原创 夏季要常吃这蔬菜，一补充蛋白质，二增食欲，三助消化，别不懂吃

本期导读:夏天常吃这种蔬菜。第一，补充蛋白质，第二，增加食欲，第三，帮助消化。不知道怎么吃。

夏天很热，很容易让人食欲不振。夏季饮食宜清淡，并多吃时令蔬菜以补充身体所需的营养物质。

菜花又称花菜、菜花、开花菜花，夏季应常吃。花椰菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。性凉、味甘、助消化、增进食欲、生津止渴。

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做花椰菜有很多方法。今天，我们分享一道菜花。在夏天，花菜很容易搭配，它与花生、木耳和胡萝卜一起烹饪。这道菜清淡可口，松脆营养，适合饮用和食用。以下是分享这道菜的详细方法:

【花菜拌花生】所需材料:花菜半个、花生1碗、木耳适量、胡萝卜1节、油盐适量、香油1汤匙、花椒20-30粒、八角2个、味精少许。圣十字

练习步骤:

1.木耳提前用冷水浸泡2-3小时，泡好木耳。花生用清水浸泡1小时，这样可以缩短花生的烹饪时间。

2.胡萝卜切成菱形块，花菜用刀切成小朵，放入清水中，加入少许盐浸泡10分钟以上。菜花经常会有残留的农药，而且很容易生莴苣虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水中几分钟，卷心菜虫就会出来，这也可以帮助清除残留的农药。

3.锅中加水烧开，放入花生，然后加入盐、胡椒粉、八角，用大火烧开。转小火煮10分钟以上，然后将花生捞出放凉，挑出辣椒和八角。

4.锅中再次加水烧开，加入少许盐，放入花菜、木耳和胡萝卜片，一起焯水，水开后煮1分钟左右，将食材一起捞出。

5.食材捞出后，立即放入冷水中冷却，这样可以使食材快速冷却，这样可以保持食材的香脆口感，不会变色。将食材捞出，沥干水分后放入盆中备用。

6.锅中加油并加热。加入胡椒粉，用小火炒。用小火将辣椒炒至微焦。取出辣椒，这样花椒油就炸好了。

7.将炸好的花椒油倒入装有配料的碗中，然后加入香油、蒜末、盐和味精，用筷子混合均匀，装盘即可食用。一道清淡可口的花菜拌花生就做好了。吉利丁

小贴士:不要过度焯水花菜，保持花菜的脆嫩。煮花生时，加入胡椒、八角和盐，使花生具有基本的味道。炒花生时，用小火炒，充分炒出辣椒的香味。