9月6日，60后河南老乡又敲钟：靠速冻食品撑起一个IPO

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刚刚，河南又一家食品公司上市。

投资界9月6日消息，郑州千味洋厨食品股份有限公司（简称“千味洋厨”）在深交所主板上市。本次IPO中，千味央厨的发行价为15.71元/股，开盘价上涨43.98%至涨停，市值近20亿元。

犍为中央厨房背后有很多人掌舵。1968年出生于河南驻马店李圩，毕业于郑州大学新闻系。他做过记者、公务员，后来辞职创业。1996年，李伟赢得了贺绿雪冰淇淋在河南的独家经销权，赚到了他的第一个百万美元。此后，他将目光投向了汤圆，并成立了思念食品公司，该公司于2006年在新加坡证券交易所上市。不仅如此，李伟还收购了另外两家上市公司——房地产运营平台黄河大观和河南祥龙四物酒业。专注于餐饮企业供应商的犍为初阳是他人生中的第四次IPO。

李伟和犍为中央大厨只是“河南帮”的一个缩影。双汇，执掌万隆的肉类加工龙头；陈泽民创办的国内第一家速冻食品——三全食品；刘卫平和刘福平两兄弟共同创办了辣条，和杜开创了巴奴火锅...被誉为“中国厨房”的河南，诞生了一个又一个独角兽。这片土地被中国严重低估了。

记者转行做了一个家喻户晓的品牌。

这家河南人赢得了第四次IPO。

犍为中央大厨的背后是60后河南籍创始人李伟。

李伟1968年出生于河南驻马店。1990年从郑州大学新闻系毕业后，他做过几年记者和公务员，后来辞职下海。在那之后，李伟卖过芝麻酱，开过电子游戏专卖店，做过苹果牛仔裤的代理商，这表明企业家喜欢折腾。

1996年，一个新的机会来了。当时联合利华生产的贺绿雪冰淇淋开始在北京、上海、广州等大城市畅销，利润空非常大。李伟嗅到了商机。经过一番运作，他成功获得了和路雪冰淇淋在河南的独家经销店，总部直接为他配送了5辆冷藏车，并建起了1000多米的冷库。三个月后，李伟赚到了他的第一个一百万美元。

这是李伟后来创业的原始启动资金。随着冬季来临，冰淇淋销售迎来淡季，李伟开始琢磨新业务。他瞄准了同样需要冷链运输的饺子。1997年，食品小姐公司在李伟成立，这意味着团圆和团聚。然而，由于缺乏名气，汤圆的销量并不好，李伟想尽了办法。第二年元宵节前，汤圆小姐的库存已经达到几百吨，但仍然卖不出去。

为了解决困境，也是在1998年，汤圆小姐开始大规模招聘人才。种植的梧桐树吸引了金凤凰和李伟花了很多钱，并邀请了当时郑融速冻食品厂的著名厂长李金洲。李金洲加入后，他很快开发出一种用溶质馅料代替传统沙质馅料的汤圆，并与市场上流行的30克大汤圆不同，改为小汤圆路线，很受消费者欢迎。

后来，汤圆小姐在营销方面也下了很大功夫。1999年，他们邀请因一首《小姐》而走红的毛阿敏，砸下400万拍下美食小姐的广告，并在* *电视台的一档节目中播出。此后，汤圆小姐成为全国知名品牌，扩大了品类和区域，市场份额一度达到20%。2005年，李伟凭借思念食品入选河南省最年轻的首富。

2006年，李伟带领食品小姐在新加坡证券交易所上市，比竞争对手三全早了两年。上市初期，思念食品虽然股价大幅上涨，市值飙升至45亿，但一年后却一路下跌。2012年，上市6年的思念食品宣布私有化并离开。

李伟对餐饮业的热情还没有消散。在思念上市的同一年，餐饮供应链企业“千味扬厨”也在郑州高新区成立，李伟不再担任思念食品公司职务。

千味扬厨房曾经属于思念食品。为了独立上市，2017年，李伟将思念食品的全部股权转让给职业经理人王鹏、田书宏、王丽娟和徐峰；无独有偶，王鹏也将其持有的犍为杨厨股份转让给李伟，并不再担任犍为杨厨董事。两者正式相互独立，这也避免了同行业的竞争。

