原创 一口鲜一口嫩，快把房县的春天吃进肚子里！

春天来了！

万物复苏，天气转暖。

当然，作为一名合格的美食家，

你怎么能被困在日常美食中呢？

品尝美味的时令野菜。

趁机把“春天的味道”吃进肚子里~

但是春天有哪些“游戏”呢？他们打算怎么吃饭？我们来看看-

▼

随着春雷的声音，春风变成了雨，春天的竹笋悄悄地从土壤中冒出来。俗话说“尝鲜有各种春笋”，房县人的春日美食怎能没有它呢？

鲜美爽口的春笋搭配风干腊肉让人欲罢不能。葱烧海参

▼

香椿是一种地地道道的中土植物。据说香椿的文字记载可以追溯到夏商时期。而且香椿的气味非常独特，许多人喜欢在庭院周围种植香椿，只为品尝特殊的春天味道。啤酒鸭怎么做

香椿有一道非常有名的菜——香椿炒鸡蛋，香椿芽切细，热油和鸡蛋液一起下锅，炒至两面金黄即可~

香椿和鸡蛋是很好的搭配。鸡蛋和香椿芽混合在一起，就可以铺香椿鸡蛋饼啦~加入新鲜的，蛋糕里立刻包裹着“春天的味道”！

▼

黄瓜干

生长在山里的蕨菜是人们公认的野菜。形状像放大版的绿豆芽，又像紧握的拳头，所以有龙头菜、拳头菜、猫爪等别名。

虽然形状奇怪，但蕨菜清脆的口感使其非常受欢迎。蕨菜除了芽叶可以食用外，其根茎提取的淀粉还可以制成蔬菜，即Q弹蕨根粉。是惊喜吗~

蕨菜还有一种吃法，就是凉拌。焯水后，加入蒜泥、辣油、酱油和醋。一个接一个，吃起来像粉丝一样顺滑。

蕨菜还可以晒干成干菜，水煮后再炒，都很好吃~

▼

荠菜荠菜应该是最知名的叶菜了~春天是荠菜最鲜嫩的时候，这个时候最鲜嫩可口。

牧羊人的荠菜生长面积很广，在屋后的田野边和溪边的山路上都可以看到它洁白娇小的花朵。它真的是“春天里溪头的荠菜花”。

荠菜本身有苦味，所以更适合煲汤和做馅。里面塞满了竹笋和猪肉，做饺子和馄饨再合适不过了~

荠菜作为炖鱼的小配料，也有一种特殊的风味。鱼头豆腐和荠菜=好吃又好喝！

▼

苜蓿这个优雅的名字不容易发音，但你可以通过说“草头”和“幼苗草”来理解它。草头是豆科植物苜蓿的幼苗。

一束草头是春天和三月最令人愉快的时令菜肴。嫩绿的叶片在油脂的激发下能最大限度地发挥自身的香味，味道鲜美。

▼

马齿苋又名蚂蚁菜、马齿菜，房县方言称之为“马粪菜”。它是山野常见的路边杂草，生命力很强。与其他小簇叶菜相比，马牙菜是一颗一颗散落在地上的。因此，如果你去野外时不注意，你很可能会一只脚踩在一个盘子上。......

马齿苋吃起来有点酸，而且还含有一点粘液，吃起来很酸。用它做的菜有一种开胃的酸感，房县人喜欢直接吃，这样才够原汁原味。

▼

鱼腥草在一些南方地区也被称为断耳根，是一种常见的菜肴。鱼腥草味辛，性寒，归肺经。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、增强免疫和利尿等作用。

在我们房县，鱼腥草最常见的吃法是煮绿豆汤和凉拌鱼腥草，味道鲜美，可以清热解毒。它是房县人非常喜爱的一种野菜。

许多有毒的植物看起来与这些野菜非常相似，因此如果不能清楚地区分它们，请不要随意采摘，以免食物中毒。