“3.15”曝光“土坑酸菜”！安井、太二、渝是乎…企业集体发函：没合作，放心吃！
文字:新配料团队
来源:新配料（ID: htxmsc）
酸菜作为一种腌制品，在市场上很受消费者的欢迎，也是腌鱼制品的重要配菜之一。甚至有人说酸菜比鱼还好吃。3月15日，在央视2022年“3·15”晚会上，为多家知名企业加工酸菜包的企业被曝光。老坛的一些酸菜包实际上是“坑腌”的，生产环境令人作呕。消息一出，在行业内外引起了巨大反响。以安井、好人家为代表的食品调味料企业迅速回应:没有合作，放心。
粘豆包的做法
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3.15“坑腌酸菜”曝光
当“脚”发酵的真相令人震惊。
在央视3月15日报道的视频中可以了解到，插旗菜业是湖南省华容县一家大型蔬菜再加工企业，为多家知名企业加工酸菜产品，还为一些方便面企业加工老坛酸菜，号称老坛科技，及时发酵。
然而，在记者曝光的视频画面中，插旗蔬菜清洗车间的地面上随意堆放着一袋袋酸菜。经过机器清洗、切碎、混合、包装和杀菌，制成了老坛酸菜包。腌酸菜并非企业宣称的“老坛工艺”，而是在同福村的一个农田坑里取出装袋。
在产品安全方面，根本谈不上卫生。生产酸菜的工人有的穿着拖鞋，有的光着脚踩着酸菜行走，甚至连称酸菜的秤都直接放在酸菜上。在被问及是否符合卫生安全要求时，插旗蔬菜产业负责人甚至告诉记者，插旗蔬菜产业不检测卫生指标。
此外，插旗蔬菜产业也有自己的标准化腌制池，生产的酸菜基本不含杂质，但产品全部用于出口，为国内食品企业加工的酸菜全部是从坑里收集的酸菜。当被问及原因时，该负责人表示，如果国内产品交付给消费者，一点叶子和纤维最多罚款1000至2000元人民币，但如果它们到了国外，至少会被罚款10万元人民币。
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爱吃酸菜的消费者伤透了心。
我不想再吃酸菜了。
“坑腌酸菜”事件一出，业内掀起一阵风波。不少喜爱腌菜的消费者看完视频后表示很受伤，再也不想吃腌菜了。
被央视曝光后，JD.COM、盒马等多家平台下架了“老坛酸菜”的相关产品，老坛泡面、酸菜鱼预切、酸菜调料包等消费者平时爱吃的产品也受到影响。
截至3月16日上午，记者查看天眼查信息发现，插旗蔬菜行业有两起案件被失信人执行，失信金额合计1700万元；有5次被执行历史，执行金额为2720万元。
与此同时，多家方便面品牌和酸菜鱼品牌宣布终止与插旗菜业的合作。
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来自安靖和太二酸菜鱼的多家企业发来信函。
不合作，放心吃！
美食天下早餐
“坑腌酸菜”事件的曝光让食品加工业感到不安。在众多预制蔬菜中，酸菜鱼产品属于一系列大单品，备受关注并在市场上畅销，而酸菜鱼中的泡菜成分也使其卷入了这场风波。许多酸菜鱼和酸菜包的生产厂家纷纷发函喊话称与插旗菜业没有合作关系，请放心食用。其中不乏安井先生冻品、太二酸菜鱼、鱼你在一起等大牌餐饮和食品企业，以及天味食品等其他调味巨头。
安井先生冻品供应商:道全
雅士在声明中表示，公司与央视“3·15”报道中涉及的酸菜生产企业没有合作关系。四川道泉老坛酸菜有限公司是冷冻先生唯一的酸菜供应商，并承诺不从其他国家采购任何酸菜鱼产品。同时还发布了附件公司的资质和产品外检报告。
太二酸菜鱼供应商:吉香居、闵福记。
太二酸菜鱼在声明中表示，公司与央视“3·15”报道中涉及的泡菜生产企业无合作关系。太二使用的酸菜是用密封罐腌制的，供应商为四川民福记食品有限公司和吉香居食品有限公司，两家企业均具有酱菜生产许可资质。此外，泰尔还发表了一份关于关伟酸菜的安全报告。
重庆几乎是一个供应商:傅敏记、老坛子。
重庆差点在声明中表示，公司与央视“3·15”报道中涉及的酸菜生产企业没有合作关系。重庆的供应商是四川民福记食品有限公司和四川老坛子食品有限公司，这两家公司都获得了泡菜生产许可证。于还表示，公司还成立了一个专门小组，前往供应商和制造商，全面检查和监督他们的采购和生产环节，以确保酸菜原料的食品安全。
天味食品供应商:新恒兴、魏和郝颖佳缘。
天味食品在声明中表示，该公司使用的酸菜包装是从四川新恒星食品有限公司、四川味佳乐食品有限公司和四川郝颖佳源食品有限公司购买的。他还表示，他签署了合作协议，并对酸菜实施了严格的基地化管理和控制模式，这符合国家法律标准。
米皮
鱼你在一起供应商:李记泡菜，宜家食品。
鱼友聚在声明中表示，公司的合作企业为四川李记酱菜调味品有限公司和成都宜家食品有限公司，两家公司均具有酱菜生产许可资质。他还表示，公司连夜成立工作组，第一时间前往生产企业，全面检查监督各生产环节。
