餐还是独自享受美食，都会让人感受到一种特殊的仪式感。

在忙碌节奏和商业生活的两端平衡，以乐嘉私厨酱为代表的复合调味料品类在产品端达到了相对最优的解决方案。

跨界联系

解码消费者的情感密码

在繁忙的城市生活中，人们经常忙于工作事务，而错过三餐和生活中的一些美好时刻。因此，在“海鲜配酒”的经典组合之外，乐嘉选择与人生中第一个品尝葡萄酒的人“醉鹅娘”一起创新，打造一款有深度的餐桌。乐嘉还发布了一系列与醉鹅娘合作的视频，展示了乐嘉私房菜酱和红酒的搭配，以及人们在餐桌上分享食物和情感的场景，让人觉得仪式感其实很简单，它隐藏在生活的点点滴滴中。

人们还可以在产品的巧妙设计中找到仪式感的影子。乐嘉与醉鹅娘联合推出限量联名产品“醉鹅娘下酒餐”。联名产品中的葡萄酒均配有独特的限量包装，包装上写着:“三观很重要，三餐更重要！看天上的月亮，吹人间的风，吃各种美食，喝点小酒。”比如温暖的话语，当人们互相赠送红酒或品尝红酒时，这些纸袋就像一个真诚的问候，这使用餐时间变得更加特别和温暖。此外，乐嘉还推出了一系列与家常菜仪式感相关的周边产品，如投射灯、氛围垫、治愈卡等仪式感产品。通过这些设计细节，我们不仅可以带来视觉享受，还可以激发人们对仪式感的期待和感受，让每一餐都成为独一无二的时刻，轻松将仪式感融入生活的每一个瞬间。

图片来自网络。

除了产品，乐嘉还打造了一个温暖的线下活动——“等你吃饭”快闪活动为城市中匆忙的人们创造了一个温暖的家。

在活动现场，乐嘉展示了前期在网上收集的故事，让人们可以亲身感受这些故事背后的情感和故事，从一家人围坐在餐桌旁分享食物的场景到一对夫妇在厨房烹饪浪漫晚餐的瞬间，让人们回忆起与家人、朋友和爱人一起度过的美好时光。活动现场还设有家书投递站区域，参与者可以选择一张精美的明信片，并在上面写下对重要人物的邀请，将自己的爱传递给那些在生活中与他们分享美食和美好时刻的人。

通过活动内容可以看出，“等你吃饭”不仅仅是一次普通的线下宣传，更是一次让人们重新建立联系、分享美食和情感的机会。通过情感上的触动，人们可以找到他们在城市中失去的仪式感，使每一餐都成为特别的记忆。

大桶奶茶图片

通过创意策划、细节设计、与用户互动以及与醉鹅娘等合作伙伴的合作，乐嘉成功地将品牌与情感和家庭仪式相结合，为消费者提供了独特的烹饪体验和情感满足，这不仅提高了乐嘉私厨酱新系列的传播度，还扩大了品牌在目标消费群体中的影响力。

深耕消费者体验

传统品牌的新情感营销

作为一种基本的日常用品，乐嘉基于新一代消费者进行年轻化营销是一种创新和必然之举。当年轻一代已经成为消费市场的主力军时，其对产品的需求和消费习惯明显不同于上一代。如果传统的调味品品牌不能满足年轻人的需求和喜好，他们可能会失去这一重要的消费群体。

在此背景下，除了需要在产品端持续创新以适应市场变化外，年轻化和情感化营销可以为传统品牌带来新的增长点和机会，帮助其保持竞争优势并开拓新的市场领域。

这一点，乐嘉显然已经意识到了。

一方面，品牌通过深度捆绑年轻人和家庭的烹饪场景，积极创新营销策略，与消费者建立更紧密的联系:在短综赛道的热潮中，以明星Vlog的形式与厨房短综合作，引领年轻人探索创新的烹饪方式和场景。针对春节这一特殊场景，我们与家庭剧《肖敏的家》深度合作，围绕团圆故事紧密展现了烹饪场景的独特作用，传递了合家欢音乐品牌的核心价值。此外，品牌还与明星生活综艺《桃花源记3之五十公里》合作，与消费者保持密切沟通，展现多元化生活场景。

另一方面，品牌选择以年轻人更容易接受的方式重新诠释内容，向消费者传递情感价值:此前，乐嘉早已深耕年轻消费者的生活消费观和喜好，发布了改编自《Dala Beng Bar》的品牌EP《Say and Do》，实现了破圈发酵；基于对中国家庭关系的洞察，该品牌与国家喜剧演员陈佩斯父子合作发布了微电影《火锅父子》，该电影以火锅为载体，以家庭为主线，讲述了父子之间的温馨故事。在电影中，火锅文化不仅是一种美食，更是家人团聚和情感交流的象征。在观看这部微电影时，年轻消费者可以感受到乐嘉传达的亲情、温暖和幸福，进而与品牌建立更深层次的情感共鸣。

图片来自网络。