事实上，李伟的商业版图不仅是思念食品和千味食品，还开始了房地产业务——它拥有上市公司的房地产运营平台黄河大观（已退市）；以及白酒业务——2008年，河南祥龙四物酒业有限公司在新加坡上市，他还投资了豫酒六朵金花之一的杜康酒。在河南商界有这样一个笑话:在速冻食品行业，李伟是把房地产生意做得最好的；在房地产领域，李伟卖得最好的是白酒。

直到今天，李伟拥有了他人生中的第四家上市公司。

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这是JD。COM在河南的第一笔股权投资。

犍为中央厨师，如何支持IPO？

让我们来看看这是一家什么样的公司。招股书显示，千味扬大厨主营业务为餐饮企业速冻面米产品的研发、生产和销售，致力于为餐饮企业提供定制化、标准化速冻食品及相关餐饮厨房解决方案。

其速冻米粉产品按加工方式可分为油炸、烘焙、烹饪、菜肴和其他。具体产品包括油条、芝麻球、蛋挞皮、红薯球和卡通包等。

（招股书截图）

换句话说，与思念食品不同，千味中央厨房主要为B端餐饮商家提供服务。前卫初阳的主要客户包括必胜客、肯德基、汉堡王、华莱士、德克士、小肥羊、海底捞、九毛九、永和大王、老乡鸡等。其中，2017年至2019年，公司第一大客户一直为百胜集团！中国及其关联方，且交易金额占营业收入的30%，2019年达到2.73亿元。

犍为中央厨房的发展不仅包括餐饮业对食品采购规模的提升，还包括冷链物流行业的提升。作为餐饮渠道的速冻米面制品供应商，千味扬厨房的业务模式包括通用产品生产和定制生产，收入占比约为65%和35%，而其销售模式包括分销和直销。

营收方面，2017年至2019年，千味央厨的营收分别为5.93亿元、7.01亿元和8.89亿元，净利润分别为4655.91万元、5867.89万元和7412.13万元。其中，分销模式和直销模式如下图所示:

千味初阳的标杆企业包括老对手三全食品和去年10月上市的巴比食品。这是一家专业从事中式糕点冷冻食品研发、生产和销售的连锁型冷冻食品制造企业。20年间，它已发展成为在中国拥有15家直营店和2000多家加盟店的餐饮集团。

在IPO之前，犍为杨厨已获得公开融资:2019年12月4日，犍为杨厨宣布获得1亿元融资，由JD.COM领投，绝味食品有限公司跟投，总投资1亿元人民币，占犍为杨厨约10%的股权。投资完成后，公司整体估值约为10亿元。这也是京东的第一单。COM战略投资部在河南的股权投资。

根据招股书，在上市前，前卫初阳持股5%的股东包括共青城集集（62.49%）、前海新希望（8.94%）、尚德和威（5.5%）、共青城凯立（5.4%）、宿迁韩邦（5.1%）和深圳网聚（5.1%）。其中，李伟虽未在千味扬大厨任职，但通过共青城城市集合成为实际控制人，宿迁韩邦和深圳网聚分别为JD.COM和绝味的投资实体平台。据此计算，李伟持股对应市值超过10亿元。

一个被中国食品消费严重低估的省份。

河南，出了一批美食大佬。

在犍为中央厨房的背后，外界再次看到了河南的食品工业有多发达。

这并不夸张。去年，河南省商务厅公布了一组数据:河南生产了三分之一的火腿肠、三分之一的方便面、四分之一的馒头、五分之三的汤圆和十分之七的速冻饺子。此外，截至2020年底，河南省登记在册的食品生产企业10864家、食品小作坊10629家，食品生产市场主体数量位居全国前列。可见，外界称河南为“中国厨房”，确实恰如其分。

双汇应该是河南食品行业最响亮的名字。1966年，从铁道兵转业后，26岁的万隆进入连年亏损的河南漯河肉联厂工作。在屠宰场，万隆从一名职员做起，最终在1985年成为厂长。1988年，万隆敏锐地观察到火腿肠存在商机，于是一口气从日本、法国和瑞士引进了10条火腿肠生产线，并建立了亚洲最大的肉制品基地。1994年，双汇集团正式成立。经过近30年的风雨，双汇已发展成为年营收超过700亿元的食品集团，是当之无愧的本土肉类加工龙头。然而，最近的父子风波却引起了热议。

