从茶颜悦色到淄博烧烤，折射当前消费本质

2024-5-18

文字:李东楼

来源:驼鹿新消费(ID: tuolu 360)人生如梦岁月如歌

上周去重庆和长沙出差，东楼给自己定了两个任务，一是观察折扣店这种新零售业态的发展，二是观察两大消费城市代表性消费品牌的发展。在四五天的参观观察中，给我印象最深的新消费品牌是摩登中国茶叶店。

现代中国茶铺作为网络名人中一个发源于长沙的茶叶新品牌，受到疫情的重创，一度被媒体曝出大规模关店裁员等负面新闻。那么，疫情过后，这个网络名人品牌怎么样了？

不得不说，看到摩登中国茶叶店在重庆和长沙的门店表现后，东楼刷新了我对这个新消费品牌的认识。

在重庆的“好吃街”，东楼依次排列着多家奶茶店，包括古茶奶茶、茶百度路、现代中国奶茶店、米雪冰城、上海阿姨等，但摩登中国奶茶店是排队人数最多的新茶品牌。

(顾客在重庆现代中国茶叶店前等候)

在长沙，我在五一广场商圈逛了两天，对摩登中国奶茶店这个品牌多了一份发自内心的敬意。虽然我之前就知道现代中国茶叶店在长沙的店面非常密集，但是当我在那里的时候，我能够深深地感受到它是多么的密集。几乎每隔几十米，就会看到一个现代中国茶叶店的招牌。最神奇的是，现代中国茶铺进入了5A级景区橘子洲旅游区。(在其他城市，只有星巴克、肯德基、麦当劳等国际品牌才有此待遇。)

(橘子洲景区现代中国茶店)

最让东楼印象深刻和惊喜的是，尽管超级密集的开店，但几乎家家都在排队。所以，离开长沙后，东楼一直在思考现代中国茶叶店是怎么做的。到目前为止，根据我的观察和总结，主要可以考虑这些因素:(欢迎在评论区补充)

第一，现代中国奶茶店品牌属性强，品牌认知度非常高。首先，店铺环境和招牌设计都很有特色。逛街的时候，总有一个古典美人模样的品牌logo映入眼帘，足以让人停下脚步去一探究竟。看到帅哥美女排队拍照，享受期待，就忍不住买一杯尝尝。

第二，客流充足。摩登中国茶叶店大部分门店都位于人流最密集的闹市区，充足的人流保证了门店的客流。尤其是长沙的五一广场，周末下午人特别多，而且大多是二十多岁的年轻人。他们对新茶消费认知度很高，也是茶产品最主流的消费群体。

(感受长沙五一广场汹涌的人流)

再次，摩登中国奶茶店在服务上做到了极致创新，提升了消费体验。大部分来店消费的顾客都能感受到现代中国茶叶店的服务热情(虽然有些顾客可能会觉得有点尴尬)，每一位来店消费的顾客都能听到全体员工独特的口头欢迎辞。在网上，现代中国茶叶店开通了一个小程序，顾客可以根据自己的需求预购，这样可以大大减少等待时间。

第四，摩登中国奶茶店对顾客的需求进行了细分，从而开设不同类型的门店，最大程度地满足年轻消费者的需求。目前，现代中国茶叶店的门店类型多达八种。除了专门卖奶茶、给业余爱好者买周边产品的正规店，现代中国奶茶店还有概念店、联合店、pop-up shop、奶茶店、游园会、外卖押运机构、小神仙茶馆等多种类型的店铺，服务不同类型的消费者。

值得一提的是，根据商圈的不同，这些店铺的营业时间也有所不同。比如东楼早上在五一广场旁边的黄兴路步行街购物时，看到一家关门的现代中国茶叶店门店，以为是经营不善关门了。但我仔细一看，这家店的营业时间竟然是中午12点到凌晨0点，再次刷新了东楼对奶茶店的认识。但转念一想，长沙的夜经济比较发达，消费者往往在凌晨仍有茶叶消费需求，这也是现代中国茶铺本土化经营的一个特点。

第五，逛街喝杯茶已经成为长沙年轻人的一种生活方式。走在长沙的闹市和步行街上，随处可见年轻人手中端着一杯茶。对他们来说，他们消费的不仅仅是一杯奶茶，更是一种文化符号，或者说是一种潮流文化。对于很多零售行业来说，商品直销永远是最低级的商业模式，最高级的商业模式应该是向人们倡导一种生活方式，而这种生活方式或者生活方式一旦养成，就能给品牌带来源源不断的复购。

(站在现代中国茶叶店门前的年轻人)

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第六，现代中国茶叶店与长沙这个网络名人城市有着深厚的渊源。作为网络名人中的一个新消费品牌，现代中国奶茶店在某种程度上已经成为长沙的一张名片。很多人第一次来这个城市，所以愿意排队。走在长沙街头，可以深切感受到现代中国茶铺对长沙的渗透，随处可见的店铺让人很难不把长沙与现代中国茶铺联系在一起。对于很多有情怀的年轻人来说，选择长沙来一杯纯正的现代中国奶茶店是很正常的。就像去淄博旅游在淄博吃烧烤一样。菜谱家常菜做法视频