与双汇同期成长的，还有另一个家喻户晓的名字——三全食品。1989年，郑州市第二医院副院长陈泽民决定兼职创业。他和妻子从邻居那里借了1.5万元开了一家冷饮部，专营软冰淇淋。一年冬天，陈泽民去哈尔滨出差。受当地人冷冻取之不尽的饺子的启发，他想到糯米球也可以冷冻出售。三个月后，陈泽民成功做出了中国第一个速冻汤圆，并一炮而红。1992年5月，陈泽民正式从医院辞职，并正式成立了三全食品。凭借这款小小的饺子，三全于2008年在深交所上市，成为中国冷冻食品行业首家上市公司。

很快，河南将迎来“第一辣条”。1999年，21岁的刘卫平带着弟弟刘福平和辣条配方从湖南平江来到河南漯河。刘卫平和他的兄弟注册了“卫龙”商标，这家公司从小作坊起步，逐渐发展成为中国最大的麻辣休闲食品企业。今年5月，卫龙向港交所提交了上市申请，并正式启动IPO。同时，招股书披露，卫龙此前已完成由CPE元丰和高瓴联合领投的35.6亿元人民币A轮战略融资，红杉中国、腾讯投资、云锋基金、天宜资本、厚晟资本、宋海资本等机构联合投资。据悉，投后估值高达700亿元。

还有一批餐饮连锁独角兽跑出河南。2001年，看中火锅发展潜力的杜依靠之前积累的100万元在河南安阳开了一家火锅店，但生意不仅冷清，一些行业的潜规则也让他难以服众。因此，他辞职加入，创建了自己的品牌“巴奴”，并专注于毛肚等菜肴。正是凭借这盘毛肚，巴奴的年收入很快就将突破1亿元。投资界获悉，继去年3月获得番茄资本近亿元独家战略投资后，巴奴火锅新一轮融资正在悄然进行中，融资金额或超5亿元。

与火锅一起出现的还有火锅Castroni，比如锅圈。锅圈背后的舵手杨明超是一名餐饮老手。他卖过啤酒，做过烧烤，还开过一家火锅店。多年的创业经历让他非常清楚火锅食材供应的痛点。因此，杨明超在2017年创办了锅圈，并在郑州的一个居民区开了第一家店。之后，锅圈发展迅速，短短四年就拥有了7000家门店。8月初，锅圈获得新一轮融资，茅台建信基金和物美投资参与其中。

说到河南，米雪冰城也是一个不得不提的名字。1997年出生于郑州大学附近的米雪冰城，土生土长的河南人张红超讲述了另一个草根逆袭的故事。从一个冷食摊到2001年第一家20平方米的商店，如今在中国有近1。8万家商店。据悉，今年1月，米雪冰城完成了由美团龙珠和高宇联合领投的20亿元首轮融资，投后估值已超过200亿元。不久前，也有消息称米雪冰城将赴港上市，但对方予以否认。

为什么河南的食品和餐饮业如此发达？究其原因，首先是人口带来的消费红利。第七次全国人口普查结果显示，河南省常住人口数量近1亿人，仅次于广东和山东，居全国第三位。庞大的人口正好构成了消费的基础。马萨克

其次，河南有着独特的地理位置。“九州腹地，十省通衢”，河南自古纵贯南北，铁路、公路十分发达。省会郑州也是国内交通系统的重要枢纽之一。

此外，河南还享有原材料优势。河南一直是中国的农业大省，优质小麦和优质畜产品的重要生产加工基地。正是由于其丰富的原材料，才能为河南食品和餐饮业的爆发奠定基础。

坦率开阔的平原地理和悠长缓慢的文化节奏塑造了河南人吃苦耐劳、诚实守信的鲜明性格，在企业家身上也体现得淋漓尽致。如今，“河南帮”和这片中原大地已经成为中国版图上一股不可忽视的力量。